Девочки, вот еще один рецептик. Правда он скорее для тех, у кого есть возможность где-то хранить объемные ёмкости. Но, всё равно, делюсь с удовольствием! 

на 10 кг яблок - 5 литров воды,

200 г корней хрена, 100 г листьев и цветков настурции

250 г сахара, 25 г соли.

Чистые яблоки уложить в подготовленную тару, переложить мелко нарезанными корнями хрена и хорошо промытыми листьями и цветками настурции.

Воду вскипятить, всыпать сахар, остудить, добавить соль.

Полученной заливкой залить яблоки, накрыть тканью, положить деревянный кружок, гнет и вынести на холод.

Приятного аппетита!