-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Лена-солнцеликая

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.01.2013
Записей: 195
Комментариев: 0
Написано: 217





Без заголовка

Вторник, 06 Мая 2014 г. 13:14 + в цитатник
СоветыАвтор:Olga Geraschenko

Десять секретов идеального омлета

Омлет - блюдо из французской кухни, но готовят его по всему миру. Так, итальянцы делают свой вариант – фритатту, испанцы - тортилью, японцы – омуретсу. В традиционной русской кухне есть свой вариант – драчена, хотя это блюдо больше относится к ритуальной кухне.

Считается, что в оригинальном рецепте омлета присутствуют только слегка взбитые яйца, жаренные на сливочном масле. Сегодня же рецептов омлета такое количество, что ему можно посвятить несколько томов кулинарного справочника. С чем только омлет ни готовят – с зеленью, томатами, сыром, ветчиной, салом, творогом, болгарским перцем, шампиньонами. Есть даже сладкие варианты шоколадного омлета. На любой вкус, одним словом.

Перед тем как мы расскажем о самых главных тонкостях приготовления омлета, прочитайте материал о том, как выбрать самые свежие яйца. Ваш омлет точно получится идеальным, пышным и ароматным.


PreviousNext

Секрет №1

Чем тщательнее вы смешиваете яйца и молоко, тем вкуснее получится омлет. Считается, что наиболее достойный результат получается именно тогда, когда масса не сбивается миксером, а долго и тщательно перемешивается венчиком или вилкой.

Любая начинка аккуратно добавляется в омлетную массу, когда она уже хорошо взбита. В этом случае вы получите воздушный омлет. Если же хотите получить омлет-суфле, то взбейте отдельно белки и только после этого добавьте желтки и молоко.


PreviousNext

Секрет №2

Конечно, из домашних яиц получится максимально воздушный и легкий омлет. Если вы хотите сделать диетический вариант, то лучше использовать только белки. Если же вам нужен более плотный по консистенции омлет, то используйте только желтки.


PreviousNext

Секрет №3

Избыток жидкости портит блюдо. Считается, что идеальная пропорция – 1 яйцо на половину скорлупы молока. Если же жидкости больше, то уже готовый омлет выделит влагу и очень быстро опадет.


PreviousNext

Секрет №4

Любой омлет готовится под крышкой - это не секрет ни для кого. А вот если крышку с внутренней стороны смазать кусочком сливочного масла, то омлет получится выше и пышнее, чем обычно.


PreviousNext

Секрет №5

Омлет не должен ни в коем случае пригореть. Для того чтобы он равномерно прожарился и поднялся, необходимо время от времени потряхивать его на сковороде. В самом начале он должен готовиться на сильном огне до тех пор, пока не начнет подниматься и становиться крепким. Далее – на слабом огне до окончательной готовности. Правильно приготовленный омлет легко сползает со сковороды на тарелку.


PreviousNext

Секрет №6

Если вы хотите быть точно уверенным в пышности омлета, то добавьте немного муки или манки. Правда, с этими ингредиентами главное не переборщить, иначе ваш омлет превратится в плоский и тугой корж. Не рекомендуем класть больше 1,5 чайной ложки муки в омлетную смесь из 4 яиц.


PreviousNext

Секрет №7

Если вы хотите получить омлет с более сливочным вкусом, добавьте в смесь 2 чайные ложки сметаны или майонеза на 4 яйца.


PreviousNext

Секрет №8

Очень важна посуда, в которой готовится омлет. Сковорода должна быть с толстым и ровным дном. Идеальная посуда для приготовления этого блюда – чугунная сковорода.

Советуем использовать крышку с отверстием для вывода влаги. Благодаря этому ваш омлет не получится чересчур влажным, с лишней жидкостью.


PreviousNext

Секрет №9

Жарьте омлет на растительном масле с добавлением кусочка сливочного масла. Омлет просто на растительном масле не получится таким мягким по вкусу и ароматным.


PreviousNext

Секрет №10

Если вы хотите добавить зелень в омлет, то не добавляйте ее в яичную смесь, а посыпьте блюдо при подаче на стол. Таким образом, вы сохраните и витамины, и вкус, и запах зелени.


PreviousNext

Экспериментируйте с омлетами, используйте разные рецепты, придумывайте свои варианты. Именно с этим простым блюдом завтрак получается сытным и заряжающим энергией на целый день. Даже если у вас не с первого раза получится идеальный омлет, вы все равно научитесь его готовить не хуже, чем профессиональный повар.

Золотое правило и черный хлеб

Вторник, 06 Мая 2014 г. 08:42 + в цитатник
В ЗОЖ (№4 (280) за 2005 год) в статье "Идите на колоноскопию, как на праздник" шла речь о профилактике и лечении колоректальных полипов. Особенность этого заболевания - переход полипов в рак, сопутствие их колоректальному раку - у каждого третьего больного.
Сегодня мы завершаем начатый разговор. По просьбе корреспондента ЗОЖ Любови Ульяновой автор первой публикации заведующий отделением колопроктологии поликлиники Медицинского центра УД Президента РФ, кандидат медицинских наук Анатолий Иванович Ванин рассказывает, что нужно знать о колоректальном раке, чтобы вовремя предупредить его развитие.
ЗОЖ: Анатолий Иванович, каковы основные симптомы колоректального рака?
Анатолий Ванин: Начальная стадия рака, как и полипы, может протекать без каких-либо клинических проявлений. Зачастую больные вообще ничего не чувствуют. Между тем в полипе уже начинают происходить диспластические изменения: рака еще нет, но он близок.
В таких случаях очень важно вовремя удалить полип. Затем ежеквартально в течение первого года после операции, потом раз в шесть месяцев в течение двух лет после операции и, наконец, раз в год. На третий год после оперативного вмешательства пациенту необходимо постоянно наблюдаться у специалиста, чтобы предупредить дальнейшее возможное развитие злокачественной опухоли. Поэтому еще раз хочу повторить: эндоскопическое обследование больных с диспластически измененным полипом должно проводиться по разработанной программе. Это - главное условие профилактики позднего колоректального рака.
ЗОЖ: Как потом протекает развитие опухоли?
А.В.: На более поздних стадиях рака возникают характерные клинические проявления: у одних больных возможны кровотечение, болевой синдром, у других - вздутие живота, урчание, кишечная непроходимость. Тут уж без операции не обойтись. Затем следуют химиотерапия, лучевая терапия. Очень дорогое симптоматическое лечение. Мы подсчитали: казалось бы, недешевое профилактическое обследование в сравнении с тем, сколько средств уходит на лечение поздних стадий рака, оправдывает себя с лихвой. Это важно, когда речь идет о сохранении здоровья, а то и восстановлении полноценной жизни пациента.
ЗОЖ: При операции отсекается часть кишки, которая поражена раком?
А.В.: Да, и если после удаления части кишки нельзя низвести толстую кишку к анальному отверстию, она выводится на переднюю брюшную стенку, и пациент живет с колостомой, то есть с выведенной кишкой. Замечу, государство предусматривает бесплатное обслуживание таких больных. Они получают калоприемники, различные гигиенические средства, перевязочный материал бесплатно.
ЗОЖ: Можно ли исключить неприятные последствия колостомы?
А.В.: При стоме промежности пациентам приходится носить памперсы. При ношении калоприемников используют звуко- и запахопоглотители: без них неожиданный выход газов с громким выхлопом и неприятным запахом привлекает внимание окружающих. Больные комплексуют, сильно переживают... Все это учитывается и входит в систему реабилитации пациентов.
Словом, очень сложная и в значительной степени социальная, психологическая проблема. Важно убедить человека, что он может жить и работать со стомой. И когда чувство неуверенности, страха, стыда преодолено, люди возвращаются практически к полноценной жизни. Некоторые пациенты после операции с выведенной кишкой даже танцевали на сцене Большого театра.
ЗОЖ: Мы опять, Анатолий Иванович, как и в предыдущей публикации, коснулись стыда, на который люди ссылаются, в частности, отказываясь идти на эндоскопическое обследование.
А.В.: И я снова скажу: это "ложный" стыд! Часто он стоит больному жизни. Рак III-IV стадии толстой кишки обнаруживают, как правило, у пациентов, которые не проходили своевременно профилактическое обследование. Им предлагаешь колоноскопию - они стесняются, им, видите ли, стыдно. Потом сокрушаются, почему не пошли на обследование. У меня был пациент, который - не поверите! - 25 лет отказывался от эндоскопии: это ему казалось "неэтичным". А умер от рака толстой кишки поздней стадии - попал в больницу по "неотложке" с кишечной непроходимостью и погиб.
ЗОЖ: Какие профилактические рекомендации помимо своевременного эндоскопического обследования важны для предупреждения колоректального рака?
А.В.: Очень простой и эффективный совет: больше употреблять растительной клетчатки. Например, в Африке крайне мало больных колоректальным раком, потому что там преимущественно вегетарианский тип питания. А в Америке предпочитают мясную, консервированную пищу, полуфабрикаты, едят на ходу, всухомятку, что способствует запорам. Также сказываются на росте заболеваемости колоректальным раком нетрадиционные формы секса.
Лет 20-30 назад лидирующее положение в мире по колоректальному раку занимал Люксембург. И только потому, что жители страны не употребляли... черный хлеб. Когда начали добавлять в пищу злаковые, есть черный хлеб, с отрубями, заболеваемость резко снизилась, и сейчас Люксембург находится чуть ли не на последнем месте по заболеваемости колоректальным раком. Простая мера привела к выходу из критической ситуации.
ЗОЖ: Но у нас-то, Анатолий Иванович, черного хлеба вдоволь, а болеют колоректальным раком часто...
А.В.: У нас сказываются другие факторы - стрессы, неприятности дома и на работе, недоедание и переедание, курение, злоупотребление алкоголем, малоподвижный образ жизни. Надо учитывать и генетическую предрасположенность. Если в семье у кого-то были полипы, рак толстой кишки, то обязательно, начиная уже с 30 лет, надо проходить профилактическое обследование толстой кишки.
ЗОЖ: Может ли геморрой стать причиной возникновения рака?
А.В.: Осложненный геморрой - следствие запора или поноса. Сам по себе он не переходит в рак. Но у нас каждый второй страдает хроническим геморроем, а у каждого третьего выявляются колоректальные полипы - предвестники колоректального рака. Поэтому при любых нарушениях стула, урчаниях, вздутиях живота, слизистых, гнойных, кровяных выделениях из кишки надо фазу же обращаться к врачу. А "золотое правило" колопроктологов - проводить тщательное обследование при первом же обращении пациента.

Примерное меню для стомированных больных
День недели Завтрак Обед Ужин
1-й день яйцо всмятку
сосиска с гарниром
масло сливочное 20 г
хлеб 50 г
сладкий чай суп мясной 500 г
котлета с гарниром
хлеб 50-100 г
компот фруктовый 250 г
фрукты 100-200 г бутерброд с колбасой
чай сладкий
с печеньем 3-4 шт.


2-й день творог 100 г
студень мясной 100 г
масло сливочное 20 г
компот 250 г суп овощной 500 г
паровая котлета
кисель фруктовый 250 г
хлеб 100 г сыр 50 г
хлеб 50 г
сок фруктовый 200 г
фрукты или ягоды 100-200 г
3-й день каша манная 150 г
масло 20 г
колбаса отварная 100 г
печенье 2 шт.
кефир 250 г

суп-рассольник 500 г
рыба отварная 100 г
салат овощной 50 г
кофе 100 г
хлеб 100 г
фрукты (ягоды) 150 г пудинг творожный 100 г
фруктовый сок 250 г
печенье 3-4 шт.



4-й день сельдь 30-50 г
пюре картофельное 100 г
кисель фруктовый 200 г
масло сливочное 20 г
хлеб 100 г

суп рыбный 500 г
отварное мясо 100 г
винегрет овощной 100 г
кофе 100 г
хлеб 100 г
фрукты 100-200 г каша рисовая 100 г
сок фруктовый 200 г
печенье 3-4 шт.



5-й день консервы рыбные 50 г
картофель отварной 100 г
масло сливочное 20 г
компот фруктовый 250 г
хлеб 100 г суп рисовый молочный 500 г
биточки мясные 100 г
салат из моркови
кисель фруктовый 200 г
хлеб 100 г макароны отварные 100 г
чай 250 г



6-й день студень мясной 100 г
каша манная 100 г
масло сливочное 20 г
кофе с молоком 200 г
хлеб 100 г суп картофельный 500 г
мясо отварное 100 г
кисель молочный 100 г
хлеб 100 г
лакомства бутерброд с колбасой или сыром
компот фруктовый 250 г
печенье 2-3 шт.


7-й день рыба отварная 150 г
каша гречневая 100 г
масло сливочное 20 г
чай 200 г
булочка 1 шт. суп овощной 500 г
котлеты 100 г
кофе с молоком 200 г
хлеб 100 г
фрукты (ягоды) 100 г сосиска отварная
бульон мясной 250 г
хлеб 50 г

Метки:  

Без заголовка

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 07:02 + в цитатник
Это цитата сообщения lj_stalic [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречку любите?

Сеанс-без-названия2161

Кашу гречневую готовить умеете?
А плов любите?
Зачем нужны кулинарные книжки знаете?
Да-да, кулинарные книги необходимы для того, чтобы питаться разнообразнее и вкуснее!
Поэтому давайте немного уменьшим количество воздуха между щек, сделаем лицо попроще и отложим в сторону утверждения "настоящий плов бывает только из" и "настоящая гречневая каша это только", потому что нет в кулинарии большей глупости, чем настаивать на единственно верном способе употребления продуктов и приготовления еды.
Читать далее

http://stalic.livejournal.com/510087.html


Без заголовка

Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 06:59 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все основные правила грамматики в одном посте!

1.
01 (604x439, 169Kb)

Читать далее


Без заголовка

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 12:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Оксана_Лютова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-классы по рукоделию







Результат теста "Раскрой свою вторую половину. ЕСТЬ ЛИ У ТЕБЯ ДАР?"

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 10:44 + в цитатник
Результат теста:Пройти этот тест
"Раскрой свою вторую половину. ЕСТЬ ЛИ У ТЕБЯ ДАР?"

70%из 100%

Очень сильный знак ангелоподобия! Ты очень азартный человек, очень рискованный. В жизни
ты будешь не раз сталкиваться с риском, заглядывать смерти в глаза и ничего не бояться. Ты
ходишь по лезвию бритвы. Знай, у тебя очень сильный ангел хранитель. Он убережёт тебя от
ошибок. Это и есть твой дар.
Психологические и прикольные тесты LiveInternet.ru

Цитата сообщения Nadezda-

Без заголовка

Цитата

Вторник, 03 Декабря 2013 г. 10:41 + в цитатник
Просмотреть видео
1004 просмотров
Жилетка из искуственного цветного меха

Ольга Никишичева



Серия сообщений "Видео":

Часть 1 - Вязаные вечерние платья: когда и с чем носить?
Часть 2 - Туника с цветком подсолнуха
...
Часть 30 - Шубка за 1500рублей ,сшить за два часа
Часть 31 - Стильная меховая жилетка
Часть 32 - Жилетка из искуственного цветного меха
Часть 33 - Жилетка из искуственного меха с кожанным поясом




Серия сообщений "-Взрослым":

Часть 1 - Невероятно простой крой стильной кофты
Часть 2 - Юбка в стиле Кэрри Брэдшоу
...
Часть 11 - Шубка за 1500рублей ,сшить за два часа
Часть 12 - Стильная меховая жилетка
Часть 13 - Жилетка из искуственного цветного меха
Часть 14 - Жилетка из искуственного меха с кожанным поясом



Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 14 Июля 2013 г. 06:46 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычный рецепт АДЖИКИ...из кабачков!

Аджика из кабачков есть в нашем погребе всегда. Она имеет какой-то особый вкус, немного кисло-сладкая и острая, но одновременно очень мягкая и нежная.

Автор рецепта назвал эту заготовку из кабачков аджикой, так пусть она таковой и остается. Но до настоящей аджики она все же не дотягивает. Не так горяча, как хотелось бы.
adjika (1)_enl копия (650x482, 192Kb)
a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)зимой вкусней еды не придумать

Без заголовка

Четверг, 11 Июля 2013 г. 13:49 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

интересный и вкусный слоеный пирог с семгой и омлетом

Слоеный пирог с нежной рыбной начинкой и зеленым соусом. Этот вкусный пирог из рыбы на скорую руку — как кулинарный конструктор, собирается из пластов теста и начинки.
В качестве начинки для пирога используется омлет и сёмга. Можно использовать как свежую, так и слабосолёную рыбу. Первый вариант будет более нежным, второй пикантным.
DSC04380 копия (680x451, 178Kb)
a9d069c66436154da3004c013ed10dda (15x15, 3Kb)очень просто сделать из готового теста...

Без заголовка

Четверг, 11 Июля 2013 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения EFACHKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ленивые чебуреки

Увидела в интернете ленивые чебуреки... Потом забыла про них.
А сегодня в магазине смотрю, тонкий лаваш продается и вспомнила про эти чебуреки!
Думаю, может попробовать их сделать, вдруг вкусно получится...

Но получилось настолько вкусно, что даже не ожидала! А главное - быстро!

Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ожерелье из жемчуга

Подробная инструкция


Без заголовка

Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как ухаживать за орхидеями в домашних условиях

10 (604x378, 166Kb)

Многие орхидеи чувствуют себя хорошо в домашних условиях, нужно только познакомиться с их потребностями.
 
При покупке орхидеи выбирайте хорошо развитое растение без видимых изъянов.
 
У каждого вида орхидей свои требования к условиям жизни, но существуют общие правила. Орхидею нельзя поместить на произвольно выбранное место. Для орхидей важно хорошее освещение — идеальным местом будет восточное или западное окно, при условии, что они будут защищены тюлевыми занавесками или чем-то аналогичным. Время от времени поворачивайте горшок, в морозные ночи снимайте его с подоконника.
Читать далее...

Без заголовка

Вторник, 09 Июля 2013 г. 14:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блузки - быстро и просто. Большая подборка

Опубликовала  InMary 

Подборка блузок - "пятиминуток":
http://www.stranamam.ru/post/5914786/
http://www.stranamam.ru/post/5914903/
http://www.stranamam.ru/post/5914912/

Отсюда


Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2013 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ногти с перчиком!

uhcnbwwc-yrj-oowqxied-ucerpm (507x380, 21Kb)
Простой рецепт маски для ногтей с перцем

Этот рецепт придумали специально для супруги Брежнева, которая любила повозиться в саду. Чтобы ее ногти были в идеальном состоянии, мастера маникюра разработали специальную "Кремлевскую маску".


0_8f09d_b63bc78_M (200x82, 26Kb)

Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2013 г. 08:33 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать безупречные стрелки для глаз

Сегодня благодаря интернету многие подбирают дизайн для своих квартир, ищут интересные кулинарные рецепты, и конечно же следят  за новинками моды и учатся делать профессиональный макияж. На сайте moikartinki.ru вы найдете очень много интересных идей в фотографиях, благодаря которым вы сможете наносить идеальный макияж самостоятельно. Кроме того на этом сайте очень много разнообразной и в то же время полезной информации на все случаи жизни.

Но а если мы уже заговорили о макияже, предлагаю вам посмотреть, как можно сделать безупречные стрелки для глаз




Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2013 г. 08:32 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

И еще мастер-классы 3 стильных браслетов. 2 часть.

Браслеты своими руками. 2 часть.

Ну разве остановишься, если перед глазами найдены такие шикарные уроки мастерства по созданию стильных браслетов :) Давайте продолжим изучать мастер-классы по изготовлению красивых браслетов, которые шикарно украсят Ваш наряд.

Согласитесь, такие браслеты можно не только изготовить для себя, но и подарить своим близким. Вы изучите технологию, а вот красивые штучки, которыми дополнительно Вы будете декорировать свои шедевры, копите и приобретайте на всяких распродажах.

Вариантов изготовления- огромное количество, Вам просто важно выбрать то, которое Вам больше понравилось.

выбираем и изучаем:

Без заголовка

Суббота, 06 Июля 2013 г. 08:30 + в цитатник
Это цитата сообщения fljuida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Создаем стильные браслеты с кожей и кружевом.

Браслеты своими руками.

Милые дамы, хочу поделиться с Вами еще находкой по созданию стильных браслетов.  Рассмотрев мастер-классы Вы запросто сможете повторить их и обновить свои копилочки стильными браслетами или подарить их своим близким :)

A начнем мы свой экскурс с этого кожаного браслета .

Кожа и кружева понравились браслет

Обратите внимание, как красиво сочетается кожа и кружево !

Очень понравилась кожа и кружева Cuff1

 

изучаем 2 мастер-класса:

Без заголовка

Четверг, 04 Июля 2013 г. 09:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Amenika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Определяем свой размер бюстгальтера

Определяем свой размер бюстгальтера

1. Возьмите сантиметровую ленту и измерьте обхват грудной клетки под грудью. Лента должна плотно прилегать к телу и проходить строго горизонтально. Полученное число и есть ваш объём под грудью.
3352215_BHEpvDpw_fw (604x352, 36Kb)

Читать далее...

Выкройка пляжной туники от Victoria's Secret

Вторник, 02 Июля 2013 г. 08:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выкройка пляжной туники от Victoria's Secret


Совсем скоро наступит горячая пора отпусков, и самое время позаботится о пляжных нарядах, которые мы возьмем с собой на курорты. В этом сезоне по прежнему в моде вещи простого кроя, бренд Victoria's Secret, как законодатели пляжной моды еще раз это подтверждают.



Предлагаю вашему вниманию выкройку простого пляжного платья-туники, которую вы не раз могли видеть в магазинах сети Victoria's Secret.



Модное пляжное платье от Victoria's Secret своими руками это просто!





Скачать выкройку платья можно здесь ladyemansipe.com/moda/vykrojka-plyazhnoj-tuniki-ot-victorias-secret/


Метки:  

Без заголовка

Вторник, 18 Июня 2013 г. 05:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упругий живот - ЛЕГКО!

Очень простые и доступные упражнения для мышц живота.

Тренируйтесь дома и смело идите на пляж!





Поиск сообщений в Лена-солнцеликая
Страницы: 10 ... 8 7 [6] 5 4 ..
.. 1 Календарь