Öèòàòà ñîîáùåíèÿ koteroza
Ïîñòíûé ïèðîã ñ êàïóñòîé è ãðèáàìè
Èç ïîñòíîãî äðîææåâîãî òåñòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî ïèðîã, íî è ïèðîæêè ñ ðàçíîîáðàçíûìè îâîùíûìè è ãðèáíûìè íà÷èíêàìè.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 400 ã,
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 70 ìë,
âîäà – 220 ìë,
ñîëü – 0,5 ÷. ëîæêè,
ñàõàð – 2 ñò. ëîæêè,
äðîææè ñóõèå áûñòðîäåéñòâóþùèå – 1,5 ÷. ëîæêè.
Äëÿ íà÷èíêè:
êàïóñòà – 400 ã,
ãðèáû – 300 ã,
ìîðêîâü – 1 øò.,
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè,
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
Êàê ïðèãîòîâèòü:
Ñìåøàéòå âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà, äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è, ïîäëèâàÿ ïîíåìíîãó òåïëóþ âîäó, çàìåñèòå ìÿãêîå òåñòî.
Õîðîøî åãî âûìåñèòå, íàêðîéòå ñàëôåòêîé è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå.
Êàê òîëüêî òåñòî ïîäíèìåòñÿ, îáîìíèòå åãî è äàéòå ïîäíÿòüñÿ åùå ðàç.
Ãðèáû íàðåæüòå è îáæàðüòå íà ñêîâîðîäå, ïîêà îíè íå çàðóìÿíÿòñÿ.
Êàïóñòó òîíêî íàøèíêóéòå, ìîðêîâü èçìåëü÷èòå íà êðóïíîé òåðêå.
Íà äðóãîé ñêîâîðîäå îáæàðüòå êàïóñòó, çàòåì äîáàâüòå ê íåé ìîðêîâü, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
Æàðüòå äî ãîòîâíîñòè êàïóñòû, â êîíöå äîáàâüòå ãðèáû, ïåðåìåøàéòå. Íà÷èíêà ãîòîâà, ïåðåëîæèòå åå íà òàðåëêó è îñòóäèòå.
Òåñòî ðàçäåëèòå íà äâå íåðàâíûå ÷àñòè.
Áîëüøóþ ÷àñòü ðàñêàòàéòå íå î÷åíü òîíêî, ïåðåëîæèòå â ôîðìó.
Ìåíüøóþ ÷àñòü òîíêî ðàñêàòàéòå, âûëîæèòå â ôîðìó íà÷èíêó è íàêðîéòå åå ïëàñòîì òåñòà.
Çàùèïèòå êðàÿ ïèðîãà.
Åñëè ó âàñ îñòàëèñü èçëèøêè òåñòà, ñêàòàéòå òðè òîíêèõ æãóòèêà, ñïëåòèòå êîñè÷êó è âûëîæèòå åå ïî êðàþ ïèðîãà.
Íàêðîéòå ïèðîã ñàëôåòêîé è îñòàâüòå íà 30 ìèíóò.
Äóõîâêó ðàçîãðåéòå äî 180 ãðàäóñîâ.
Ïîñòàâüòå ïèðîã â äóõîâêó è âûïåêàéòå äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 40 ìèíóò.