Цитата сообщения Елена_Строкуля тортик.."медовая ириска"

Ингредиенты для торта “Медовая ириска”:сливочное масло — 650 гсгущённое молоко — 500 гмука — 2-3 стаканасахар — 1 стаканочищенные грецкие орехи — 100 гяйца — 3 штмёд — 3 ст. ложкисода — 2 ч. ложки

1.
Способ приготовления:1. Орехи измельчить в блендере. Яйца взбить миксером впышную пену. Продолжая взбивать, понемногу всыпать сахар. Мёд растопить наводяной бане. Добавить соду и размешивать, пока масса не приобретёт карамельныйоттенок. Добавить 150 гмягкого сливочного масла и перемешать до однородности. Влить яичную смесь ивзбить миксером до однородности.2. Поставить массу на медленный огонь и всыпать 1/3 частьмуки. Тщательно перемешать миксером. Снова всыпать 1/3 часть муки и перемешатьмиксером, пока масса не станет однородной. Снять тесто с огня и добавить в негоорехи и оставшуюся муку. Размешивать массу ложкой до однородности. Завернутьготовое тесто в пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа.3. Духовку включить разогреваться до 180 градусов.Охлаждённое тесто разделить на 8 частей. Пергаментную бумагу разрезать на 10частей. Кусочек теста обкатать в муке и раскатать в тонкий пласт напергаментной бумаге. Положить сверху тарелку и обрезать края. Поместитьпротивень в духовку и выпекать корж до золотистого цвета примерно 10 минут.Точно также выпечь коржи и из остальных частей теста. Из обрезков тожесформировать коржи и испечь их в духовке.4. 500 гмягкого сливочного масла взбить миксером в пышную пену. Продолжая взбивать,небольшими частями добавить сгущённое молоко. Взбить крем до однородности.Остывшие коржи выложить друг на друга, на блюдо. При этом каждый корж нужнохорошенько смазать приготовленным кремом. Верх и бока торта украсить кремом.Поместить торт в холодильник на несколько часов для пропитки.5. Готовый торт по желанию можно украсить молотыми орехамиили шоколадной глазурью.