Нам надо на 3-4 литра: 3 килограмма перца болгарского, чеснока 3 головки, килограмм – полтора капусты белокочанной. Для маринада на 2 литра воды: полтора стакана 9% уксуса, масла растительного стакан, 4 ложки столовых соли, сахара стакан, листа лаврового 3 штуки, перца черного горошком 10 штучек, горошин 5 перца душистого. Приготовить: промываем перцы и от семян очищаем. Нашинкуем тонко капусту. Разбираем на зубцы чеснок и очищаем. Теперь приготавливаем маринад: добавляем в два литра воды все указанные составляющие, перемешиваем до растворения сахара и до кипения доводим. Окунаем в маринад кипящий перцы на пару минут, вынимаем и остужаем. В перцы положим по зубцу чеснока и заполняем капустой. В банки подготовленные укладываем плотно перцы, а свободное от них пространство заполняем оставшейся капустой. Заливаем маринадом горячим. Банки закатываем и на пару деньков оставляем перевернутыми вверх дном. Затем убираем в темное место на хранение.

ЧИЧАСОВ НИКОЛАЙ