Состав

120 г. муки

70 г. сахара

60 г. сливочного масла (комнатной температуры)

1 яйцо

70 мл. молока

1 пакетик ванильного сахара (8г.)

1,5 ч.л. разрыхлителя

¼ ч.л. соли

5 крупных ягод клубники

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу.

Добавить в масляную смесь яйцо и молоко, еще раз взбить.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и перемешать до однородного теста без комочков.

Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики. Разрезать каждую ягоду на половинки.

Формы для маффинов смазать маслом или вложить бумажные вкладыши.

Готовое тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3.

Поверх теста положить половинку клубники и слегка вдавить в тесто.

Выпекать кексы в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.