• Кабачок  — 1 кг
• Сыр плавленный  — 200 г
• Яйцо  — 2 шт.
• Лук репчатый  — 0,5 шт.
• Крупа манная  — 3-4 ст. ложек
• Масло оливковое  — 1-2 ст. ложек
• Перец черный молотый  — по вкусу
• Соль — по вкусу

Как приготовить "Запеканка из кабачков с манкой"

Итак, для начала промоем кабачок под проточной водой и очистим его от кожуры (если он уже немолодой). Очищенный кабачок трем на крупной терке и на 10-15 минут отставляем в сторону.

 

Репчатый лук чистим и нарезаем его тонкими полукольцами.

 

Плавленный сыр нарезаем на небольшие кусочки.

 

Далее мы отжимаем тертые кабачки от сока и перекладываем их в кастрюлю, добавляем оливковое масло, репчатый лук и плавленый сыр, ставим кастрюлю на медленный огонь.

 

Постоянно помешивая, нагреваем кабачковую массу, пока сыр полностью не растворится, затем выключаем огонь и выкладываем в кастрюлю манку, перемешиваем все.

 

В отдельной посуде взбиваем хорошенько яйца.

 

Когда кабачковая масса остынет, добавляем к ней взбитые яйца, соль и перец по вкусу, тщательно все перемешиваем.

 

Далее берем форму для запекания и аккуратно перекладываем в нее приготовленную основу для запеканки. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на час.

 

Вот такая красота получается в итоге, а как запеканка пахнет, словами не передать. Приятного всем аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Запеканка из кабачков с манкой