Вкус фасолевого паштета во многом зависит от фасоли. Белая фасоль мягкая и нежная и паштет из нее особенно вкусный. Неузнаваемый и необычный вкус ему дает добавленный кунжут. Моим домочадцам очень понравилось, но они никак не могли угадать, что завернуто в лаваш.

Что надо приготовить:

Фасоль белая сухая – 1 стакан. Фасоль замочить и отварить до готовности.

Лук репчатый – 1 луковица

Оливковое масло – 50мл

Кунжут белый – 50г

Чеснок – 3 зубчика

Соль – 0,5 ч.ложки

Перец черный молотый – по вкусу

Лимон – половина

Армянский лаваш – 1 шт.

Приготовление

Отваренную фасоль измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный обжаренный лук (на половине масла). Добавить молотый кунжут (смолоть на кофемолке). И добавить оставшееся масло, соль, перец и продавленный чеснок. Должен получиться густой пластичный паштет. Выдавить сок из лимона и подмешать в паштет.

Лаваш разрезать пополам и намазать паштетом. Скрутить рулетом.  Положить на холод на пару часов.

Нарезать рулеты ломтиками и уложить на тарелку.

Приятного аппетита!