Оригинальное мясное блюдо, подающееся на стол в армянском лаваше.

Вам понадобится:

- 400 г говяжьей вырезки
- 400 г бараньей вырезки
- 1 репчатый лук
- 200 г моркови
- 300 г баклажанов
- ¼ ч.л черного молотого перца
- ¼ ч.л перца чили
- ½ ч.л молотой паприки
- ½ ч.л. соли
- 300 г картофеля
- 40 мл оливкового масла
- 8 листов армянского лаваша

Приготовление:

Нарежьте мясо маленькими кусочками и обжарьте на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушите мясо.

Добавьте мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомите. Затем очистите и мелко нарежьте баклажан. Добавьте в мясо.
Томите на огне до готовности.

Блюдо поперчите, посолите и добавьте приправы по вкусу. Все перемешайте и дайте еще немного потушиться.
Отдельно обжарьте картофель, нарезанный мелкими кубиками, смешайте его с мясной смесью. Можно готовить это блюдо и без картофеля, на ваш вкус.

Один лаваш нарежьте на ленты, чтобы ими завязывать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавьте начинку. Лаваш заверните и завяжите подготовленной лентой.

Готовые мешочки поставьте в дузовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут. После запекания лаваш становится хрустящим.

Автор: Елена Кулешова