Ингредиенты:

Полученную ягодно-манную массу охладить примерно до 30 С.

Если нужно приготовить десерт быстро, поставьте кастрюлю на холодную водяную баню.

Если есть время, дайте массе остыть естественным образом.

Взбивать – начиная с небольших оборотов миксера и постепенно увеличивать скорость.

Чем дольше вы будете взбивать мусс, тем воздушнее получится ваша «манна небесная» – пышнее, светлее и, в конце концов – вкуснее.

Подавать с холодным молоком. Сначала налить в тарелку молока, затем осторожно деревянной ложкой выложить красивые островки из мусса.