Ставим молоко на огонь, добавляем соль.
Пока взбиваем сметану с яйцами.
Когда молоко закипит, добавляем сметанную смесь и кипятим, помешивая около 5 мин.
Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко или на просто на марлю.
Даем жидкости полностью стечь. Сыр можно есть сразу.
По желанию добавьте немного куркумы, тогда сыр станет жёлтого цвета. Можно добавить, например, укроп.
