Состав

на 30 штук:

130 г сливочного масла комнатной температуры

180 г сахара

1 крупное яйцо

1 ч.л. ванильной эссенции

1 ч.л. лимонной цедры

1 ст.л. лимонного сока

300 г муки (может уйти чуть больше или чуть меньше - смотрим по консистенции)

2/3 ч.л. разрыхлителя

1/4 ч.л. соды

1/4 ч.л. соли

сахарная пудра

Приготовление

Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем ванильную эссенцию, цедру, лимонный сок и яйцо, еще раз взбиваем.

Добавляем просеянную с содой, разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто.

Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в сахарной пудре.

Кладем на застеленный пергаментом  противень на расстоянии 4-5 см друг от друга. Отправляем в разогретую до 200 °C духовку и запекаем, пока низ печений не станет золотисто-коричневым, примерно 10-13 минут.