Котлеты из свинины с овсяными хлопьями

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 21:52 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Всем хозяюшкам известно такое блюдо, как котлеты. Так сказать, “классика” наших кулинарных книг. Но и “классику” можно менять, экспериментируя с привычными и ставшими традиционными рецептами.

Мне кажется, что чаще всего в качестве наполнителя в котлетах используется размоченный белый хлеб. Но конкретно в котлетах мне этот вариант нравится меньше, чем использование овсяных хлопьев.

Геркулес для этой цели я покупаю обычный, а не быстрого приготовления (собственно, практически ко всему, что быстрого приготовления — у меня скорее негативное отношение).

И ещё один важный момент — в котлеты добавляются просто хлопья из пачки. А то часто, когда делюсь со знакомыми этим рецептом, меня переспрашивают, думая, что всё-таки сначала нужно сварить кашу. И уже её соединить с фаршем.

— 600 г свинины
— 1 стакан овсяных хлопьев
— 2 луковиц
— 2 некрупных яйца
— чёрный молотый перец
— соль
— растительное масло

Лук очистить нарезать на удобные кусочки для прокрутки через мясорубку. Я люблю когда его много, поэтому беру две большие луковицы.

Мясо отделить от косточек (если они есть). В итоге у меня получилось 600 г.

Пропустить мясо с луком через мясорубку.

Получившийся фарш прокрутить ещё раз. Он получается ещё более нежным.

Всыпать стакан геркулесовых хлопьев.

Добавить яйца, чёрный молотый перец и соль — по вкусу

Тщательно вымесить руками фарш.

Отбить кулаком в течение нескольких минут до гладкости.

Накрыть салфеткой и оставить на полчаса. За это время хлопья вберут в себя необходимую влагу.

На раскалённую сковороду с растительным маслом выложить сформированные котлеты.

Обжарить с двух сторон под крышкой до готовности.

Подавать можно, как и практически все котлеты, с любым гарниром. Мне больше нравится сочетание с овощами или овощным салатом. В данном случае у меня помидорки с луком, горчица и соус с рубленой зеленью.

Котлеты получаются очень нежные и вкусные! А благодаря содержанию геркулеса, «ложатся» на желудок лучше и легче, чем обычные. Да и полезнее!
alimero.ru
Кстати, по такому же рецепту я готовлю рыбные котлеты, заменяя свинину пикшей. Результат ничуть не уступает мясному варианту!

Рубрики:

кулинария

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5164708/post335625446/">РљРѕС‚Р»РµС‚С‹ РёР·  СЃРІРёРЅРёРЅС‹ СЃ РѕРІСЃСЏРЅС‹РјРё С…Р»РѕРїСЊСЏРјРё</a><br/>Р’СЃРµРј С…РѕР·СЏСЋС€РєР°Рј РёР·РІРµСЃС‚РЅРѕ С‚Р°РєРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєР°Рє РєРѕС‚Р»РµС‚С‹. РўР°Рє СЃРєР°Р·Р°С‚СЊ, вЂњРєР»Р°СЃСЃРёРєР°вЂќ РЅР°С€РёС… РєСѓР»РёРЅР°СЂРЅС‹С… РєРЅРёРі. РќРѕ Рё вЂњРєР»Р°СЃСЃРёРєСѓвЂќ РјРѕР¶РЅРѕ РјРµРЅСЏС‚СЊ, СЌРєСЃРїРµСЂРёРјРµРЅС‚РёСЂСѓСЏ СЃ РїСЂРёРІС‹С‡РЅС‹РјРё Рё СЃС‚Р°РІС€РёРјРё С‚СЂР°РґРёС†РёРѕРЅРЅС‹РјРё СЂРµС†РµРїС‚Р°РјРё.

РњРЅРµ РєР°Р¶РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ С‡Р°С‰Рµ РІСЃРµРіРѕ РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°РїРѕР»РЅРёС‚РµР»СЏ РІ РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓРµС‚СЃСЏ СЂР°Р·РјРѕС‡РµРЅРЅС‹Р№ Р±РµР»С‹Р№ С…Р»РµР±. РќРѕ РєРѕРЅРєСЂРµС‚РЅРѕ РІ РєРѕС‚Р»РµС‚Р°С… РјРЅРµ СЌС‚РѕС‚ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ РјРµРЅСЊС€Рµ, С‡РµРј РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°РЅРёРµ РѕРІСЃСЏРЅС‹С… С…Р»РѕРїСЊРµРІ.

Р“РµСЂРєСѓР»РµСЃ РґР»СЏ СЌС‚РѕР№ С†РµР»Рё СЏ РїРѕРєСѓРїР°СЋ РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№, Р° РЅРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ (СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕ, РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё РєРѕ РІСЃРµРјСѓ, С‡С‚Рѕ Р±С‹СЃС‚СЂРѕРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ вЂ” Сѓ РјРµРЅСЏ СЃРєРѕСЂРµРµ РЅРµРіР°С‚РёРІРЅРѕРµ РѕС‚РЅРѕС€РµРЅРёРµ).

Р РµС‰С‘ РѕРґРёРЅ РІР°Р¶РЅС‹Р№ РјРѕРјРµРЅС‚ вЂ” РІ РєРѕС‚Р»РµС‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5164708/post335625446/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Котлеты из свинины с овсяными хлопьями