Без заголовка

Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 04:18 + в цитатник

Цитата сообщения Aigulya

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Штрицель

Штрицель

слова и фото Людмила Иванова
сылка http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/4CFF89117AA52467.html
Давно в просторах интернета нашла этот рецепт,но очередь до него дошла только сейчас....Рецепт не сложный,но вкусный! И название интересное....Пишу рецепт таким,как он был у автора ( к сожалению ,его имя не сохранилось). Другим цветом напишу своми коментарии

100 г размягченного сливочного масла( не растапливать)
0,5 ст. - молока (125 г)
1 ст.л. сахара
1 яйцо
2 стакана муки (320 г)
25 г свежих дрожжей (можно заменить сухими - 2 ч.л.)
2 ч.л. - ванильного сахара
1 неполную ч.л. - соли

Молоко подогреть, смешать все ингредиенты, вымесить. Тесто получается очень мягким.Поставить на подход (минут на 40
Делаем начинку.
Взбить 100 г сливочного масла и 125 г сахарной пудры. Отложить столовую ложку смеси в сторону. Остальную часть смешать с сухофруктами (всего 2/3 стакана, нарезать) и орехами (1/2 стакана, порубить). Набор может быть любым. Я обычно беру грецкие орехи, изюм, курагу или чернослив. Можно добавить свежие яблоки без кожицы, порезанные мелким кубиком

Когда тесто подошло, раскатываем каждый шарик в жгутик (по длине противня) и расплющиваем его. Выкладываем в центр 1/3 начинки, защипываем.

Заплетаем косу из 3 жгутов. Даем расстояться минут 40. Обмазываем оставшимся маслом с пудрой.
(я чашку с маслом и пудрой поставила в миску с горячей водой и кисточкой для смазывания постоянно перемешивала массу,пока она не стала помягче и ,чтобы ею можно было легко смазать кисточкой поверхность пирога)

Печь при 180 градусах около 20-25 минут до румяного цвета

Заметки на полях:В тесто добавила ванильный сахар и соль -этого у автора не было.Тесто я замешивала вхлебопечке.Для начинки я обжарила в сливочном масле 3 яблока,порезанных мелкими кубиками с 2 ст.л. сахара ,0,5 ч.л.корицы и 1 неполной ложкой крахмала,2/3 стакана изюма,смешанного с сушеной клюквой и 0,5 стакана измельченных грецких орехов.
Когда штрицель у меня испекся,то я даже расстроилась - сверху получилось не так красиво,как хотелось бы и корочка оказалась жестковатой,но когда он остыл,я его разрезала и попробовала,то осталась очень довольна результатом !!! Тесто очень вкусное и мягкое,а корочка очень тоненькая,сладкая и хрустящая,как у хорошего слоеного теста,хотя само тесто на слоеное вообще не похоже - все дело,видимо,в этой масляно-сахарной смазке.Очень-очень вкусно!!!

Приятного чаепития!!! (190x129, 13Kb)

Inn_Gallery

Рубрики:

кулинария/Кексы, печенье

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5164621/post368433620/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РЁС‚СЂРёС†РµР»СЊ

&nbsp;РЁС‚СЂРёС†РµР»СЊ  
СЃР»РѕРІР° Рё С„РѕС‚Рѕ Р›СЋРґРјРёР»Р° РРІР°РЅРѕРІР°
СЃС‹Р»РєР° http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/4CFF89117AA52467.html
Р”Р°РІРЅРѕ РІ РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р° РЅР°С€Р»Р° СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚,РЅРѕ РѕС‡РµСЂРµРґСЊ РґРѕ РЅРµРіРѕ РґРѕС€Р»Р° С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃРµР№С‡Р°СЃ....Р РµС†РµРїС‚ РЅРµ СЃР»РѕР¶РЅС‹Р№,РЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№! Р РЅР°Р·РІР°РЅРёРµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕРµ....РџРёС€Сѓ СЂРµС†РµРїС‚ С‚Р°РєРёРј,РєР°Рє РѕРЅ Р±С‹Р» Сѓ Р°РІС‚РѕСЂР° ( Рє СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ ,РµРіРѕ РёРјСЏ РЅРµ СЃРѕС…СЂР°РЅРёР»РѕСЃСЊ). Р”СЂСѓРіРёРј С†РІРµС‚РѕРј РЅР°РїРёС€Сѓ СЃРІРѕРјРё РєРѕРјРµРЅС‚Р°СЂРёРё

100 Рі СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°( РЅРµ СЂР°СЃС‚Р°РїР»РёРІР°С‚СЊ)
0,5 СЃС‚. - РјРѕР»РѕРєР° (125 Рі)
1 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР°
1 СЏР№С†Рѕ
2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё (320 Рі)
25 Рі СЃРІРµР¶РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ (РјРѕР¶РЅРѕ Р·Р°РјРµРЅРёС‚СЊ СЃСѓС…РёРјРё - 2 С‡.Р».)
2 С‡.Р». - РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5164621/post368433620/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Трансляции

-Статистика

Без заголовка

Штрицель