-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â íèíà_ìàòâååâíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.01.2013
Çàïèñåé: 11729
Êîììåíòàðèåâ: 104
Íàïèñàíî: 11933


Þìáðèêè

Ñðåäà, 08 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 12:38 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ellmirchik Þìáðèêè

4071332_1344265221_yumbriki (400x599, 54Kb)

Èíãðåäèåíòû:
äëÿ òåñòà

ìóêà - 1 ñòàêàí,
ÿéöà - 2-4 øò,
âîäà - 1 ñòàêàí,
ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí - 80-100 ã,
ñîëü
äëÿ òâîðîæíîãî êðåìà
òâîðîã - 200 ã,
ñàõàð èëè ñàõàðíàÿ ïóäðà - 1 ñòàêàí,
ñëèâêè (íå ìåíåå 33%) èëè äîìàøíÿÿ ñìåòàíà - 200 ã,
âàíèëèí

 

 

Ïðèãîòîâèòü çàâàðíîå òåñòî.

Èç îñòûâøåãî òåñòà îòñàäèòü ïèðîæíûå ïðè ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà èëè âûëîæèòü ïðè ïîìîùè äâóõ ÷àéíûõ ëîæåê. Çàïîëíèâ ìåøîê òåñòîì, íà ïðîòèâåíü îòñàäèòü íåáîëüøèå øàðèêè ðàçìåðîì ñ íåáîëüøîé ãðåöêèé îðåõ, îñòàâëÿÿ ïðîìåæóòêè ìåæäó øàðèêàìè 3-5 ñì, òàê êàê òåñòî óâåëè÷èâàåòñÿ â îáúåìå â 2-3 ðàçà.

Âûïåêàòü ýêëåðû ïåðâûå 15-20 ìèíóò íóæíî ïðè òåìïåðàòóðå ~ 200 ãðàäóñîâ (ýêëåðû äîëæíû óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå â ~2 ðàçà è çàðóìÿíèòüñÿ).

Çàòåì òåìïåðàòóðó óìåíüøèòü äî ~ 150 ãðàäóñîâ è äîñóøèâàòü ïèðîæíûå åùå ~ 10-15 ìèíóò.

Ê êîíöó âûïåêàíèÿ âûêëþ÷èòü äóõîâêó, îòêðûòü äâåðöó è äàòü âûïå÷åííûì èçäåëèÿì ñëåãêà îñòûòü.

Åñëè ýêëåðû õîðîøî ïðîñóøåíû, òî èçäåëèÿ ïîëó÷àþòñÿ ïîëûìè âíóòðè è íå îïàäàþò.

Äëÿ êðåìà: òâîðîã ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü ñìåòàíó èëè ñëèâêè (åñëè äîáàâëÿòü ñëèâêè, òî èõ íóæíî ïðåäâàðèòåëüíî âçáèòü), âàíèëèí. 

Âñå âìåñòå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è åùå ðàç õîðîøî âçáèòü (íà÷èíêà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ íåæíîé è ëåãêîé).

Ãîòîâûå îõëàæäåííûå ïèðîæíûå íà÷èíÿþò êðåìîì ñ ïîìîùüþ êîíäèòåðñêîãî ìåøêà èëè ðàçðåçàâ ïèðîæíûå ñáîêó, íàïîëíÿþò èõ êðåìîì ïðè ïîìîùè ÷àéíîé ëîæêè.

Ïðèñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé è ïîäàåì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/Êåêñû, ïå÷åíüå

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó