-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â íèíà_ìàòâååâíà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 02.01.2013
Çàïèñåé: 11729
Êîììåíòàðèåâ: 104
Íàïèñàíî: 11933


Ïå÷åíüå ñ êàðàìåëüþ è øîêîëàäîì

Ïîíåäåëüíèê, 13 ßíâàðÿ 2014 ã. 21:56 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Aigulya Ïå÷åíüå ñ êàðàìåëüþ è øîêîëàäîì


 
Ïå÷åíüå ñ êàðàìåëüþ è øîêîëàäîì
ðåöåïò: Êëåð Ðîáèíñîí øåô-ïîâàð
Ôîòî
ñëîâà è ôîòî Aliy
ññûëêà http://forum.say7.info/topic36400.html

Ïåêëà ïå÷åíüå.
È äî òîãî îíî ïîëó÷èëîñü âêóñíîå, ÷òî íå ìîãó íå ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè.


Íå áóäó ïðèâîäèòü îðèãèíàëüíûé ðåöåïò, ò.ê. ìíîþ áûëè âíåñåíû êîå êàêèå èçìåíåíèÿ, íàïèøó ñðàçó, êàê ÿ åãî äåëàëà (ðåøèëà âñå æå äîáàâèòü; òåñòî â îðèãèíàëüíîì ðåöåïòå âûãëÿäåëî òàê:
1.Ìàñëî íàðåæüòå ñðåäíèìè êóáèêàìè
2.Ñìåøàéòå åãî â áëåíäåðå ñ ìóêîé, ñàõàðîì è ñîëüþ
3.Ïîëó÷åííóþ ñìåñü âûñûïüòå íà ïðîòèâåíü, ðàçðîâíÿéòå åãî è õîðîøî óòðàìáóéòå.
4.Âûïåêàéòå êîðæè ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 20 ìèíóò.

Íî ÿ ïîáîÿëàñü ÷òî ïå÷åíüå áóäåò ñëèøêîì ðàññûï÷àòîå,
ïîýòîìó äîáàâèëà â òåñòî åùå âîäû. Íî ïå÷åíüå âñå ðàâíî ïîëó÷èëîñü ðàññûï÷àòûì. Åñëè õîòèòå ìåíåå ðàññûï÷àòûì, äîáàâüòå âìåñòî âîäû ÿéöî!)


Òåñòî äåëàëà êàê ó ãàëåò (íî áåç ÿéöà, õîòÿ ìîæíî è ñ ÿéöîì), íî ÷òîáû íå ìó÷èòü âàñ ññûëêàìè, íàïèøó ñíîâà:

Ïîíàäîáèòñÿ:

òåñòî:

250 ãð ìóêè
55 ãð ñàõàðíîé ïóäðû ïðîñåÿííîé
150 ãð õîëîäíîãî ìàñëà
4-6 ñò.ë. õîëîäíîé âîäû
ùåïîòêà ñîëè

Êàðàìåëü:
1 á ñãóùåíêè
1 ñò.ë. ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Ãëàçóðü:
ìîëî÷íûé øîêîëàä (ãðàìì 180)
ãîðñòü ëåñíûõ îðåõîâ

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÊÎÐÆÀ:

250 ã ìóêè âûñûïàòü â ÷àøêó


Íàñòðóãàòü ìàñëî


È ïåðåòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó (ìîæíî âçáèòü ìèêñåðîì)


Ñäåëàòü óãëóáëåíèå, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàðíóþ ïóäðó, íåìíîãî âîäû
(íå âñþ!) è âñå âìåñòå âûìåñèòü â ïëîòíîå òåñòî


Åñëè íåîáõîäèìî, òî äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ âîäó. Íè â êîåì ñëó÷àå
íå âûìåøèâàéòå òåñòî äîëãî.
Ñäåëàòü èç òåñòà øàð, çàâåðíóòü åãî â öåëëîôàí è ïîëîæèòü
â ïðîõëàäíîå ìåñòî íà ïîë÷àñà


Ñîâåòû:

* íåëüçÿ äîëãî âûìåøèâàòü òåñòî, èíà÷å îíî ñòàíåò æåñòêèì
* ìóêà íå âñåãäà ïîãëîùàåò îäèíàêîâîå êîëè÷åñòâî âîäû, ïîýòîìó íå ñòîèò âûëèâàòü âñþ âîäó ñðàçó


Íà äíî ïðÿìîóãîëüíîé ôîðìû (ó ìåíÿ ðàçìåð ôîðìû 29õ26 ñì),
âûëîæèòå òåñòî è ðóêàìè ðàñïðåäåëèòå åãî ïî âñåé ôîðìå.
Íàêîëèòå â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé, ÷òîáû êîðæ íå âçäóâàëñÿ ïðè âûïå÷êå.


Âûïåêàéòå â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180 Ñ ìèíóò 20


ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÊÀÐÀÌÅËÈ

 àëþìèíèåâóþ êàñòðþëüêó (ÿ ñíà÷àëà äåëàëà â ýìàëèðîâàííîé,
íî ó ìåíÿ òóò æå ïðèãîðåëà êàðàìåëü è ÿ ïåðåëèëà âñå â àëþìèíèåâóþ)
âûëèòü ñãóùåíêó è ïîëîæèòü êóñî÷åê ñëèâ. ìàñëà.


Ïðîâàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî èíòåíñèâíî ìåøàÿ
(ëó÷øå âåí÷èêîì), äî îáðàçîâàíèÿ êàðàìåëüíîé ìàññû


Âûëîæèòü êàðàìåëü íà ãîòîâûé êîðæ (âûêëàäûâàéòå êàðàìåëü,
ïîêà îíà åùå ãîðÿ÷àÿ, åñëè îíà îñòûíåò, òî çàòâåðäååò)


Ðàçðîâíÿòü


ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ ÃËÀÇÓÐÈ:

Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü
ëþáûå îðåõè è ïåðåìåøàòü


Âûëîæèòü ñâåðõó íà êàðàìåëü. Ðàçðîâíÿòü, îðåõè ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü.


ß åùå ïîëîñêè òàêèå ñäåëàëà (íå îáÿçàòåëüíî).
È ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê (ÿ ñòàâèëà â ìîðîçèëêó ìèíóò íà 5-10) äëÿ çàñòûâàíèÿ


Ïîñëå ÷åãî íàðåæüòå åãî êâàäðàòèêàìè


È ìîæíî ïèòü ÷àé.


Äóìàþ, âêóñ ïå÷åíüÿ âàñ ïðèÿòíî óäèâèò. Òàê æå, êàê è ìåíÿ!


Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ/Êåêñû, ïå÷åíüå

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó