Приправа для пасты

Эта смесь сушеных трав, овощей и специй, на мой взгляд, универсальна. Ею можно посыпать уже готовую пасту, добавлять в соус для пасты, заправки для салатов и маринады,  использовать при приготовлении пиццы, фокаччи, ароматных хлебов и булочек. Готовите ли вы суп, жаркое, запекаете ли курицу, свинину, рыбу – эта приправа придаст вкус любому блюду. А аромат какой…

Ингредиенты

• 2  ст.л. сушеных хлопьев зеленого или красного сладкого перца (если есть)
• 1  ст.л. сушеного лука
• 1 ст.л. сушеного базилика (basil)
• 1  ст.л. сушеного орегано (oregano)
• 1 ст.л. сушеного розмарина (иголочки порезать) (rosemary)
• 1 ст.л. сушеного шалфея (sage)
• 1 ст.л. сушеной петрушки
• 1 ч.л. сушеного тимьяна (thyme)
• 1 ч.л. сушеного гранулированного чеснока
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 1 ч.л. семян сельдерея
• 1 ч.л. молотого кориандра (кинзы)
• 1 ч.л. сушеного майорана (marjoram)
• 1 ч.л. хлопьев красного острого перца

Приготовление

Смешать все травы. Хранить в плотно закрытом контейнере.

• Совет:

Как вариант, некоторые травы и специи можно заменить на другие или добавить, например, молотую сушеную морковь, чесночную и луковую пудру, сушеный зеленый лук или лук-шнитт.

Основой для этой приправы может послужить Итальянская приправа.

Серия сообщений "Специи и пряности":
Часть 1 - Букет гарни или специи по-французски
Часть 2 - Приправа "Ладжан"
...
Часть 27 - Копчение перца chipotle
Часть 28 - Приправа для плова
Часть 29 - Приправа для пасты
Часть 30 - Смесь для тыквенного пирога
Часть 31 - Кавказская соль.
...
Часть 36 - Смесь специй для тыквенного пирога
Часть 37 - Смеси специй для Такос
Часть 38 - СМЕСИ ПРЯНОСТЕЙ ДЛЯ ФИНИКОВОГО/ФРУКТОВОГО КЕКСА: