ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим ОСНОВУ:
Растопить масло на водяной бане. Затем добавить нарезанный тёмный шоколад и перемешать, пока смесь не станет однородной.
Добавить сахар. Взбить яйца с помощью вилки и вылить их в шоколадную смесь. Снять кастрюлю с плиты и добавить муку.
Тесто вылить в форму, выпекать торт в течение 25 минут при 180°С. Дайте коржу остыть, не вынимая его из формы.
Готовим ГАНАШ:
Нагреть сливки, наломать в них шоколад и перемешать до его полного растворения.
Выложить на корж и дать остыть.
Готовим КАРАМЕЛЬ:
50 г сахара нагревать на сковороде до золотисто-коричневого цвета. Добавить слегка нарубленный арахис.
Вылить тонким слоем на пекарскую бумагу, дать остыть и переложить на слой ганаша.
Приготовим МУСС:
Замочить желатин. Шоколад растопить на водяной бане, добавив желтки и масло. Остудить Отдельно взбить сливки. Всё смешать.
Часть мусса налить в формочки - для украшения торта. Остальную массу вылить на карамельный слой. Оставить в холодильнике.
