ПИРОГ С ПУДИНГОВЫМИ УЛИТКАМИ Рецепт целиком и полностью взят с:  http://forum.say7.info/topic55763.html  Состав на противень 30 х 40 см:  Тесто:  125 мл молока  100 г слив. масла  500 г муки  1 п. сухих дрожжей (у нас по 7 г, рассчитана на 500 г муки)  50 г сахара  1 п. ванильн. сахара  0,5 ч. л. соли  2 яйца  Начинка:  2 п. ванильного пуддинга-порошка для варки (каждая по 37 г)  750 мл молока  80 г сахара  100 г изюма  + 3 ст. л. абрикосового варенья  + 100 г сахарной пудры Приготовление:  В большую миску просеять муку, перемешать с дрожжами.  В кастрюльке подогреть молоко, растопить в нём масло (эта смесь должна быть тёплой, но не горячей), добавить все остальные ингредиенты, слегка взбить венчиком.  Молочную смесь вылить в муку и замесить мягкое эластичное тесто.  Миску накрыть полотенцем и убрать в тепло на 1-1,5 часа, тесто должно подняться в двое.  В это время сварим пуддинг, следуя инструкции на упаковке, но применяя только 80 г сахара и 750 мл молока.  В готовый пудинг добавить изюм, хорошо перемешать, кастрюлю накрыть плёнкой, чтобы плёнка прикасалась пудинга (тогда не образуется сверху корочка) и оставить остывать, иногда перемешивая (я просто закрыла крышкой от кастрюли и часто перемешивала, до охлаждения).  Подошедшее тесто обмять, посыпать немного мукой и раскатать в прямоугольный пласт 40х60 см.  На тесто выложить пудинг и свернуть в рулет (сворачивать начинаем со стороны 40 см и по всей длине).  Нарезать на кусочки в 1,5 см (у меня получилось 24 шт.) и выложить на противень, застеленный пек. бумагой и смазанный маслом, черепицей (т. е. слегка в нахлёст).  Накрыть противень полотенцем (я накрывала плёнкой) и убрать в тепло на расстойку, на 30-40 минут.  до расстойки  после расстойки  Духовку нагреть до 200°С.  Печём пирог на среднем уровне 20-30 минут.  В это время протрём абрикосовое варенье через сито в кастрюльку, добавим 2 ст. л. воды и на среднем огне уварим пару минут.  Готовый пирог вытащить из духовки и ещё горячим смазать кисточкой обильно абрикосовым вареньем. Оставить в форме остывать.  Сахарную пудру смешать с 1-2 ст. л. воды и полить хаотично на холодный пирог.  Порезать на порционные кусочки.