liveinternet.ru/users/40029...332623663/

сало "от Федоровича"

Понадобится:
-1 кг свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса),
-соль,
-чеснок,
-приправы (по вкусу).

* Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре.

* За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок.

* По истечении суток промыть сало под проточной водой, обсушить салфетками, нашпиговать кусочками чеснока, о