Нам понадобится:800 г рыбы,перец горошком,оливковое масло(желательно)сок лимона,соль,чеснок,майоран

 

Очистите рыбу,хорошо вымойте,разделите на филе.В кастрюлю добавить перец горошком ,соль по вкусу,довести до кипения,положить рыбу,проварить 15 мин,оставить остывать.Когда остынет,  вынуть с воды,добавить в миску ,полить оливковым маслом,соком лимона,добавить выдавленный чеснок,майоран.Сложить в баночку вместе с маринадом,желательно ,чтобы маринад покрыл рыбку полностью,закрыть крышкой,поместить в холодильник на 3 месяца,потом можно кушать.

 

Это очень вкусно,такую рыбку ела в Италии,только вместо скумбрии тунец....

http://www.ticucinocosi.com/2013/02/palamita-sottolio.html