РЕЦЕПТЫ ШАШЛЫКОВ. |
|
РЕЦЕПТЫ С КУРИНЫМИ КРЫЛЫШКАМИ. |
Вкусно приготовленные куриные крылышки – это просто отличная закуска на любой случай. Если Вы планируете просто попить пивка с друзьями или собираетесь сделать обед или ужин, приготовьте блюдо из крылышек , это не займет много времени, а любое приготовленное кушанье получится вкусным.
|
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ВКУСНОЙ КУРИЦЫ В ДУХОВКЕ. |
На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.
Также читайте:
Как проверить качество меда, как правильно его выбрать и хранить
Как правильно выбрать арбуз: 7 признаков хорошего арбуза
ПРИПРАВЫ и СПЕЦИИ: правильное применение специй и приправ в кулинарии
|
СОВЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА. |
|
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ. |
Также по теме:
|
КУРИЦА С ОВОЩАМИ. |
|
РЫБА В КЛЯРЕ. |
|
ЦЕННОСТЬ НАТУРАЛЬНОГО СОКА. |
Источник статьи http://nauka.relis.ru/
Соки содержат много витаминов, минеральных солей и других важных для человека веществ. Они хорошо усваиваются. Особенно полезны детям и пожилым людям.
Яблочный сок богат сахарами, пектиновыми и минеральными веществами, особенно солями железа, участвующими в создании основного элемента крови — гемоглобина. Полезен при заболеваниях пищеварительного тракта, дизентерии. Способствует понижению кровяного давления.
Виноградный сок сохраняет целебные свойства винограда. Содержит очень много Сахаров, особенно глюкозы, минеральных солей, витаминов, органических кислот. Его рекомендуют как ценный диетический продукт.
Абрикосовый сок (с мякотью) содержит много калия и железа, особенно необходимых для нормальной жизнедеятельности сердца. Ценен также большим количеством каротина (провитамин А), который играет важную роль в развитии детей. Кроме того, этот сок улучшает зрение.
Сливовый сок (с мякотью) содержит много пектиновых веществ, хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение, оказывает послабляющее действие.
Апельсиновый и мандариновый соки очень богаты витаминами, особенно" витамином С (аскорбиновая кислота), обладают антицинготными и общеукрепляющими свойствами.
Сок из черной смородины (с мякотью) по содержанию витамина С уступает только шиповнику и актинидии, содержит также много каротина, витаминов Bi, Вг, РР, К, Е, богатый набор минеральных солей, пектиновые вещества, придающие ему желирующие свойства, органические кислоты и другие ценные биологически активные вещества. Его лечебное применение очень многообразно: . при авитаминозе, общем упадке сил, заболеваниях сердца, печени, почек, при склерозе, повышенном давлении, гастрите, язве желудка, колите, простудных заболеваниях, коклюше.
Сок малины содержит сахара, пектиновые вещества, органические кислоты (яблочная, лимонная), много витамина С и каротина, витамины РР, биофлавоноиды, минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, железо) и азотистые вещества. Он обладает лечебными свойствами и применяется как жаропонижающее и потогонное средство, рекомендуется при атеросклерозе и гипертонии, а также для улучшения аппетита и как противоцинготное средство. В народной медицине малина издавна служит лекарством от простуды, гриппа, бронхита, ревматизма.
Клюквенный сок. Клюква содержит сахара, витамины, особенно много витамина С, большое количество калия, дубильные и пектиновые вещества, лимонную и бензойную кислоты (последняя обладает антисептическим действием и способствует длительному хранению ягод). Клюквенный сок оказывает тонизирующее действие, стимулирует работу желез внутренней секреции, обладает бактерицидным и жаропонижающим действием, является хорошим средством против вирусных инфекций. Сок полезен при гипертонии, атеросклерозе, ожирении.
Как их приготовить
|
КАК РАЗВОДИТЬ УКСУСНУЮ КИСЛОТУ. |
Как разводить уксусную кислоту.
| Требуемая концентрация | Исходная концентрация | |
| 30% | 70% | |
| 3% | 10 частей воды | 22,5 части воды |
| 4% | 7 | 17 |
| 5% | 6 | 13 |
| 6% | 5 | 11 |
| 7% | 4 | 9 |
| 8% | 3,5 | 8 |
| 9% | 3 | 7 |
| 10% | 2,5 | 6 |
| 30% | --- | 1,5 |
В вертикальных столбцах указано, сколько частей воды добавить к 1 части уксуса исходной концентрации, чтобы получить желаемую. Например, вам нужно 5%-ный раствор, тогда к 1 ст./л 70%-го уксуса добавить 13 ст./л воды. Если у вас уксус 30%-ный, то воды потребуется 6 ст./л.
|
МЕРА ВЕСА И ОБЪЕМА. |
|
ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА КОНСЕРВИРОВАНИЯ. |
Известно, что в процессе сохранения фруктов и овощей прибегают к различным способам консервирования. Популярными способами консервирования в домашних условиях считаются: консервирование, соление, квашение, маринование и сушение. В процессе консервирования важным правилом считается соблюдение рецепта, ведь многое попробовать получится только под зиму.
Консервировать можно овощи, фрукты, зелень, грибы, мясо...Для того, чтобы процесс консервирования превратить в интересное занятие, подобное игре, нужно придерживаться ряда правил о которых сейчас и поговорим.
Первое, что нам нужно это приготовить небольшой набор кухонной утвари: эмалированное ведро, миски, кастрюли разных размеров, бачок или большую миску для стерилизации, металлические или деревянные ложки, ножи, мерную емкость, дуршлаг, терку, мясорубку. Понадобятся также металлические крышки, закаточная машинка, банки.
Закаточная машинка это крайне полезная вещь в домашнем консервировании. Можно применить новые банки крышками-закрутками. Впрочем, некоторую консервацию можно хранить, закрыв обычной капроновой крышкой или пленкой.
Второе. Нам понадобится для консервирования некоторый запас специй (соль, сахар, уксус), пряностей (лаврушка, гвоздика, черный и душистый перец), а также зелень укропа, петрушки, базилика, хрена, черной смородины, вишни. Зелень лучше брать свежесобранную.
|
ДОМАШНЕЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ. |
|
||
|
|
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ ОГУРЦЫ. |
Источник. Далее текст автора
Замечали ли вы, приходя в гости, что у одной хозяйки соленые огурчики – чистый восторг и упоение? Запросто полбанки схрумкаешь и с вожделением на оставшиеся поглядываешь… А у другой – совсем даже наоборот: мягкие, недо- или пересоленные, с мутным рассолом. Даже жаль бедняжку, что потратила деньги, время и все – впустую.
Как получить вкусные, хрустящие, острые огурчики? Нужно правильно их выбрать – вот половина успеха. Вторая половина зависит от рецепта, но об этом разговор пойдет в следующем материале.
|
ОГУРЧИКИ С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ. |
|
КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ. |
|
