Уютно™ ● Сад/Огород ● Рукоделие ● Рецептысегодня в 11:48
Отёки уходят, а давление стабилизируется!

И всё благодаря очень простому средству.
Покупаем в магазине хлопья геркулеса. При покупке этого продукта есть один нюанс: обязательно смотрите чтобы на дне упаковки стояла цифра 1. Это означает, что эти хлопья самые крупные, и стараемся чтобы срок годности не превышал 6 месяцев — так полезнее.

На одну порцию берем 2 столовые ложки хлопьев с верхом, промываем через дуршлаг в проточной воде, заливаем 300 мл крутого кипятка, кипятим пять минут и настаиваем десять минут. Пьем 1-2 раза в день за 20 минут до еды. Месяц прием, 10 дней перерыв.

Что дает геркулесовый отвар?: Укрепляются защитные силы организма, повышается иммунитет. Исчезают отеки рук и ног. Стабилизируется работа мочевыделительной системы и давление. Перестанете принимать лекарства от диабета, так как уровень сахара в крови сделается постоянным и нормальным.

#Здоровье@yutno

Регина Володько
12:49
Тесто: 300 гр пшеничной муки,

200 гр ржаной муки,

90 гр дрожжей,

ложка сахара,

50 гр масла сливочного,

1 яйцо,

250 мл молока,

1 чайная ложечка соли.

Фруктовая масса: по 100 грамм сушеных груш, слив и яблок,

по 100 гр инжира и фиников,

по 50 гр мелко нарубленных апельсиновых и лимонных цукатов,

по 75 грамм фундука и миндаля,

150грамм изюма,

по чайной ложечке молотой корицы и гвоздики.

на кончике ножа молотого перца,

Для обмазки: 1 желток и 50 гр миндаля.

Смешаем оба вида муки. разведем дрожжи с сахаром и в небольшом количестве молока. Вливаем дрожжи в углубление в муке, добавляем остальные ингредиенты , вымешиваем тесто.

Накроем и оставим в теплом местечке подойти.

Сварим минут пять груши, яблоки и сливы и остудим. Отвар сохраним.

Другие сухофрукты мелко нарезаем.

Орехи крупно нарубим и смешаем все с пряностями.

Приблизительно треть теста смешаем с фруктовой массой и придадим тесту форму батона.

Остальное тесто ( 2/3) раскатаем в овальный пласт, сверху выложим фруктовый батон и края теста поднимем вверх, закрывая фруктовый батон.

Этот фруктовый пирог (хлеб) выложим на противень, который смазали маслом и присыпали мукой.

Оставим на полчасика подходить.

Разогреем духовку до 180 градусов. Пока духовка нагревается, несколько раз с помощью кисточки смажем на фруктовый пирог отваром , который оставался от варки фруктов.

После этого смажем пирог желтком, выложим из миндаля красивый узор и вдавим осторожно орехи в тесто.

Выпекает пирог полтора часа. После того как пирог, или скорее хлеб остынет можно завернуть его в фольгу и дать ему полежать 3-4 дня. Он станет еще вкуснее.

Great Food • Лучшие Рецепты
Ну очень постная и очень вкусная выпечка без яиц, жира и сахара

Ингредиенты:
1,5 стакана муки
пол литра апельсинового сока
500 г смеси - орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты из фруктов
2 полные чайные ложки разрыхлителя
Сахарная пудра для обсыпки (по желанию)

Приготовление:
1.В емкость выкладываем смесь и заливаем соком оставляем на ночь (часов на 12).
За ночь смесь много сока в себя впитывает. Высыпаем разрыхлитель в смесь и хорошо размешаем
2.Всыпаем муку и хорошо перемешиваем. Форму смазываем и обсыпаем манкой.
Духовка на 180-190 С. Выкладываем смесь в форму и выпекаем до готовности
Готовый пирог можно присыпать сахарной пудрой

Доктор Борменталь. Школа стройности
Диетические карточки «Я худею!»
Рецепт диетического зефира
Яблоки - 2-3 шт.
Мед - 1 ч.л.
Яичный белок - 2 шт.
Желатин - 1 ст.л. на 1 литр Воды
Яблоки очистить И порезать На дольки. Запечь в микроволновке или в духовке. Размять яблоки ложкой в пюре. Взбить яичный белок и добавить его в яблочное пюре. Развести желатин в воде и добавить в пюре. Разложить пюре по формочкам и убрать в холодильник на несколько часов.
100 ккал в 100 гр.

ДАЧА
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ БРЫНЗЫ

Очень быстрый и легкий способ приготовления вкусной домашней брынзы.

Состав:
-молоко
-соль
-яйца
-сметана
-кефир

Закипятить 2 литра молока с 2 столовыми ложками соли. В молоко влить взбитые 6 яиц с 400 грамм сметаны, 200 гр. кефира. Не уменьшая огня варить минут 5, постоянно мешая венчиком. Доводим до кипения.

Молоко сворачивается и отделяется сыворотка. Выливаем в дуршлаг на 4 слоя марли, даем стечь сыворотке, ставим под пресс на 2-3 часа. Выход примерно 1 кг. Чем жирнее сметана, тем жирнее сыр. Выход от жирности не зависит.

Приятного аппетита!

Веселый кулинар. Лучшие кулинарные рецепты
Песочное тесто "Каракум"
#Разное@veselikylinar
Рассыпчатое песочное тесто подойдет для печенья, заготовок под выпечку и запекания.

Ингредиенты:

Мука пшеничная в/с 3.1ст (340 гр)
Сметана 15% 2ст.л. (40 гр)
Майонез Провансаль 67% 3ст.л. (60 гр)
Маргарин сливочный 65%( 150 гр)
Сода пищевая 0.5ч.л. (6 гр)
Лимонный сок или уксус для гашения соды.
Чем жирнее маргарин, тем пышнее выпечка.

Приготовление:

Высыпьте муку в емкость для замеса теста.

Сверху на муку натрите маргарин на крупной терке. Перетрите маргарин с мукой в масляную крошку.

Добавьте сметану, майонез, гашеную соду.

Вымесите тесто, оно должно получиться мягким и хорошо отлипать от рук.

Поместите тесто на холод как минимум на 30мин., а лучше на 12ч.

МИЛАШИНО ТЕСТО
Ludmila Ko******* поделилась темой из группы
61 год, Riga
вчера 19:44
♨♨♨ Люблю готовить ♨♨♨
Милашино тесто - для супербыстрой выпечки! Рецепт под фото. Ставьте "Класс!", чтобы сохранить его на своей страничке!

Выпечка появляется с молниеносной скоростью! Ингредиенты: -1 пакетик сухих дрожжей (11 гр) -1 ч. л. соли -2 ст. л. сахара -1 яйцо -250 мл теплого молока -6 ст. л. растительного масла -муки примерно 500 гр Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто. В емкость все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи, теплое молоко - размешать, в конце добавить масло. От 500 гр муки отсыпать граммов 100, с остальным сделать замес, постепенно добавляя остаток. Эти 100 гр могут уйти не полностью - как только тесто начало отставать от рук, все, не вмешиваем больше. Скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтиленовый пакет, завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным. Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию. Чего именно? Да чего угодно: пирожки сладкие и не сладкие, пироги, батоны, сосиски в тесте, булочки, плюшки и т.д. Для расстойки хватает 5-ти минут. Тесто имеет нейтральный вкус, сдобный аромат, подойдет к любой начинке. Выпекается при 180 С, время выпечки зависит от размера ваших изделий. Работать с ним одно удовольствие!

Ludmila Ko******* поделилась темой из группы
61 год, Riga
вчера 19:47
Дачник. Садовод. Огород
ВМЕСТО «БАЙКАЛА»
Сохраните, чтобы не потерять!

Этот полузабытый дедовский рецепт я выписала из старой газетной подшивки, но опробовать все не было времени. И вот сейчас, когда все ратуют за экологически чистую продукцию, природное земледелие, а биопрепараты многим не по карману — решилась.
Рецепт очень прост.
В трехлитровую банку заливаю 2,6-2,7 л воды без хлора (отстоянной), добавляю 100 г разведенных теплой водой дрожжей и 0,5 ст. сахара. Накрыв марлей, держу банку в тепле, время от времени взбалтывая содержимое. Раствор (брага) готов, когда закончится брожение. Один стакан развожу в 10 л воды и поливаю растения по 1 л под каждый куст.
За лето провела три таких подкормки. В итоге урожай мы получили отменный! Кусты томатов выросли мощные, на плодах не было ожогов, растения легко переносили жару и любую непогоду. Но самым большим удивлением было то, что томаты зрели и радовали нас весь октябрь, несмотря на дожди и холодные ночи. И главное — никакой фитофторы! Конечно, возможно, дело было не только в работе дрожжей. Немалую роль сыграли компост и мульчирование. Но конечный результат принес огромную радость.

НАДЕЖДА ТЕТЕРКИНА(НЕМЧИНОВА) поделилась темой из группы
Курган
24 окт
Простые Рецепты как в детстве
ТОР - 14 Подборка вкусных домашних сыров!

1.Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

На 2 порции:
●1 л молока
●125 г натурального йогурта
●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
●1 ст.л. уксусной эссенции (25%)

Приготовление:

Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт, перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.
Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.

2.Домашний сыр Филадельфия первый рецепт.

Ингредиенты:

●1 литр молока
●1 ч. ложка соли
●1 ч. ложка сахара
●500 мл кефира
●1 яйцо
●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона

Приготовление:

Закипятить молоко, добавив в него соль и сахар.
Доведите до кипения и выключаем газ.
Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется.
В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот помешивать не много (периодически) можно.
Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены.
А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния.
Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться.
Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов!

3. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт.

Ингредиенты:

●900 мл жирного молока
●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
●50 мл пахты (можно заменить кефиром)
●2-3 капли Микробного фермента Реннет
●1 столовая ложка соли

Оборудование:

Термометр
Кусок очень мелкой марли
Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
Черпак
Большой дуршлаг
Большой венчик
Большая емкость (миска)
Надежная резинка

Приготовление:

- Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
- Добавьте пахту.
- Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
- На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
- Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
- Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку.
- Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
- Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
- Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр "Филадельфия" – готов!
Получится 680 грамм готового сыра.

4.Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и "без заморочек"

Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.

Ингредиенты:

●1 литр молока
●1 ст.л. крупной соли
●200 мл сметаны
●3 яйца

Приготовление:

В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник.

5.Домашний плавленный сыр из творога.

Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.

Ингредиенты:

●Творог 0,5 кг.,
●Сливочное масло 100 гр.,
●Яйцо 1 шт.,
●Соль и сода 1/2 ч.ложки.

Приготовление:

Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.
Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

6.Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт.

Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное – это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него сладких десертов.

Ингредиенты:

●сметана 21% — 1 кг 500 гр.

Приготовление:

Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте сложенной марлей.
В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.
Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите – сметана должна хорошо уплотниться.
Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр маскарпоне.
Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб, использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия тоже не долго хранятся и только в холодильнике.

7.Домашний "сыр" маскарпоне второй рецепт.

Ингредиенты:

●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
●1 чайная ложка лимонного сока
Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)

Приготовление:

1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне, доводим почти до температуры кипения (85 градусов) - когда вода вот-вот готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока. Перемешиваем.
2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный. Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала ничего не происходит - сливки остаются жидкими. Затем масса начинает потихоньку сворачиваться - и становится похожа на кефир. Наконец, масса уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может занять от 5 минут до 20 - зависит от конкретных сливок). Отлично - снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне - иначе у сыра появится "вареный" привкус. Да, не ждите, что процесс будет напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку - а только уплотнятся и загустеют.
3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке - где-то минут 40 - час. Затем подвешиваем - еще на час, чтобы откапали остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь).
4. Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу.

8.Домашний маскарпоне третий рецепт.

Ингредиенты:

●200 гр. 18% творога
●200 мл. 33% сливок

Приготовление:

1. Дважды протереть творог
2. Влить в него холодные сливки
3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.

9.Сыр "Сливочный" домашний.

Ингредиенты:

●Творог — 1 кг
●Молоко — 1 л
●Яйцо — 3 шт
●Масло сливочное — 100 г
●Сода — 1 ч. л.
●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут, периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс ускорить, можно массу отжать руками.
В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
Когда масса начнёт отставать от стенок посуды - сыр готов.
Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте - из неё можно печь вкусные блины.
Получился очень нежный сливочный сыр.

10.Домашний сыр-брынза.

Ингредиенты:

●2 литра пастеризованого! молока(читайте на упаковке,это важно!), или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не стерелизованого или супер пастеризованого!
●400 граммов сметаны(я брала 15-ти процентную)
●6 шт. яиц
●2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)

Приготовление:

1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной
3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметанно- яичную смесь,все время помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.

11.Домашний сыр с зеленью и тмином.

Ингредиенты:

●1 л кефира
●1 л молока
●6 яиц
●4 ч. ложки соли (или по вкусу)
●1/3 ч. ложки красного острого перца
●щепотка тмина
●1 зубчик чеснока
●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

12.Домашний плавленный сыр.

Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков, но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л. соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи. Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут. Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите)

Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к сковороде. Пытаться это делать. :) В это же самое время нужно добавлять то, чем хотите этот сырок "заправить".
Желтенький сыр получается при добавлении куркумы.
Зелененький - при добавлении укропа.

Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный.
Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять, чтоб когда он застыл - было удобно им пользоваться: резать или натирать.

В молоке творог минут 5, а на сковороде - минут 10. Все это очень условно.

13.Сыр Домашний.

Ингредиенты:

●2 литра пастеризованного молока
●400 граммов сметаны
●6 шт. яиц
●2-3 ч. ложки соли

Приготовление:

Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть убавить огонь и постепенно влить сметано - яичную смесь, все время, помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр переложить на тарелку
Получается примерно 660 гр.

14.Домашний сыр.

Ингредиенты:

●1 килограмм обезжиренного творога,
●1 стакан молока,
●1 чайная ложка соли,
●пол чайной ложки соды,
●1 сырое яйцо,
●1 столовая ложка масла.

Приготовление::

Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10.

Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей.

Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты Повара
Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Тесто:
Теплая вода 1стакан
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)
Мука ≈3стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:
Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло.
Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить.
Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции,оно не должно и не будет прилипать к рукам,после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем.
Дайте отдохнуть от 20 минут до часа,все зависит от того как будет подходить тесто.
Затем сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом.
Если положите их на расстоянии друг от друга,то каждая пампушка получится отдельно как булочка,можете выложить их рядом,а когда испекутся отделить,и будет только хрустящая верхушка.
Пампушки пекутся при температуре 180 ° до золотистой корочки.

Измельчите чеснок в чесночнице,и смешайте с растительным маслом,один к одному,смесь посолите по вкусу.Измельчите зелень.

Когда вытащите пампушки с духовки,накройте минуты на 3 влажным полотенцем,чтоб они отдохнули,но можно этого и не делать.

Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью.Не жалейте ни смеси ни зелени,чтобы пампушки не были сухими.

Они получаются безумно ароматными и вкусными,особенно к горячему борщу

Приятного аппетита!

🍴 Больше рецептов: http://povar.ru

САДОВАЯ ФЕЯ Дача Сад и Огород
Щавель

Если на вашем участке не щавель, сейчас еще не поздно его посеять, и такие летние посадки щавеля наиболее предпочтительны. Между прочим, выращивать щавель в огородах садоводы стали только в последнее столетие, до этого его собирали в поймах рек, у оврагов, на лугах, поскольку рос дикий щавель повсеместно. В мои детские годы щавель собирали исключительно дети, нас специально посылали за ним, снабдив кошелкой. Сейчас в распоряжении садоводов несколько сотен сортов щавеля, наиболее ранние и зимостойкие из которых – это “Крупнолистный”, “Широколистный”, “Никольский”, “Бельвильский”.

Агротехника

Выращивание щавеля не представляет собой особых сложностей, это холодостойкое растение, которое выдерживает морозы до минус 25 градусов по Цельсию.Сеять щавель можно в разные сроки. Весной его высевают сухими семенами в конце апреля – начале мая в бороздки глубиной 3 сантиметра, засыпая сверху небольшим слоем земли. При такой посадке первый урожай может быть собран уже в конце августа – сентябре. Летом щавель высевают в конце июня намоченными заранее семенами, и на следующий год в мае можно срезать первый урожай. Возможны и подзимние посевы, которые проводят обычно в конце октября.

Щавель может расти на кислых почвах, однако для достижения наилучших урожаев при выращивании щавеля растениям необходима плодородная слабокислая хорошо дренированная почва. При выращивании щавеля необходимо учитывать, что это растение хорошо развивается при достаточном освещении, а при недостатке влаги листья очень быстро становятся грубыми и непригодными в пищу. В жаркое засушливое лето требуется регулярный полив.

Уход

При появлении всходов посевы щавеля прореживают, оставляя между растениями около четырех сантиметров, землю обязательно рыхлят несколько раз за сезон. Осенью посевы щавеля рекомендуется замульчировать или окучить. Для получения высоких урожаев на взрослых посадках рекомендуется срезать цветоносы, чтобы не ослаблять растения. Если посадкам щавеля много лет, в мае нужно обрезать кустики по корень и подкормить. Подкормки проводят после каждой срезки зелени органическими или комплексными минеральными удобрениями, внося их в междурядья, после чего обильно поливают. В сентябре для успешной зимовки посадки щавеля подкармливают калийно – фосфорными удобрениями из расчета 20 г на квадратный метр.

Сбор листьев щавеля проводят через каждые 10 – 12 дней в июне, июле, в августе листья не срезают, а собирают их выборочно, под зиму листья щавеля оставляют не срезая.

Полезные свойства

Молодые листья щавеля содержат соли калия, кальция, магния, фосфора, меди, цинка, натрия, ценны органическими кислотами, яблочной и лимонной. В листьях содержатся витамины В1, В2, РР, Е, С, а также рутин, каротин и щавелевая кислота. Особую ценность представляет ранневесеннее получение урожая, когда организм ощущает острую нехватку витаминов и минеральных веществ.

Щавель обладает иммуностимулирующим действием и желчегонным действием, свежий сок из его листьев применяется при гипертонии и атеросклерозе, а настои из его листьев показаны при кровоточивости десен и для полосканий при ангине и тонзиллите.

Щавель в свежем виде противопоказан людям с язвенной болезнью желудка и гастритом, а также при нарушениях солевого обмена в организме.

Идеи вашего дома
Пирог с мясом «Легче не бывает».

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала.Основное его преимущество — тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме. Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты:
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды
- начинка:
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.
2. Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем.
3. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.
4. Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста.
5. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C. Начинку можно сделать любую.

Подпишитесь прямо сейчас → instagram.com/home.idea

Кулинарная мозаика
Сметанный кекс с изюмом

Время приготовления: около часа.

Сложность: очень просто.

Чтобы приготовить кекс на сметане, понадобятся такие продукты:

— сметана средней жирности (250 г)
— маргарин для выпечки или сливочное масло (200 г)
— около стакана сахарного песка (по вкусу)
— пшеничная мука (2,5 стакана)
— 2 сырых куриных яйца
— 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли
— большая горсть изюма без косточек
— ванилин

Куриные яйца смешиваем с сахарным песком и ванилином.
Затем домешиваем мягкий маргарин.

Смешиваем все со сметаной.

Начинаем добавлять пшеничную муку и кладем разрыхлитель.
Тесто должно получиться средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи).
Изюм запариваем на пять-десять минут, позже сливаем лишнюю воду и смешиваем его с несколькими столовыми ложками пшеничной муки.
Благодаря этой небольшой хитрости изюм никогда не вылезет из теста и не подгорит при выпечке.
Замешанное с изюмом тесто выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в духовой шкаф минут на сорок. Огонь должен быть средним.
Готовый кекс достаем из печи и ставим греться воду для чая!
Приятного чаепития!

Пальчики оближешь!
Заготовки - лук маринованный
Автор: Лёка Сан

Взять самый мелкий лук, очистить, ошпарить кипятком, уложить в стерилизованные банки. Можно добавить несколько долек чеснока.
Для маринада: на 1 л воды, 1ст.л сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст.л. уксусной кислоты, немного черного перца горошком и кориандра.
Маринад вскипятить и залить им лук.
Банки стерилизовать в воде 15 минут, закатать.

Такой лук совсем не горький, похож на хрустящий огурец. Хорошо идет как закуска или как гарнир к мясу.
Хранится долго.

Уютно™ ● Сад/Огород ● Рукоделие ● Рецептывчера в 19:54
Положите рыбку под помидорную рассаду
Рыба на помидорной грядке — совсем не фокус и не первоапрельская шутка!

Ещё древние индейцы под свои культуры подкладывали целых ребёшек. Это и на древних рисунках отображено, и на словах передавалось из рода в род. Как-то была даже передача про племя индейцев, которые не только подкладывают рыбу под высаживаемые культуры, но и заговаривают её перед этим для хорошего урожая!
Под кустик рассады кладём маленькую рыбёшку
Так вот последователи древних традиций на своих дачных участках в каждую лунку перед тем, как посадить рассаду помидор, кладут сырую рыбку. Ну, не обязательно именно целую рыбку, можно положить порубленную рыбу или обрезки. Да, рассаду не прямо на рыбку высадить, сначала её чуточку припорошить землей. Существует даже примета — если сделать это на полной луне — урожай будет на зависть всем в округе! Да и заговор можно свой личный сделать (ведь плюют же на червячков рыбаки перед тем, как удочку забросить))
Думается, никакого особого секрета «тайное влияние рыбы» на томаты не представляет — это и органика, и фосфор, и калий, и железо, и магний. Нам же тоже есть рыбу полезно))

Моя тётушка в Калининграде всю свою жизнь кладёт в лунку для помидор по одной рыбке-салаке или насыпает по одному спичечному коробку рыбной муки. Говорит, что помидоры именно поэтому все крепкие, никакая зараза их не берёт, да и вкусные очень. На её даче я не была, но вот зимой её запасы видела — точно, красота, мне до такого урожая ого-го как далеко!

Вот такой вот маленький секрет для большой дачной семьи. Попробуйте! А осенью поделимся наблюдениями и результатами!

#Садоводство@yutno
#Советы@yutno

Кулинарное искусство
Тесто, из которого всегда получается удачная выпечка

Ингредиенты на 10 порций:
- 1 стакан молока (теплого)
- 2 столовые ложки сахара
- 2 чайные ложки сухих дрожжей (1 пакетик 7 г)
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла (или маргарина)
- 2 яйца

Положите в молоко пакетик дрожжей. Добавьте туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешайте сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.

Поставьте мисочку с дрожжами в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку.

Просейте муку в миску. Возьмите 200 г мягкого масла, которое вы заранее согрели. Масло с мукой руками тщательно превратите в мелкую крошку.

Тем временем дрожжи дали шапочку. 2 яйца добавляем в муку с маслом. Возьмите молоко с дрожжами и вылейте его в миску. Всё перемешайте. Тесто должно быть достаточно плотным.

Поставьте тесто на 3 часа в холодильник. Потом доставайте понемногу теста и разделывайте пирожки, а тесто держите постоянно в холодильнике, а то растает.

Пирожки на противне не расстаиваем - сразу в духовку, как слепили. Если тесто надо срочно, то в масляно- мучную крошку НЕ добавляем яйца совсем, и тесто ставим в холод только на полчаса.

#разное@cooklove

http://sotki.ru/obmen_opitom/article/kartofel-dva-urozhaya-za-odin-sezon-2705

Уютно™ ● Сад/Огород ● Рукоделие ● Рецептысегодня в 20:24
На заметку!

Хвойный настой от тли
Для этого 500гр сосновой или еловой хвои залейте 2л воды и дайте настояться в темном месте в течение недели. Перед применением разведите водой (1:7) и опрыскайте.

Луковая шелуха от пожелтения листьев огурцов
Если у огурцов резко начали желтеть листья, подкормите их луковым настоем. Для этого в металлическое ведро теплой воды (30гр) добавьте 1ст. луковой шелухи. Поставьте ведро на огонь, доведите до кипения и дайте настояться 2 часа. Затем из лейки полейте настоем по листьям огурчиков.

Подкормите лук нашатырем
Если кончики перышек лука побледнели, а само перо стало желтоватого цвета, то ему не хватает азота. Восполнить его поможет раствор нашатыря.
Делается он так: в 10л воды разведите 3 столовых ложки нашатыря. И под вечер полейте лук этим раствором под корень.

#Садоводство@yutno
#Советы@yutno

Моя Уютная Дача, сад и огород✔Подпишисьвчера в 17:05
Яблонь стройные колонны

Впервые колонновидные яблони были обнаружены в Америке около 30 лет назад. Это природная мутация. Но с тех пор работу с ними ведут селекционеры во многих странах, потому что колонновидные яблони – то есть без боковых веток – очень удобны.

Вот их преимущества в нашем холодном климате:

Каждому садоводу хочется иметь больше разных сортов при ограниченной площади участка. И если обычные яблони нужно сажать на расстоянии 4-6 метров друг от друга, то колонновидные – на расстоянии от 40 см. до 1,2 м. То есть на ту же площадь войдёт в несколько раз больше сортов.
В морозную зиму у них есть шансы выжить, так как яблонь больше. Кроме того, их можно просто обмотать утеплителем, или накрыть тёплым колпаком на зиму – следовательно, иметь на своём участке более южные крупные сорта.
Гораздо удобнее обрабатывать, следить за их здоровьем и собирать урожай. В больших хозяйствах возможна механизированная уборка урожая и уход за садом.
Колонновидные яблони дают урожай уже на второй год, а обычные – на пятый.
Такой сад намного быстрее окупается.

Есть сорта с боковыми ветками. Но если Вы хотите только один ствол – их нужно удалять. Иначе они будут похожи на пирамидальный тополь. Их боковые ветки растут под острым углом вверх. И если купить саженец с хорошо развитой корневой системой и высотой 70-80см, он может дать урожай уже в первый год. Колонновидные яблони нуждаются в подкормках и удобрениях. А в поливе – намного меньше, чем обычные яблони. Только в засуху.

Если вам понравилась статья нажмите сердечко и " рассказать друзьям" ))

Моя Уютная Дача, сад и огород✔Подпишисьсегодня в 17:05
Уход за рассадой

После появления всходов первые несколько дней рассаду не поливают, а затем поливают регулярно, но редко, обычно раз в неделю утром. Лучше поливать омагниченной водой.
Какую рассаду томата надо высаживать на постоянное место?
При посадке горшечной рассады отбирают растения высотой 20—25 см с хорошо развитой корневой системой, толстым (диаметром 6-7 мм) опушенным стеблем и одной-двумя цветочными кистями. Если рассада безгоршечная, то используют растения высотой 12-15 см с довольно толстым (5-6 мм) стеблем, на котором должно быть шесть-восемь нормально развитых темно-зеленых листьев. Высаживать рассаду нужно в прогретый грунт, заглубляя ее до первых листьев.
Ухаживая за рассадой, нужно помнить, что поливать надо редко, но обильно, и только в утреннее время. В воду для полива, которая должна быть мягкой и теплой, добавить несколько кристаллов марганцовки, чтобы раствор стал бледно-розовым Поспе полива нужно проветрить комнату.
Частый поверхностный полив может привести к заболеванию рассады черной ножкой Если все же она появилась, то немедленно прекратить полив и чаще проветривать помещение. Хорошо присыпать rpyнт споем прокаленного песка или припудрить золой.

За время роста рассаду помидоров желательно подкормить дважды.
Полезно опрыснуть растения 2-3 раза раствором Эпина с интервалами 8-10 дней. После такой обработки растения меньше реагируют на неблагоприятные условия выращивания, особенно недостаточную освещенность присущую городским квартирам. А для хорошего образования корнеи можно дать растениям подкормку гуматом калия (25 мл на 10 л воды).
Второй раз подкармливают растения, когда у них появятся 3-4 настоящих листочка. Дозу комплексных удобрений увеличивают в 1,5 раза.

Как правильно провести подкормку?
Растворы удобрений нельзя вносить в сухую почву. Чтобы не обжечь корни, предварительно рассаду пиливают мягкой теплой водой, и лишь затем - питательными растворами. Если удобрения попали на листья то их смывают водой, поливая из лейки с мелким ситечком.