Рецепт салата из огурцов

и баклажанов на зиму

Оригинальный вкус и идеальное сочетание!

Ингредиенты:

• Баклажан — 1,3 кг
• Огурцы — 1 кг
• Помидор — 1,3 кг
• Болгарский перец — 700 г
• Лук — 300 г
• Сахар — 90 г
• Соль — 1 ст. л.
• Подсолнечное масло — 200 мл
• Уксус 9% — 70 мл

Приготовление:

1. Нарезаем крупными кубиками баклажаны и складываем в миску, солим, перчим и оставляем на 10 минут.
2. Сливаем выделившийся сок и промываем, слегка отжимаем.
3. Помидоры пропускаем через мясорубку или натираем на терке. Переливаем пюре в кастрюлю и варим на среднем огне.
4. Нарезаем огурцы и помидоры небольшими ломтиками, лук — полукольцами.
5. Добавляем в закипевшее томатное пюре лук, перемешиваем, через 5 минут добавляем  огурцы, баклажаны, болгарский перец.
6. Хорошенько перемешиваем и доводим до кипения, затем тушим под крышкой около 20 минут при частом помешивании.
7. Через 20 минут добавляем соль, сахар, вливаем уксус и подсолнечное масло.
8. Перемешиваем и снова доводим до кипения, варим на среднем огне еще 5 минут.
9. Заполняем салатом стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...