Áàêëàæàíû-âêóñíÿòèíà!
3 êã ïîìèäîðîâ (ïðîêðóòèòü) 2 ñò. ë. ñîëè 1 ñòàêàí ñàõàðà Âñ¸ ýòî çàêèïÿòèòü + 1 ñòàêàí ðàñò. ìàñëà (ìîæíî 2/3) Äîáàâèòü: 1 ãîðüêèé ïåðåö 4 ãîëîâêè ÷åñíîêà (íà ÷åñíîêîäàâèëêå) 12 øò. ïåðöà áîëãàðñêîãî (ïðèìåðíî 1,5 êã : êðóïíîé ñîëîìêîé) 1 ñò. ë. óêñóñà (â êîíöå) Áàêëàæàíû 12-15 øò. (ýòî ïðèìåðíî 3êã: ïîðåçàííûõ êðóïíûìè áðóñêàìè) Òóøèòü 40-45 ìèíóò. Âûõîä — 5 ë
|
|
| Çàêóñêà «Âñåì äåâ÷îíêàì íðàâèòñÿ»
Îòâàðèòü 0,5 êã ôàñîëè ëþáîãî öâåòà. Âàðèòü ïðèìåðíî 1,5 ÷àñà. Ïîêà âàðèòñÿ, ðåæåì 2 êã áàêëàæàíîâ êóáèêàìè, 1.5 êã ïîìèäîðîâ ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó. 0,5 êã ìîðêîâè òð¸ì íà êðóïíîé ò¸ðêå. 0.5 êã ïåðöà ðåæåì íà êóñî÷êè. 200ã ÷åñíîêà ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿåì 100ã óêñóñà 9%-íîãî, 70 ã ñîëè, 1 ñòàêàíà ñàõàðà. 0,5 ë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà. Âñ¸ ïåðåìåøèâàåì ñ îòâàðíîé ôàñîëüþ è ñòàâèì íà îãîíü. Ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ âàðèì 40 ìèíóò. Âûõîä — ïðèìåðíî 6 – 7 ë.
|
|
|