300г меда,
100мл молока,
200г пшеничной муки,
50г овсяной муки,
50г жареного миндаля и фундука, молотого,
1 пакетик разрыхлителя,
1 яйцо,

щепотка соли,
1 ч.л. корицы,
1\3 ч.л. молотого имбиря,
4 стручка кардамона, зернышки растереть в ступке,
на кончике ножа душистого перца,
4 палочки гвоздики, верхушки растереть пальцами,
1\4 мускатного ореха, натереть,
цедра одного лимона,

3 яблока,
горсть клюквы

Мед залейте молоком и подогрейте до растворения меда, остудите до температуры ниже 40°С.
В миску насыпьте все сухие компоненты коврижки и специи.

Перемешайте.

Яблоки порежьте на небольшие кусочки, с антоновки шкурку счищать не надо.

В муку добавьте мед с молоком, яйцо.

Размешайте.

Всыпьте яблоки и клюкву.

Опять перемешайте.

Выкладываем в форму и выпекаем при 180°С около часа.

Посыпаем сахарной пудрой с корицей.

А можно и без пудры.