Сладкое тесто и сочная начинка из яблок и слив. Очень вкусный пирог к чаю.

Ингредиенты для теста:

 - 150г маргарина для выпечки

 - 150г сметаны

 - 150г сахара

 - 1 яйцо

 - пачка (18г) разрыхлителя или 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом

 - 2 стакана муки

Для начинки:

 - 300г сливы-венгерки

 - 2 кисло-сладких яблока

 - 50г манной крупы

 - 100г сахара посыпать фрукты

 - 1 желток (помазать пирог)

Маргарин растопим в миске на водяной бане или в микроволновке, добавим сахар, сметану, яйцо, муку (не всю) и разрыхлитель. Месим тесто, постепенно добавляем муку. Получается мягкое, эластичное и хорошо отстающее от рук тесто.

Сливу разрежем пополам и выберем косточку. Яблоки очистим, удалим семенную часть и мелко порежем.

Разделим тесто на две части  (одна чуть больше). Большую часть руками распределим на противне и сделаем бортики. Посыплем манкой. Выложим сливы одним слоем на тесто. Промежутки между сливами заполним яблоками. Посыплем сахаром.

Вторую часть теста положим на пергамент и раскатаем по величине противня. С помощью пергамента уложим его на фрукты, обрежем излишки и хорошо защиплем. Помажем сверху желтком. Можем сделать украшения из остатков теста.

Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Сверху пирог должен быть румяным.  Накроем пирог чистым полотенцем и пусть остывает.

Потом порежем его на кусочки.

Приятного аппетита!