Ингредиенты:

 

● Молоко - 500 мл

● Мука - 4 столовые ложки с горкой

● Крахмал- 4 столовые ложки

● Яйца - 4 штуки

● Растительное или растопленное сливочное масло - 2 столовые ложки

● Сахар - по вкусу (я обычно беру 1 - 2 столовые ложки)

● Соль - небольшая щепотка

 

Приготовление:

 

Для приготовления теста смешайте муку, крахмал, соль и сахар. Добавьте к сухой смеси яйца, размешайте. Постепенно влейте, постоянно размешивая, теплое молоко (я нагреваю в микроволновке).

 

Тщательно вымешайте тесто, чтобы избавиться от комков. Если вам не удалось от них избавиться полностью, процедите смесь через сито. Добавьте растительное или растопленное сливочное масло. Еще раз все хорошенько размешайте. В результате у вас должно получиться довольно жидкое тесто. Дайте ему настояться в течение 30 минут. Это позволит набухнуть клейковине муки и ваши блинчики будут более эластичными, не будут рваться при выпечке.

Я смазываю сковородку маслом только для выпечки первого блинчика. Все остальные блины я выпекаю уже на сухой сковороде.

 

                                                                   для вас do-it-yourself-best.net