Стильный ажурный пуловер с глубоким вырезом выполнен спицами
Размеры пуловера : 38-42
Вам потребуется:
600 г пряжи розового цвета (80% хлопка, 20% полиамида, 85м\50 r);
спицы № 6, № 7, № 8,
крючок.

Основной узор : вязать по схеме. На схеме приведены только лиц ряды, а в изн рядах все петли и накиды вяжутся изнаночными. Повторять с 1 по 24 ряд.
Плотность вязания: спицами № 6 основным узором: 17 петель и 19 рядов =10x10 см.
ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ СПИЦАМИ ПУЛОВЕРА
Спинка. Набираем 93 петли на спицы №6 и вяжем 1 изн. ряд лицевыми петлями, далее вязать основным узором таким образом: кром., 10 петель перед раппортом, 4 раза повторить раппорт (если у Вас другое кол-во петель, то повторяем нужное кол-во раппортов, можно также увеличить\уменьшить кол-во петель до раппортов и после раппорта), заканчиваем 9 петлями после раппорта, кромочная.
На высоте 42 см для пройм рукавов убавить с обеих сторон в каждом 2 ряду 1 раз 3 петли, 1 раз 2 петли и 4 раза по 1 петле = 75 петель, теперь вместо двойной протяжки в начале ряда после кромочной провязать 2 петли вместе лицевой, в конце ряда перед кромочной вывязать одну простую протяжку.
На высоте 60 см для выреза горловины закрыть средние 23 петли, затем закрыть с обеих сторон в следующем 2 ряду 1 раз 5 петель.
На высоте 62 см закрыть оставшуюся 21 петлю плеча.
Перед: вязать, как спинку. Но на высоте 38 см разделить петли и обе стороны по 47 петель закончить отдельно. По краю шлицы вместо двойной протяжки на правой половине провязать, чтобы осталось 3 петли до шлицы и после накида вывязать одну простую протяжку, на левой половине после кромочной провязать 2 петли вместе лицевой, затем сделать накид. После убавок для пройм рукавов на спицах остается 38 петель.
На высоте 56 см для выреза горловины отложить по краю выреза 1 раз 9 петель, затем в каждом 2 ряду закрыть 1 раз 4 петли, 1 раз 2 и 2 раза по 1 петле.
На высоте 62 см закрыть оставшуюся 21 петлю плеча.
Рукава: набрать 57 петель на спицы № 6 и провязать один изн ряд изн петлями, далее вязать основным узором: кром, 1 петля перед раппортом, 3 раза повторить раппорт, вместо двойной протяжки в начале ряда после кром, провязать 2 петли вместе лицевыми, в конце ряда перед кром вывязать одну простую протяжку. Для формирования расклешенных рукавов после 14 рядов ~ 9 см продолжить работу на спицах № 7. Еще после 22 рядов = 13 см или на высоте 22 см от начала работы перейти на спицы № 6.
На высоте 46 см для пройм рукавов закрыть с обеих сторон в каждом 2 ряду 1 раз З, 1 раз 2, 11 раз по 1, 1 раз 2 и 1 раз 3 петли, затем закрыть оставшиеся 15 петель
Обшая длина рукава 62 см.
Второй рукав вязать аналогично.
Сборка: выполнить все швы, пришить рукава
По вырезу горловины набрать на спицы № 6 отложенные 9 петель, между которыми набрать еше 63 петли = 71 петля. Провязать один изн ряд изнаночными и 3 ряда лицевой гладью, затем провязать след. образом: кром., *2 петли провязать вместе изнаночными, 1 накид*, повторять от * до * 2 петли вместе изн*, кром., провязать еше 4 ряда лицевой гладью (лиц. ряды - лиц. петли, изн. ряды - изн. петли), после чего закрыть петли. Согнуть бейку горловины пополам вовнутрь и пришить. Края шлиц, бейки горловины, низ рукавов обвязать 1 рядом «рачьего шага» (= столбики без накида слева направо).
Схемы вязания спицами ажурного пуловера

1.

Ингредиенты:

500 г белых грибов или шампиньонов
2 луковицы
200 г сметаны
300 г сыра твердых сортов
1 зубчик чеснока
4 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
Свежемолотый черный перец
Соль

Приготовление:

Грибы почистить и нарезать среднего размера пластинками. Нагреть в сковородке 2 столовых ложки сливочного масла и поджаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук почистить, порезать мелко. Всыпать лук в сковородку с грибами, туда же добавить 2 столовых ложки сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно добавить жидкость, образовавшуюся при поджарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в поджаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке.
Формочки для жульена смазать чесноком раздавленным в прессе.

Грибы с соусом выложить в формочки для жульена, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200 градусов духовке около 8 минут до появления корочки.

отсюда:http://receptculinar.ru/blog/43860347031/Gribnoy-z...age_4&domain=mirtesen.ru&pad=1

Размеры: 34-36/38-40/42-44/46-48/50-52
Вам потребуется: 350/400/450/500/550 г белой пряжи Bouton D' Or Olympe (50% хлопка, 50% модал, 163 м/ 50 г); спицы № 3,5, дополнительная спица.
Техника вязания. Резинка 1х1: попеременно 1 лиц., 1 изн.
Ажурный узор: вязать по схеме. Повторять петли раппорта, заканчивать петлями после раппорта. Повторять с 1-го по 8-й р.
Косы 1, 2, 3, 4, 5: вязать по схемам. В изн. р. вязать по рисунку. Повторять раппорты по вертикали.
Плотность вязания. Коса 3: 12 п. = 4 см. Совокупность узоров спинки: 26 п. и 31 р. = 10 х 10 см. Совокупность узоров переда: 32 п. и 31 р. = 10 х 10 см. Совокупность узоров рукава: 28 п. и 31 р. = 10 х 10 см.


ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
Спинка: набрать 116/128/136/146/162 п., связать 5 см резинкой 1х1 и вязать следующим образом, равномерно убавив 12 п. в 1-м р. = 104/116/124/134/150 п.: 20/26/30/35/43 п. резинкой 1х1, начиная с 1 лиц. /1 лиц. /1 лиц. /1 изн. /1 изн., 64 п. ажурным узором, 20/26/30/35/43 п. резинкой 1х1, начиная с 1 изн. Через 15 см от наборного края закрыть с обеих сторон 6 х 1 п. в каждом 4-м р. = 92/104/112/122/138 п. Через 24 см от наборного края прибавить с обеих сторон 6 x 1 п. в каждом 6-м р. = 104/116/124/134/150 п. Через 36 см от наборного края закрыть с обеих сторон для пройм в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /1 х 4 п., 2 х 3 п., 1 х 2 п., 1 х 1 п./1 х 4 п., 2 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /1 х 4 п., 3 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /2 х 4 п., 3 х 3 п., 2 х 2 п., 2 х 1 п. = 88/90/94/98/104 п. Через 55/56/57/58/59 см от наборного края для скосов плеч закрыть в каждом 2-м р. 2 х 7 п., 1 х 6 п. /3 х 7 п. /2 х 8 п., 1 х 7 п. /1 х 9 п., 2 х 8 п. /1 х 10 п., 2 х 9 п. одновременно закрыть для выреза горловины средние 20 п. и вязать далее раздельно, закрыв по краям выреза в 2-м р. 1 х 14 п.
Перед: набрать 116/128/142/154/174 п., связать 5 см резинкой 1х1 и вязать следующим образом, равномерно прибавив 12 п. в 1-м р. = 128/140/154/166/186 п.: 20/26/33/39/49 п. резинкой 1х1, начиная с 1 лиц. /1 лиц. /1 изн. /1 изн. /1 изн., 6 п. косой 1, 6 п. косой 2, 12 п. косой 3, 6 п. косой 2, 6 п. косой 1, 16 п. ажурным узором, 6 п. косой 4, 6 п. косой 5, 12 п. косой 3, 6 п. косой 5, 6 п. косой 4, 20/26/33/39/49 п. резинкой 1х1, начиная с 1 изн. Через 15 см от наборного края закрыть с обеих сторон, как на спинке = 116/128/142/154/174 п. Через 24 см от наборного края прибавить с обеих сторон, как на спинке = 128/140/154/166/186 п. Через 36 см от наборного края закрыть с обеих сторон для пройм в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /1 х 4 п., 2 х 3 п., 1 х 2 п., 1 х 1 п. /1 х 4 п., 3 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /2 х 4 п., 3 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. /3 х 4 п., 4 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п. = 112/114/118/122/128 п. Через 48/49/50/51/52 см от наборного края закрыть для выреза горловины средние 18 п. и вязать далее раздельно, закрывая по краям выреза в каждом 2-м р. 1 х 5 п., 1 х 4 п., 1 х 3 п., 3 х 2 п., 3 х 1 п. Через 55/56/57/58/59 см от наборного края для скосов плеч закрыть в каждом 2-м р. 2 х 9 п., 1 х 8 п. /3 х 9 п. /2 х 10 п., 1 х 9 п. /1 х 11 п., 2 х 10 п. /1 х 12 п., 2 х 11 п.
Рукав: набрать 60/64/66/68/68 п., связать 6 см резинкой 1х1 и вязать следующим образом, равномерно прибавив 4 п. в 1-м р. = 64/68/70/72/72 п.: 14/16/17/18/18 п. ажурным узором, начиная с 3-й/1-й/8-й/7-й/7-й п. схемы, 6 п. косой 1, 6 п. косой 2, 12 п. косой 3, 6 п. косой 5, 6 п. косой 4, 14/16/17/18/18 п. ажурным узором, начиная с 1-й п. схемы. Одновременно прибавить с обеих сторон 8 х 1 п. в каждом 10-м р., 3 х 1 п. в каждом 8-м р./10 х 1 п. в каждом 8-м р., 4 х 1 п. в каждом 6-м р./1 х 1 п. в каждом 8-м р., 16 х 1 п. в каждом 6-м р./12 х 1 п. в каждом 6-м р., 8 х 1 п. в каждом 4-м р./4 х 1 п. в каждом 6-м р., 20 х 1 п. в каждом 4-м р. = 86/96/104/112/120 п. Через 42 см от наборного края закрыть с обеих сторон для оката рукава в каждом 2-м р. 1 х 3 п., 2 х 2 п., 14 x 1 п., 7 х 2 п., 1 х 3 п. /1 х 3 п., 2 х 2 п., 9 х 1 п., 12 х 2 п., 1 х 3 п. /1 х 3 п., 2 х 2 п., 5 х 1 п., 16 х 2 п., 1 х 3 п. /1 х 3 п., 2 х 2 п., 1 х 1 п., 20 х 2 п., 1 х 3 п. /3 х 3 п., 20 х 2 п., 2 х 3 п., закрыть оставшиеся 10 п.
Сборка: выполнить один плечевой шов. Набрать 117 п. по вырезу горловины, связать 1 р. лиц. п. по изн. стороне, вязать резинкой 1х1. Через 3,5 см от наборного края закрыть все петли. Выполнить второй плечевой шов и сшить края резинки 1х1. Выполнить боковые швы, оставив внизу пуловера разрезы длиной 15 см. Выполнить швы рукавов, втачать рукава.

1.


2.


отсюда: http://nitochka09.ru/blog/43576125911/Belyiy-pulov...2707E6D25D1C39D990AEB821645596

Оригинальный сетчатый пуловер (можно увеличить),связанный спицами, разнообразит ваш деловой гардероб
Размеры пуловера: 36/38 (40).
Вам потребуется:
• 450 (500) г цвета верблюжьей шерсти пряжи Fiorino (100% мериносовой шерсти, 120 м/50 г);
• спицы № 4.
Плотность вязания спицами. Средняя плотность: 21 петля и 26,5 рядов = 10 х 10 см; сетчатый узор: 21,5 петля и 28 рядов = 10 х 10 см.
Лицевая гладь: лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – изнаночные петли
Ажурный узор (ширина 19 петель): вязать спицами по схеме 1, на которой приведены только лицевые ряды, в изнаночных рядах все петли и накиды вязать изнаночными, 2 накида подряд вязать как 1 изнаночную и 1 изнаночную скрещенную. Повторять с 1-го по 14-й ряд.
Сетчатый узор: число петель кратно 4. Вязать спицами по схеме 2, на которой приведены только лицевые ряды, в изнаночных рядах все петли и накиды вязать изнаночными, 2 накида подряд вязать как в ажурном узоре. Повторять раппорт и с 1-го по 4-й ряд.
ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ПУЛОВЕРА.
Спинка/Перед. Крестообразным набором набрать 93 (101) петли и вязать следующим образом: кромочная, 1 петля лицевой глади, * 19 петель ажурного узора, 16 (20) петель сетчатого узора, повторить от * 1 раз, заканчивать 19 петлями ажурного узора, 1 петля лицевой глади, кромочная.
Через 40 см = 106 рядов (38,5 см = 102 ряда) от наборного края закрыть для пройм с обеих сторон 4 петли и убавить в каждом 2-м ряду 5 раз по 1 петле.
При этом в ажурном узоре провязывать с началом убавлений 2-ю и 3-ю петли после кромочной вместе протяжкой (= снять 1 петлю как лицевую, 1 лицевая и протянуть ее через снятую петлю) и 3-ю и 2-ю пет от конца до кромочной провязывать вместе лицевой.
Через 58 см = 154 ряда от наборного края закрыть оставшиеся 75 (83) петель, при этом средние 51 петляобразуют вырез горловины, внешние 12 (16) петель с каждой стороны – плечи.
Рукава пуловера. Крестообразным набором спицами набрать 54 (62) петли и вязать между кромочными сетчатым узором.
Через 37 см = 104 ряда от наборного края закрыть для оката рукава с обеих сторон 3 петли, в каждом 2-м ряду 3 раза по 1 петле, в каждом 4-м ряду 7 раз по 1 петле и в каждом 2-м ряду 2 раза по 1, 1 раз по 2 и 1 раз по 3 петли.
Через 53 см = 148 рядов от наборного края закрыть оставшиеся 14 (22) петель.
Сборка пуловера. Выполнить плечевые швы; втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.
Сетчатый пуловер с ажурными вставками. Схемы вязания спицами



1.


отсюда: http://nitochka09.ru/blog/43349081458/Setchatyiy-pulover-s-azhurnyimi-vstavkami

Размеры пуловера: 36/38 (40/42) 44 (европейские)
Вам потребуется:
500 (550) 600 г пряжи типа "Banola" от ONline цвета сизаль — натуральное грубое волокно, получаемое из листьев растения Agava sisolana из рода Агава, иногда сизалем называют и само растение, номер 0109 (100% органический хлопок, 55 м/50 г);
прямые спицы №6 и 7, а также круговые спицы №6.
Лицевая платочная вязка: лиц. и изн. ряды вязать лиц.
Изнаночная платочная вязка: лиц. и изн. ряды вязать изн.
Узор для планки на спицах №6: провязать 2 р. лицевой платочной вязкой и 2 ряда изнаночной платочной вязкой = 4 р.
Все последующие узоры вязать спицами №7!
Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.
Основной узор (на всех петлях):
Вязать согласно схеме, на которой приведены только лиц. р.
В изн. р. все петли и накиды вязать изн.
Два следующие друг за другом накида вывязать: 1-й накид - изн. п., 2-й накид - лиц. п.
Начать с 1 кром. и петлями перед раппортом А, выполнить 6 (7) 8 х раппорт А, 1 х петли между раппортами, 6 (7) 8 х раппорт В, закончить петлями после раппорта В и кром.
При прибавлениях и убавлениях следите за тем, чтобы внутри узоров число накидов соответствовало числу провязанных вместе петель.
По внешним краям выполнять только полный раппорт, оставшиеся петли вязать лиц. гладью.
Повторять с 1-го по 20-й р.
Плотность вязания:
основного узора: 9,5 п. и 17,5 р. = 10 х 10 см.
Спинка:
Набрать 45 (49) 53 п. и для планки провязать 1,5 см = 4 р. узором для планки.
Затем продолжить вязание основным узором.
Для проймы рукава через 39 см = 68 р. от планки с обеих сторон закрыть 2 п. и в каждом 2-м р. закрыть 1 х 2 п. и 2 х по 1 п. = 33 (37) 41 п.
Через 60,5 см = 106 р. (61,5 см = 108 р.) 63 см = 110 р. от планки закрыть петли лицевыми, при этом средние 15 п. сформируют вырез горловины, внешние по 9 (11) 13 п. относятся к плечам.
Перед:
Вязать как спинку, только с более глубоким вырезом горловины.
Для этого через 52,5 см = 92 р. (53,5 см = 94 р.) 55 см = 96 р. от планки закрыть средние 7 п. и каждую сторону закончить раздельно.
Для закругления с внутреннего края закрыть в каждом 2-м р.1 х 2 и 2 х по 1 п.
На высоте спинки закрыть оставшиеся по 9 (11) 13 п. плеча.
Рукава:
Набрать 21 (25) 29 п. и для планки провязать 1,5 см = 4 р. узором для планки.
Затем продолжить основным узором след. образом: кром. п., 2 (4) 4 п. перед раппортом А, 1 (1) 2 x раппорт А, 1 х петли между раппортами, 1 (1) 2 х раппорт В, закончить 2 (4) 4 п. после раппорта В, кром.(
Одновременно для скоса рукава с обеих сторон прибавить 5 х в каждом 14-м р. по 1 п. в соответствии с узором = 31 (35) 39 п.

Для оката рукава через 45,5 см = 80 р. от планки с обеих сторон закрыть 2 п. и в след. 2-м р. 1 х 1 п., затем в каждом 4-м р. закрыть 6 х по 1 п., в каждом 2-м р. 1 x 1 и 1 x 2 п.
Через 64 см = 112 р. от планки закрыть оставшиеся 7 (11) 15 п.
Сборка деталей:
Выполнить плечевые швы.
Для планки горловины по вырезу горловины на круговые спицы поднять 56 п. и 2 круг. р. провязать изн. п., затем петли закрыть лиц.
Втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов.




1.


отсюда: http://nitochka09.ru/blog/43501725437/Azhurnyiy-pulover-iz-pryazhi-tsveta-cizal

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


отсюда: http://volklub.mirtesen.ru/blog/43631581644/Zabavnyie-koto-podushki-(tolko-idei)?utm_campaign=transit&utm_source=main&utm_medium=page_1&domain=mirtesen.ru&pad=1

Серия сообщений "игрушки вяжем спицами":
Часть 1 - лошадка
Часть 2 - яблочко
...
Часть 38 - чайничек
Часть 39 - Вязание спицами: очаровательная белая овечка
Часть 40 - Забавные кото-подушки (только идеи)
Часть 41 - вязаные звезды

Нам понадобится:
около 50 гр. буклированных ниток;
около 20 гр. гладких ниток бежевого цвета;
немного черных и коричневых ниточек;
спицы – 3 мм, 2.5 мм.;
игла с широким ушком;
наполнитель;
бубенчик.


1.

Голова: лицевая гладь.


2.

Набираем гладкими нитками на спицы 3 мм. 6 петель.
1р. Все петли удваиваем.
Все изнаночные – по рисунку.
3р. *первую удваиваем, вторую провязываем лицевой*, так до конца ряда;
5р. * первую удваиваем, вторую и третью провязываем лицевой*, так до конца ряда;
7р. * первую удваиваем, вторую, третью и четвертую провязываем лицевой*, так до конца ряда;
Продолжаем прибавление до тех пор, пока между удвоениями не будет 6 петель.

Далее вяжем без прибавлений 12 рядов.

Переходим на буклированную нить и спицы 2.5 мм.
По лицевой стороне вяжем изнаночными петельками , а по изнаночной – лицевыми.
Вяжем 5 рядов и начинаем убавление в обратном порядке. Только петли не удваиваем , а провязываем по 2 вместе – вначале ряда и через 6 петель, затем вначале ряда и через 5 петель и т.д. Пока на спице не останется 6 петель. Нить обрезать, протянуть сквозь оставшиеся петли и стянуть.


3.

Тело.
Набираем 6 петель гладкими нитками и начинаем прибавление, как на голове. С 4 ряда вяжем буклированными нитками.
Прибавляем до тех пор, пока между удвоенными петлями не будет 10 петель.
Далее вяжем прямо около 7-9см. И начинаем убавлять в обратном порядке.

Провязываем по 2 вместе – вначале ряда и через 10 петель, затем вначале ряда и через 9 петель и т.д. Пока на спице не останется 6 петель. Нить обрезать, протянуть сквозь оставшиеся петли и стянуть.
Хвостик.
Наберем буклированными нитками 8 петель и вяжем платочной вязкой, убавляя петли по 1 в начале и конце ряда в каждом 2 ряду. Пока не останется 1 петля. Закрыть.


4.

Ушки.
Набираем гладкими нитками 8 петель, вяжем 8 рядов и убавляем в 2 рядах, провязав все петли по 2 вместе. Убавляем до 1 петли. Закрыть.

Ножки.
Набираем 8 петель черными нитками. Вяжем 3 ряда и переходим на бежевые. Вяжем около 10 рядов и закрываем.


5.

Сшиваем и набиваем.
Сборка:


6.

Сшиваем голову с мордочки, оставив на макушке отверстие. Набиваем и сшиваем окончательно.
Аналогично сшиваем и набиваем туловище.


7.

Пришиваем голову к туловищу, при этом закрыв место, где мы начинали гладкими ниточками. Пришиваем хвостик и ушки. Пришиваем ножки. Стянем их друг с другом, проводя нитку в животике овечки.
Вышиваем глазки, носик.


8.

Вешаем на шейку бубенчик.

Овечка готова.

Рекомендации по вязанию буклированой пряжей:
В мастер-классе по вязанию овечки я использовала буклированные нити. Вязать ими просто, но нужны определенные навыки.

Для данных ниток я опытным путем выбрала спицы № 2.5.

При вязке стараемся вытягивать на спицу промежутки между букольками. Они чуть больше сантиметра. Так что, если взять спицы толще – то букли залезают в петлю, и получается не очень аккуратная вязка, просто хаотичная.

Еще одна особенность: при вязании такими нитками лицевых петель – букли укладываются на изнаночной стороне. При вязании изнаночных петелек – букли укладываются по лицу работы.

Учитывая эти особенности, начинаем вязать.

Наберем 10 петелек образца гладкими нитками и свяжем несколько рядов лицевой гладью.

Переходим на буклированные нитки. Если на очереди изнаночный ряд, то вяжем лицевыми петлями.
Переворачиваем работу и вяжем следующий ряд изнаночными петлями.

Таким образом, все букли находятся на лицевой стороне вязки и создают эффект плотного мехового полотна. А с изнанки – просто вязаное полотно.

Мне кажется, что такой вязкой можно связать и не только овечку. Можно связать шапочку, варежки – вот уж будут теплыми!
Так выглядит лицевая сторона:


9.

Так выглядит изнанка:


10.


отсюда: http://sam.mirtesen.ru/blog/43967130648/Vyazanie-s...age_0&domain=mirtesen.ru&pad=1

Серия сообщений "игрушки вяжем спицами":
Часть 1 - лошадка
Часть 2 - яблочко
...
Часть 37 - симпатичные зайки
Часть 38 - чайничек
Часть 39 - Вязание спицами: очаровательная белая овечка
Часть 40 - Забавные кото-подушки (только идеи)
Часть 41 - вязаные звезды

Шеф повар фейсбук

1. Морковь по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите посочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

2. Свекла по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

3. Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:

- 1 средняя морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса

Приготовление:

Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

4. Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

5. Капуста по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика чеснока
- 1 стручок красного перца чили
- 1 стручок зеленого перца чили
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового уксуса
- 2 столовых ложки сахара
- 2 столовых ложки паприки
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- 3 столовых ложки соли

Приготовление:

В начале китайскую или обычную капусту необходимо очистить от верхних листьев. Затем разрезать ее на 4 части вдоль, а затем еще раз только поперек, полосками шириной 1 см. Переложить капусту в глубокую кастрюлю и засыпать солью. Капусту по-корейски закрыть и оставить просолиться на сутки.
Через 24 часа не сильно перемешать капусту руками, а выделившийся сок слить. Вымыть и тонко нарезать зеленый лук. Чеснок почистить и мелко порубить. Красный и зеленый перец чили вымыть, удалить семена и, еще раз промыть и мелко нарезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Добавить все в капусту и перемешать. В соевый соус влить уксус, добавить сахар, паприку, усилитель вкуса глютамат натрия и добавить немного воды. Полученный рассол вылить в капусту. Капуста должна быть полностью покрыта рассолом. Если капуста по-корейски не полностью покрыта, добавить воды. Закрыть посуду крышкой и дать настояться капусте по корейски в холоде 2-3 дня.

лето прошло... но ведь к следующему надо готовиться... интернет нам в помощь!
http://delaysam.net/news/raspylitel_dlja_poliva_svoimi_rukami/2012-07-22-43

1.


2.


3.


отсюда: http://laduska.ru/vasanie-spicami/282-vasanie-bezrukavki-spicami.html
вообще КЛОНДАЙК какой-то: http://laduska.ru/vasanie-spicami.html

Безрукавка с оригинальным узором связана спицами из пряжи двух цветов.
Схема вязания безрукавки спицами.



1.


2.


отсюда: http://laduska.ru/vasanie-spicami/320-svasat-bezrukavku-spicami.html

Подборка простых тортиков без выпечки.
Шеф повар фейсбук.

1.Тортик за 20 минут с зефиром
2. Тортик "Дешевый"
3. Торт творожный
4. Торт Зебра
5. Летний тортик без заморочек!
6. Летний тортик "Наслаждение"
7. Вкусный торт
8. Шоколадно-ореховый торт
9. Торт без выпечки Зебра
10. Желейный торт «Битое стекло»

Тортик за 20 минут с зефиром
300-400 гр.печенья,
500 гр.зефира(ванильного),
1 банка сгущенки(простой или вареной),
1 пачка слив.масла,
100 гр.любых орехов,
3-4 ч.л.какао-порошка,
2 ст.л.слив.масла,
2 ст.л.сметаны,
100 гр.сахара.
Печенье растолочь в крошку.Масло взбить со сгущенным молоком,орехи мелко порезать.Все смешать,тщательно перемешать.Зефир разделить пополам.Глубокое блюдо смазать маслом,обложить половинками зефира.Закрыть зефир смесью из печенья.Далее опять слой зефира,слой смеси,закрываем сверху слоем зефира и ставим торт на пару часов в холодильник.Готовим шоколадную глазурь из какао-порошка,сахара,сметаны.В сотейнике все смешиваем,нагреваем на огне до полного растворения сахара.Добавляем 2 ст.л.слив.масла.Еще раз перемешиваем,даем закипеть.Снимаем с огня,даем остыть.В большом тазике нагреваем воду,блюдо с тортом опускаем на несколько секунд в горячую воду .Опрокидываем торт на плоское блюдо,снимаем блюдо с торта.Заливаем торт глазурью,посыпаем дроблеными орехами.Приятного чаепития!

Тортик "Дешевый"
- 200 гр. сливочного масла
- 250 гр. сметаны
- 3/4 стакана сахара
- 300-400 гр. крекеров
- фрукты
Масло, сметану и сахар взбить блендером до однородной массы, добавить фрукты (клубника, черника, банан и т.д.)
Перемешать.
Добавить крекеры, снова перемешать.
Выстилаем пищевой пленкой форму и выкладываем в нее полученную массу, накрываем "хвостиками" пленки, приминаем хорошенько и ставим в холодильник на ночь. Утром перекладываем на блюдо.

Торт творожный
500 гр печенья - типа Юбилейное,
400 гр мягкого творога,
150 гр сл.масла,
1 стакан сахара,
1 стакан молока,
2 ст.л. какао,
50 гр изюма,
50 гр грецких орехов.
Размягченное сл.масло растереть с сахаром. Добавить творог - всё взбить. Полученный крем разделить на две части. В одну часть добавить какао, в другую - изюм. Каждую печенюшку обмакнуть в молоко и выложить на плоское блюдо плотно к друг другу. Один слой промазать кремом с какао, другой слой - крем с изюмом. Таким образом, чередуя слои с разными кремами, выложить весь торт. Верх и бока также обмазать остатками крема. Верх посыпать размолотыми (скалкой) грецкими орехами. Убрать в холодильник часа на 2.

Торт Зебра
-2 упаковки сливок 38% = 500мл
-1/2 ст. холодного молока
-1 упаковка ванильного пудинга
-1/2 ст. сахара
-250 г кварка 5% (гвина левана) или нежирный творог
-20 печенек с шоколадным вкусом
-половинка шоколадки и одноразовая или силиконовая прямоугольная -форма для пирогов
Наливаем в миску сливки, молоко, добавляем пудинг и сахар. Взбиваем все миксером пока не получится крем. должны быть мягкие пики. Добавляем кварк или нежирный творог и взбиваем еще полминуты.Форму смазать слегка маслом и выложить творожную смесь. Берем еще полстакана молока и смачиваем в нем наши печеньки. Засовываем печеньки в форму, пока они не достанут дно формы. Ставим форму в морозилку на минимум 4 часа!Для того что бы наш тортик вышел легко из формы мы делали его в одноразовой или силиконовой форме.Натираем шоколад и украшаем.Ставим тортик в холодильник на час что бы он заморозился. конечно лучше всего если он там постоит ночь.

Летний тортик без заморочек!
Берем 250 граммов, любого печенья, можно разных сортов. Измельчаем и заливаем 100 граммами маргарина или сливочного масла. Эту жирную крошку укладываем на выстланную бумагой форму для запекания. Хорошенько утрамбовываем крошку из печенья и делаем бортики. Ставим в холодильник. 400 граммов творога, взбиваем с 400 граммами сметаны, добавляем по вкусу сахар и выкладываем поверх печенья. Сверху творожного крема выкладываем ягоды. Снова убираем в холодильник. Желе для тортика легко приготовить по инструкции, остужаем и выливаем поверх ягод. Ставим вновь в холодильник до полного застывания. И пожалуйста очень вкусный, легкий в приготовлении, без заморочек летний тортик!
Приятного аппетита!

Летний тортик "Наслаждение"
- сметана — 500 г.
- бисквит (по любому рецепту или покупной) — 300 г.
- желатин — 3 столовые ложки
- клубника
- сахар — 1 стакан
- киви или др. ягоды
1. 1/2 стакана холодной воды заливаем желатин и оставляем на полчаса. А сами тем временем взбиваем сметану с сахаром. Желатин по истечение получаса ставим на огонь и подогреваем до полного растворения (самое главное – не доводить до кипения).
2. Сметану тоненькой струйкой вводим в желатин, постоянно помешивая.
3. Глубокую посуду застилаем пищевой пленкой, на дно выкладываем ягоды киви(малины, смородины)) и клубники нарезанные на половинки , затем выкладываем слой бисквита поломанного на кусочки, снова слой ягод и ещё слой бисквита.
4. Смесью желатина и сметаны заливаем то что получилось, и ставим на 2 часа в холодильник . По истечение 2-х часов достаем тортик из холодильника и аккуратно переворачиваем на блюдо.
Приятного аппетита!

Вкусный торт
Шоколадный слой
1\2 ст. молока
100г горького шоколада
100г слив масла
Все растапливаем на водяной бане до однородности. Остужаем. Добавляем поломанное печенье, выкладываем в форму, выстланную пленкой и убираем минут на 10-15 в морозилку.
Творожное суфле
Замачиваем 1 ст\л желатина в 1\2ст. молока (это лучше сделать заранее)
2 пачки творога (у меня не жирный),
1\2 банки сгущенки,
ванилин,
Можно чуток сахара еще -взбиваем все в блендере до однородности. Добавляем желатин (прогретый и процеженный ч\з сито), еще раз взбиваем и выливаем в форму. Убираем в холодильник. У меня как раз на ночь отправился.
Шоколадно-ореховый торт
Основа:
Грецкие орехи – 1 стакан
Финики – 1 стакан
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Крем:
Кешью – 1 стакан
Минеральная вода – 1/3 стакана
Растопленное сливочное масло – 80 г
Шоколад – 100 г
Мед – 2/3 стакана
Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут (лезвие формы S),
Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку.
Для начинки:
Замочите кешью на 1-2 часа. После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы.
На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к массе в блендер и взбейте снова.Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка. Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4-5 часов.

Торт без выпечки Зебра
400 г творога
500 г сметаны
1 маленькая пачка печенья типа Юбилейного
5 ст.л может чуть больше молока
5 ст.л какао
2/3 ст сахара
35-40 г желатина
1/2 ст. воды комнатной температуры
Желатин замочить на 30 мин.
В это время измельчить (но не до крошки) печенье.
Творог, сметану и сахарсмешать до растворения сахара, чтобы получилась гладкая однородная масса.
Молоко вылить в кастрюльку, туда же положить набухший желатин и нагревать, не доводя до кипения.
Добавить смесь с желатином к полученной творожной массе.
Творожную массу разделить на 3 части. В одну добавить какао и не слишком тщательно перемешать вилкой, чтобы в массе торта были видны шоколадные вкрапления. Другую часть смешать с измельченным печеньем, третью часть оставить белой.
Выстелить форму пищевой пленкой. Выливать творожную массу в форму по 2 ст.л. поочередно, как в кекс Зебра. Убрать готовый творожный тортик в холодильник на 6 часов.

Желейный торт «Битое стекло»
3-4 пачки раноцветного желе
1 пачка желатина (25 гр.)
1/2 литра жирной сметаны
2 банана
50 гр. мелкого печенья типа крекер
1/2 стакана сахара
Растворите каждую пачку желе в 1 стакане кипятка и дайте застыть. Потом порежьте желе на небольшие кубики и сложите в любую подходящую форму (например пластиковый лоток), перекладывая разноцветное желе кусочками банана и печеньем. Растворите желатин в 1 стакане кипятка и введите сметану и сахар, размешайте до однородной массы и залейте приготовленое желе. Поставьте в холодильник до полного застывания.
Когда желейный торт затвердеет, поставьте форму в емкость с очень горячей водой буквально на несколько секунд, чтобы торт отстал от стенок и переверните его на блюдо, порежьте на квадраты или ломтики любой понравившейся формы и подавайте на стол!

Сало с прослойками мяса, которое срезают с брюшной части свиной туши, называют подчеревком или подчеревиной.

Существует много видов засолки сала. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого продукта в луковой шелухе.

Янтарная корочка, особый аромат и нежный вкус этого блюда сделают его вашим любимым деликатесом, который можно использовать и для вкусного домашнего бутерброда, и для сытной праздничной нарезки.

Ингредиенты:

Подчеревок — 1 кг

Соль

Луковая шелуха

Чеснок

Лавровый лист

Перец черный молотый

Читать далее

Хорошо одетый человек – это тот, на чью одежду не обращают внимания. На первый план выступает человек, его персоналии, его лицо, его красивая прическа.

http://fit4brain.com/6887

Состав:
-2 кг баклажанов
-3 сладких перца
-3 моркови
-чеснок

Для заправки:
-1 ч.л. черного молотого перца
-приправа для моркови по-корейски
-1 ст.л. соли
-150 г уксуса
-200 мл растительного масла
-4 ст.л. сахара

Приготовить заправку. Баклажаны нарезать тонкой соломкой, перец - полосками, лук - полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови или порезать полосочками, чеснок измельчить.
Баклажаны положить в кипящую воду и варить ровно 5 мин.Выложить, добавить все остальное и залить заправкой, перемешать, оставить на 3 часа. Потом разложить в 0,5 л банки - стерилизовать 30 минут. Закрыть крышками.

проверю потом - может уже есть подобный...

Шеф повар фейсбук

Заготовка из целых баклажанов

Ингредиенты для заливки:
5 л воды,
1 стак. соли,
15 ст.л. 9% уксуса,
зелень петрушки, душистый перец горошком, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Приготовьте рассол для заливки: вскипятите воду, растворите в ней соль, прокипятите минуту-две, добавьте уксус. Целые крепкие баклажаны без хвостиков опустите в кипящий рассол (на 10 л воды – 1,5 кг соли) и проварите их, переворачивая, в течение 3-5 минут. В стерилизованные банки положите специи, сверху уложите горячие баклажаны и залейте кипящим рассолом. Закатайте. Такие баклажаны могут стать основой для любого зимнего салата.
Баклажаны, фаршированные овощами
Ингредиенты:
5 кг баклажанов (длиной 10 см),
2 моркови,
1-2 сладкого перца,
10-15 зубчиков чеснока,
1 пучок зелени кинзы,
1 пучок укропа,
½ пучка зелени петрушки,
1-2 стебля сельдерея,
2 л воды,
1 л 6% уксуса,
100 г соли,
100 г сахара,
специи – по вкусу.
Приготовление:
Надрежьте баклажаны вдоль, удалите сердцевину. Бланшируйте очищенные баклажаны в кипящей воде 2-3 минуты. Измельчите овощи и зелень, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специй по вкусу. Нафаршируйте баклажаны, уложите в банки и залейте кипящим маринадом (аккуратно!). Закатайте, переверните, укутайте.

Закуска из баклажанов «Оригинальная»Закуска из баклажанов «Оригинальная»

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца,
300 г чеснока,
1 пучок укропа или петрушки,
200 мл 9% уксуса,
100 г сахара,
3-5 стручков горького перца,
растительное масло для жарки, соль.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 2 см. Выложите на плоское блюдо и посолите, оставьте на полчасика, чтобы они пустили сок. Перец, чеснок и зелень пропустите через мясорубку или измельчите блендером, добавьте уксус и сахар. Размешивайте деревянной ложкой до тех пор, пока сахар не растворится. Баклажаны слегка отожмите и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. Каждый кусок сразу со сковороды снимайте вилкой, окунайте в смесь перцев и укладывайте слоями в стерилизованные банки. Когда все банки заполнятся, прикройте их крышками и поставьте стерилизоваться на 15 минут. Закатайте.

Баклажаны в томатной заливке

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг лука,
300 г моркови,
1 кг сладкого зелёного перца,
200 мл растительного масла,
1 л свежевыжатого томатного сока с мякотью или разведённой томатной пасты,
зелень, чеснок, молотая паприка, соль, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1,5 см, залейте подсоленной водой (на 1 л воды – 1 ст.л. соли) и оставьте на 1 час. Затем слейте воду, слегка отожмите баклажаны и обсушите их на полотенце. Обжарьте каждый кружок на растительном маследо подрумянивания. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте соломкой. Потушите овощи на растительном масле 5-6 минут, влейте томатный сок и тушите на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте пряности по вкусу, тушите ещё минут 5. На дно стерилизованных банок положите лавровый лист, по веточке петрушки и укропа и выложите слоями баклажаны, заливая каждый слой 3 ст.л. тушёной овощной массы. Каждый слой слегка уплотняйте ложкой. Залейте сверху заправку и поставьте стерилизоваться на 10-15 минут. Закатайте.

Баклажаны квашеные, фаршированные капустой и морковью

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
500 г капусты,
250 г моркови,
500 г лука,
150 г зелени,
150 мл растительного масла.
Приготовление:
Измельчите зелень, морковь и лук и спассеруйте всё вместе на растительном масле. Капусту мелко нашинкуйте, залейте кипятком и оставьте в нём до остывания. Затем воду слейте, капусту отожмите и соедините с пассерованными овощами. Посолите. Мелкие баклажаны залейте кипящей подсоленной водой (1 ст.л. соли на 1 л воды) и варите не дольше 3-5 минут. Не переварите! Слейте воду, остудите баклажаны, надрежьте вдоль и начините овощным фаршем. Плотно уложите в тару для квашения, накройте чистой тканью, сверху положите деревянный кружок, а на него – гнёт. Если на следующий день на поверхности не появится сок, груз следует увеличить. Вынесите на холод для заквашивания и хранения.

Соус из баклажанов

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
500 г лука,
500 г корня петрушки,
100 г растительного масла,
25 г соли.
Приготовление:
Разрежьте баклажаны вдоль на 2 части и замочите в подсоленной воде. Лук измельчите, корни петрушки очистите и натрите на крупной тёрке, помидоры нарежьте мелкими кусочками. На чистый глубокий противень уложите овощи слоями: лук, петрушку, баклажаны и сверху помидоры. Поставьте в разогретую духовку, доведите до кипения и тушите 20-25 минут. Разложите в горячем виде в стерилизованные банки и закатайте.

Закуска из баклажанов с фасолью

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
500 г варёной фасоли,
1,5 кг помидоров,
500 г моркови,
500 г сладкого перца,
2 головки чеснока,
100 мл 6-9% уксуса,
1 ½ ст.л. сахара,
500 мл растительного масла,
соль, перец, специи.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, перец нарежьте мелко, помидоры пропустите через мясорубку вместе с чесноком. Соедините все овощи в кастрюле, положите фасоль, добавьте уксус, сахар, соль и растительное масло. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите, помешивая, 40 минут. Разложите в горячем виде по стерилизованным банкам, закатайте.

Икра из печёных баклажанов

Ингредиенты:
3 кг баклажанов,
1 кг лука,
3 головки чеснока,
500 г зелени петрушки,
2 стак. растительного масла,
3 ст.л. лимонного сока,
соль, сахар, перец.
Приготовление:
Смажьте маслом зрелее баклажаны и запеките в духовке до мягкости, несколько раз переворачивая. Когда кожица начнёт лопаться, слегка остудите баклажаны, снимите кожицу и удалите плодоножки. Мякоть изрубите ножом. Лук измельчите, чеснок выдавите через пресс, зелень мелко нарежьте. Перемешайте всё с массой из баклажан, влейте масло и лимонный сок, добавьте сахар, соль и перец. Тщательно перемешайте и расфасуйте по чистым 1-литровым банкам. Поставьтепастеризоваться на 40-50 минут при температуре 90°С. Закатайте.

Икра баклажанная по-запорожски

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
500 г моркови,
300 г томатной пасты,
300 г лука,
100 г корня сельдерея,
100 г корня петрушки,
1 пучок зелени сельдерея,
40 г сахара,
500 мл растительного масла,
75 г соли,
1 ст.л. уксусной эссенции.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 2 см и обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте кольцами и также обжарьте до прозрачности. Морковь, корень сельдерея и петрушки нарежьте соломкой и потушите на растительном масле до мягкости. Все овощи пропустите через мясорубку, добавьте томатную пасту, специи и зелень и поставьте на огонь. Прогрейте всю массу, помешивая, и разложите в стерилизованные 700-граммовые банки. Поставьте на стерилизацию на 15 минут, затем добавьте по ¼ ч.л. на каждую банку и закатайте.

Икра баклажанная

Ингредиенты:
3,5 кг баклажанов,
3,5 кг помидоров,
2 кг сладкого перца,
1,5 кг моркови,
1,5 кг лука,
300 г чеснока,
3-4 ст.л. соли,
1 ст.л. 70% уксуса,
растительное масло.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите, сладкий перец нарежьте кубиками. Обжарьте по отдельности все овощи на растительном масле и сложите в эмалированный таз. Помидоры измельчите при помощи блендера или пропустите через мясорубку и добавьте к овощам. Посолите, поставьте на огонь и варите в течение 40 минут после закипания. В конце приготовления добавьте пропущенный через пресс чеснок и уксус. Разложите икру в горячем виде по стерилизованным банкам и закатайте.

Хе из баклажанов

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
600 г лука,
600 г сладкого перца,
200 г чеснока,
200 мл 9% уксуса,
3 горсти соли,
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Срежьте с баклажанов кожицу и нарежьте их соломкой. Выложите их в глубокую посуду, перемешайте с солью и оставьте на 5 часов. Периодически перемешивайте. Затем отожмите и обжарьте на растительном масле. Лук и перец нарежьте соломкой, чеснок выдавите через пресс. Соедините с баклажанами и залейте уксусом. Разложите по банкам. Закатайте.

Баклажаны «Как грибочки»

Ингредиенты:
7 кг баклажанов,
350 г соли,
5 л воды,
300 мл 9% уксуса,
30 горошин перца,
5 лавровых листов,
чеснок, растительное масло.
Приготовление:
Очистите баклажаны и нарежьте на кубики. Смешайте с солью и оставьте на 2 часа. Отварите в воде с добавлением уксуса в течение 7-8 минут, воду слейте и поставьте баклажаны под гнёт на ночь. Добавьте по вкусу растительное масло, нарезанный чеснок, уложите в стерилизованные банки и закатайте. Перед подачей слейте с баклажанов рассол и обжарьте на растительном масле с луком до зарумянивания.

Баклажаны с овощами и капустой

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
1 кг капусты,
1 кг моркови,
9 штук сладкого перца,
200-300 г чеснока,
1,5 ст.л. соли,
200 г сахара,
300 мл 6% уксуса,
500 мл растительного масла,
зелень, перец – по вкусу.
Приготовление:
Растворите 200 г соли в 6м л воды и вскипятите. Баклажаны нарежьте соломкой и отварите в кипящем рассоле в течение 10 минут. Капусту нашинкуйте длинными полосками, морковь натрите на тёрке для корейской моркови, перец нарежьте длинными полосками, чеснок и зелень измельчите. Отваренные баклажаны смешайте с овощами, добавьте соль, сахар, масло и уксус, перемешайте и поставьте на 2 суток в холодильник. Затем разложите смесь по стерилизованным банкам и поставьте стерилизоваться на 20-25 минут. Закатайте.

Соте

Ингредиенты:
2 кг баклажанов,
1 кг помидоров,
400 г лука,
4-5 шт. моркови,
4-5 сладких перцев,
3-5 зубчиков чеснока,
½ стак. сахара,
2 ст.л. соли,
лавровый лист, зелень петрушки, чёрный перец горошком, растительное масло.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кубиками, лук измельчите, помидоры нарежьте дольками, морковь нарежьте соломкой, перец – кольцами, зелень нарубите. Присыпьте помидоры и сладкий перец солью и оставьте на некоторое время, чтобы они дали сок. Налейте в кастрюлю растительное масло и выложите в неё овощи слоями вместе с соком: помидоры, лук, баклажаны, морковь, сладкий перец, петрушку. Добавьте специи и поставьте тушиться на 40 минут. Изредка помешивайте. За 2-3 минуты до окончания тушения добавьте измельчённый чеснок. Закатайте.

Острая закуска

Ингредиенты:
5 кг баклажанов,
1 кг сладкого перца,
300 г чеснока,
200 мл 9% уксуса,
100 г сахара,
4-5 стручков горького перца,
1 ст.л. растительного масла,
зелень, соль.
Приготовление:
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 2 см, присыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок. Весь перец, чеснок и зелень измельчите в мясорубке, добавьте уксус, сахар и размешайте до полного растворения сахара. Обжарьте баклажаны на растительном масле, затем окуните каждый кружочек в перцово-чесночную смесь и сложите слоями в стерилизованные банки. Поставьте стерилизоваться на 15 минут, закатайте.

Маринованные баклажаны

Ингредиенты на 1-литровую банку:
6-8 баклажанов,
2-3 веточки укропа,
1 ст.л. сахара,
6 горошин чёрного перца,
½ ст.л. 9% уксуса,
2-3 зубчика чеснока,
1 ст.л. соли,
1 лист хрена,
1 лист сельдерея,
1,5 стак. воды.
Приготовление:
Баклажаны промойте, срежьте плодоножку и опустите на 10 минут в кипяток. Выньте из воды и дайте обсохнуть. В стерилизованные банки уложите половину специй, затем баклажаны, затем снова специи и залейте маринадом из воды, соли и уксуса. Поставьте стерилизоваться на 15 минут и закатайте.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:
4 кг баклажанов,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
1 кг лука,
100 г чеснока,
2 ст.л. 70% уксуса,
1-2 стручка горького перца.
Приготовление:
Баклажаны нарежьте тонкой соломкой, перемешайте с 2 горстями соли и оставьте на 1 час. Морковь натрите на тёрке для корейской моркови, лук нарежьте полукольцами, перец – длинными тонкими полосками, чеснок измельчите, горький перец нарежьте как можно мельче. Все овощи, кроме баклажанов, перемешайте, добавьте уксус и оставьте на 5 часов. За это время 2-3 раза перемешайте. Обжарьте баклажаны на растительном масле и остудите. Смешайте с овощами и разложите по стерилизованным банкам и поставьте стерилизоваться: 0,5-литровые – 15 минут, 0,7-литровые – 20 минут, 1-литровые – 25 минут. Закатайте.

Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:
500 гр. печенья
Банка сгущенного вареного молока ("Ириску", например)
1 стакан чищенных грецких орехов
Шоколад
Приготовление:
Готовится ореховый торт очень просто!
Печенье мелко крошим.
Грецкие орехи обязательно чуть жарим, и мелко дробим.
Добавляем орехи в крошку.
Добавляем сгущенное вареное молоко и хорошенько вымешиваем.
Кто желает можно добавить несколько ложек коньяка.
Выкладываем торт на блюдо и ставим в холодильник.
Шоколад распускаем на водяной бане и обмазываем ним торт.
Посыпаем орехами.
Ставим торт на холод минут на 40 – 50, чтоб застыл и пропитался.
Идем готовить чай!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!