Завтрак из  яиц: омлет с  помидорами и французской гренкой.

Это очень простой рецепт омлета, для которого вам понадобятся перепелиные яйца и помидоры. Перед приготовлением омлета обжарьте большой кусок ржаного хлеба на оливковом масле: на этот хлеб нужно будет выложить готовый омлет. Особенность приготовления этого блюда – в том, что омлет обжаривается с одной стороны, затем складывается пополам и внутри остается слегка жидким. Когда все готово, перед подачей посыпьте блюдо свежей кинзой и немного полейте оливковым маслом.

НАДО:

20 шт. перепелиных яиц
5 шт.  помидоров
1/2 зубчика чеснока
10 г ржаного хлеба
10 г кинзы
50 мл оливкового масла
60 г сливочного масла
Соль, перец по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1.  Помидоры нарезать соломкой и обжарить на смеси сливочного и оливкового масел.

2. Добавить мелко нарезанный чеснок, отдельно разбить яйца, посолить и влить в сковородку.

3. добавить нарезанную кинзу, омлет перевернуть, сложить пополам и выложить на обжаренный на оливковом масле ржаной хлеб.

4. Посыпать кинзой и полить небольшим количеством оливкового масла.

Источник