Полезнейшее блюдо индийской кухни, которое можно приготовить из обычных, распространенных продуктов…

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

*700 г моркови, натертой на крупной терке

*3 стакана молока

*8 толченых стручков зеленого кардамона

*1/4 стакана растительного масла

*1/4 стакана сахара

*2 ст. ложки изюма без косточек

*0,5 стакана очищенных крупно нарубленных фисташек

*1 стакан сметаны.

Способ приготовления:

Положите морковь, молоко и стручки кардамона в толстостенную кастрюлю и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до среднего и тушите, не накрывая, 40-50 минут, периодически помешивая.

Теперь нагрейте масло в глубокой сковороде, добавьте в него морковную смесь и поджаривайте массу, периодически помешивая ее минут 10-15, пока смесь не приобретет насыщенный яркий, красный цвет. К смеси добавьте сахар, изюм и большую часть фисташек, перемешайте.

Подержите на огне еще 1-2 минуты, чтобы смесь хорошо прогрелась. Морковную халву можно подавать теплой, полив сметаной и посыпав оставшимися фисташками, можно разложить по бумажным «розеткам» или иным формочкам и подавать остывшую без сметаны.

Источник: Руфина Угрюмова-Драт для Женский сайт  fammeo.ru