Почти восемьдесят лет компания KFC хранила этот рецепт, как величайшую тайну.

С одной стороны, рецепт из фастфуда – это сомнительное удовольствие для домашней кухни. Однако, я хочу обратить ваше внимание на тот факт, что рецепт был создан ещё в начале сороковых годов двадцатого века. В те времена люди отлично знали вкус натуральной пищи. И, что важно, умели готовить действительно вкусно.

Вот и вам я рекомендую попробовать курочку по рецепту от KFC.

Для приготовления курицы по этому рецепту вам потребуется:

• Мука пшеничная –  500 — 520 г
• Сухие листья тимьяна – ½ столовой ложки
• Сухие листья базилика – ½ столовой ложки
• Сухие листья душицы – 1/3 столовой ложки
• Сельдерей сушеный – 1 столовая ложка
• Перец чёрный молотый – 1 столовая ложка
• Горчица сухая – 1 столовая ложка
• Паприка сухая – 4 столовых ложки
• Соль чесночная – 2 столовых ложки
• Имбирь молотый – 1 столовая ложка
• Перец белый молотый – 3 столовых ложки
• Соль – 2/3 столовых ложки
• Сливки обезжиренные – 250 мл
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло оливковое для обжарки
• Курица – 1 шт.

Готовим курицу по рецепту KFC:

1. Разделываем курицу на порционные кусочки средней величины (отделяем крылышки, голени, бедра, грудку делим, примерно, на 4 части и т.д.).
2. Смешиваем муку, соль и специи в чашке.
3. Замачиваем кусочки курицы в смеси сливок и взбитого яйца. Маринуем курочку в этой смеси в течение 20-30 минут при комнатной температуре.
4. Извлекаем кусочки курицы из сливок и даём стечь с кусочков лишней жидкости.
5. Обмакиваем курочку в смесь муки и специй – кусочки должны быть покрыты мукой со специями со всех сторон. Выдержать кусочки курицы в смеси 20 минут.
6. В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло (7 – 8 см) до температуры 175 градусов и обжариваем кусочки курицы до золотистого цвета 15 – 18 минут. Переворачивать только один раз.
7. Готовую курицу выкладываем на блюдо, покрытое бумажными полотенцами (чтобы удалить лишний жир).

Приятного аппетита!

источник

Мой комментарий:

Курочка... кто её только не готовил, ну, если верить пословице:). Спасибо за чудесный рецепт, за то, что раскрыли тайну, столь бережно хранимую KFC так долго! Рецепт мне понравился, насыщен специями, думаю будет вкусно, ароматно и сочно, даже суховатая грудка будет восхитительна! Спасибо! Обязательно приготовлю!