Цитата сообщения Лилёша Капуста тушёная с карри



Обожаем тушёную капусту, поэтому готовлю её всегда много. Тушёная капуста это готовый гарнир, расскажу как его приготовить быстро, просто и конечно очень вкусно.

капуста белокачанная - 2 кг.
лук репчатый - 0,5 кг.
приправа карри - 2 ст.л.
томат-паста 25% - 3 ст.л.
бульон (вода) - 250 мл.
острый перец по вкусу
перец чёрный молотый - 1 ч.л. без горки
кориандр молотый - 0,5 ч.л.
соль (вкусовая приправа), сахар, по вкусу
растительное масло

Пошаговых фото не будет, потому что рецепт из серии - проще простого.
1. Шинкуем капусту, т.к. её много делаю это заранее. Немного обминаем, чтобы она присела. Выкладываем в кастрюлю, у меня 4-х литровая.
2. Нарезаем репчатый лук и слегка обжариваем.
3. Добавляем к луку приправу карри и прогреваем её минуты 2-3.
У меня такой фирмы.

4. Далее добавляем томатную пасту к луку, кориандр, чёрный перец, сахар, обжариваем.
5. Вливаем бульон, соль по вкусу, острый перец. Хорошо перемешиваем. Больше бульона не надо, капуста даст сок.
6. Вливаем к капусте и аккуратно перемешиваем.
7. Тушим до готовности капусты, она не должна быть очень мягкой, а немного похрустывать.
Капусточка готова, сказать, что просто вкусно, это ничего не сказать - вкуснотища!!!

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник