Серия сообщений "Валентина Цуркан-это чудо,респект":Выбрана рубрика Валентина Цуркан-это чудо,респект.
Часть 1 - спасибо всем за то,что поделились таким чудом!
Часть 2 - валентина Цуркан-этим все сказано
Часть 3 - это что то ,это чудо
Часть 4 - мое восхищение
Часть 5 - талантливые выкрутасы
Часть 6 - валентина Цуркан
Часть 7 - Без заголовка
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Без заголовка
Часть 10 - Без заголовка
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Без заголовка
Часть 17 - Без заголовка
Часть 18 - Без заголовка
Часть 19 - Без заголовка
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Без заголовка
Часть 22 - Без заголовка
Часть 23 - Без заголовка
Часть 24 - Без заголовка
Часть 25 - удивительно красивая выпечка -караваи. Кастусь Ларкой
Часть 26 - Без заголовка
Часть 27 - чудо мастерицы
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Без заголовка
Часть 33 - Без заголовка
Часть 34 - Без заголовка
спасибо всем за то,что поделились таким чудом! |
Дневник |
Valentina Zurkan/Becker. Поражаюсь её фантазии.
И опять она удивляет своим мастерством. Восхищаюсь без слов.
Так выглядит тесто, которое отправляем в холодильник
Дать дрожжам подняться шапкой (чуть воды,сахар,муки)
Добавить остальное и замешивать.
Делаем двойную норму (В скобках для двойной нормы)
20 гр. свеж дрожжи 40 гр. (у меня 3 ч.л. сухих примерно 10 гр.)
муки 400 гр. (800 гр. смотрите сами, мука разная ,может больше или меньше понадобиться)
оливковое масло 2 с.л. (4 с.л.)
соль 1 ч.л. (2 ч.л.)
сахар 0,5 ч.л. (1 ч.л)
яйцо 1 шт. (2 шт.)
вода или молоко 200 гр. (400 гр.у меня 200 воды 200 молока)
Замесить.
Сразу после замеса в холодильник на ночь. Положить в целлофановый пакет, сверху завязать, чтобы было место для поднятия теста.
На ночь в холодильник. Утром можно печь.
В холодильнике тесто поднимается не так как в тепле, но на расстойке и в духовке оно поднимается очень хорошо и быстро. А работать с ним легко и получается аккуратней чем с мягким тестом.
|
|
валентина Цуркан-этим все сказано |
Дневник |
Валечка всё печёт и радует нас ...
Продолжаем удивляться...
1.
|
|
это что то ,это чудо |
Дневник |
Валюша просто чудо
Продолжаем любоваться
|
|
мое восхищение |
Дневник |
Обалденная техника вырезания булок
Вот ещё нашла фотки. Автор этих шедевров живёт в Германии. Завидую её домочадцам, ведь их мама такие пироги делает - просто заглядение.
Повосхищайтесь и вы!
1.
|
|
талантливые выкрутасы |
Дневник |
И ещё раз Valentina Zurkan
1.
|
|
валентина Цуркан |
Дневник |
Valentina Zurkan делится ещё своими идеями
Работы Валентины Цуркан уже оценили тысячи читателей. Восхищаюсь её работами. Ещё несколько фото и рецептов
1.
|
|
Без заголовка |
|
|
|
Без заголовка |
Огромное спасибо автору всех мастер-классов - Ольге Смирновой! Давно я с таким упоением не читала кулинарный сайт. Нашла и для себя много новых и интересных рецептов, которые планирую в ближайшее же время реализовать. Сделала выборку идей для себя, заодно, надеюсь, пригодится и вам: каждый мастер-класс - это отдельный подробнейший рецепт. В принципе одних фотографий достаточно, чтобы понять что и как готовиться. Если нужны более подробные текстовые инструкции - переходим на кулинарный сайт автора. Если хотим рассмотреть мастер-класс более подробно: вводим пароль для яндекса "вот такие пироги". Хорошего всем настроения и удачной выпечки!
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
Рецепта дрожжевого теста я писать не стану, наверняка у каждой хозяйки есть свой любимый. Главное как это тесто разделать и как выпечь настоящее произведение искусства. Благодаря пошаговым фото сделать такие же пироги не составит труда, я так думаю. Учимся вместе и пусть все получится. Все варианты найдены на сайте maminajela.com
|
|
Без заголовка |
Как плести пирог - смотрим МК Валентины Цуркан по ссылке ниже
Вязаный пирог из дрожжевого теста по мотивам идеи В.Цуркан
Вчера, 15 ноября я напекла пирогов по случаю прихода гостей на свой очередной День рождения. Поскольку 11 ноября в этом году пришелся на вторник, то основательно посидеть за праздничным столом, мы решили в субботу. В связи с выходом на работу, времени на выпечку и творческую готовку у меня стало гораздо меньше, оттого я решила накормить всех разными пирогами, по которым уже все успели соскучиться.
Вместо торта испекся именинный вязаный пирог из дрожжевого теста с яблоками , а идею украшения, мне подала Валентина Цуркан — замечательная и креативная хозяйка, являющаяся автором многих идей красивой выпечки. Особенно меня порадовал тот факт, что Валентина на You Tube открыла свой канал и я сегодня планирую добавить в статью не только свои пошаговые фото, но и подробное авторское видео из которого станет понятно как вязать из теста.
Так что, впереди вас ждет интересное знакомство 
Как ставить тесто я рассказываю здесь и даже с видео.
После того как тесто подойдет отделяем кусочек весом примерно 500 грамм, делим его на 2 части.
Раскатываем первый пласт. На тесто выкладываем порезанные яблоки, добавляем сахар по вкусу и кусочки сливочного масла. Формируем бортики.
Далее занимаемся крышкой пирога. Раскатываем второй пласт в прямоугольник и начинаем вязать от края. Думаю, станет понятно, глядя на мои пошаговые фото,
но если этого не случится, то вам в помощь авторское видео от В.Цуркан. Принцип будет понятен. Я не стала копировать полностью, просто использовала принцип, вязала в разных направлениях и с интервалом, и вы видите какая ажурная у меня получилась крышечка яблочного пирога, для которого пригодились мои навыки рукоделия на спицах.
Валентина, являясь автором канала, запретила встраивание видео в иные интернет-ресурсы своих видео, но здесь вы сможете увидеть подробности технологии вязания из теста.
Аккуратно переносим крышку на пирог, слегка прижимаем к краям и отправляем на расстойку в теплое место.
Когда пирог поднимется отправляем его в духовку, нагретую до 180 градусов, примерно на полчаса, запекая до красивого румянца. Пирог смазываем яйцом или маслом,но я просто поливала тем соком, который у меня вытек из пирога, там и масло, и яблочный сироп, потому вязаный пирог из дрожжевого теста по мотивам идеи В.Цуркан получился румяным и блестящим.
Вот такие пироги;)
Пеките на здоровье, радуйте себя и своих близких красивой домашней выпечкой!
|
|
Без заголовка |
Взято с : http://prosto-ma-ma.ru/blog/43979986666/Vyi-mozhete-pozayimstvovat-ideyu
|
|
Без заголовка |
Рецепт на 15 булочек
Для начинки:
сахар, корица, мак
подсолнеч. масло (для смазывания поверхности)
Для теста:
250 мл молока (тёплого)
1 п. сухих дрожжей (7 г) или 25 г свежих дрожжей
2 желтка (у меня от больших яиц Gr. L)
150 г сахара
1 ч. л. соли (без горки)
1 п. ванил. сахара (8 г)
65 г сметаны (24%)
65 г маргарина (мягкого)
25 мл подсолнечного масла
600 г муки (просеять)
|
|
Без заголовка |
Продолжаем любоваться
300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.
Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.
|
|
Без заголовка |
Рулет с начинкой
Пироги с сосисками
Пирог с сосисками
Рогалики и булочки с начинкой
Рогалики
Плюшки
Плюшки "Бабочка"
Груши в слоеном тесте
Булочки с яблоками
Плетеные булки
Булочки - птички
|
|
Без заголовка |
1.
2.
|
|
Без заголовка |
Серия сообщений " Большие пироги,караваи,рулеты,рыбны,мясные,овощны":рыбные, мясные,курники,кароваи,рулетыЧасть 1 - Пирог "Крокодил" оформление
Часть 2 - Закусочный пирог
...
Часть 43 - Пирог -пицца
Часть 44 - Киш -лорен, очень вкусный пирог
Часть 45 - Техника оформления выпечки
Часть 46 - Оформление пирогов,караваев
Серия сообщений "Оформление изделий из теста: пирогов ,булок,":оформление изделий из разного тестаЧасть 1 - Праздничный пирог "Цветок"
Часть 2 - Пироги приготовление разного теста,приготовление всевозможных начинок
...
Часть 20 - ПЕЛЬМЕНИ "БУКЕТ ЦВЕТОВ"
Часть 21 - Красивая выпечка- пироги. 5 способов разделки теста
Часть 22 - Техника оформления выпечки
Часть 23 - Оформление пирогов,караваев
|
|
| Страницы: | [2] 1 |
