Пирог получился такой, как хотелось: чтобы было много сочной яблочной начинки.

Что надо:

Яйца куриные – 3 шт.

Молоко – 200мл

Масло растительное – 90мл для теста+10мл для смазывания противня

Мука – 400г

Сахар – 200г

Разрыхлитель – 1 пакетик (10г)

Соль – щепотка

Ванильный сахар – 1 пакетик

Яблоки – 700г. Яблоки летние, кисло-сладкие.

Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приготовление

Для теста взбить яйца с половиной сахара. Добавить ванильный сахар и соль. Влить растительное масло и взбить. Влить молоко и опять взбить. Постепенно добавлять просеянную муку с разрыхлителем, все время взбивая. Тесто должно быть однородным и достаточно густым.

Для начинки яблоки очистить, удалить сердцевину. Яблоки порезать небольшими кубиками и посыпать оставшимся сахаром. Я посыпала еще молотой корицей (1 ч. ложка). Все перемешать.

Глубокую форму для выпечки смазать маслом и вылить в нее половину теста.

Сверху положить яблочную начинку.

Вылить оставшееся тесто и разровнять его лопаткой, чтобы яблоки были покрыты тестом.

Поставить форму с пирогом в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Потом уменьшить температуру до 170 градусов и выпекать 40-45 минут до зарумянивания пирога.

Дать пирогу немного остыть и вынуть его из формы. Перед этим желательно пройтись острым ножом по краю формы.

Пирог можно посыпать сахарной пудрой. Он вкусный теплый и холодный.

Приятного аппетита!