Ñàëàò |
Ñàëàò ïîëó÷àåòñÿ âêóñíûé, íåæíûé è ñûòíûé.
Êóðèíàÿ ãðóäêà-300ã.
×åðíîñëèâ áåç êîñòî÷åê-200ã.
Ñûð òâåðäûé-200ã. (ó ìåíÿ ðîññèéñêèé).
Øàìïèíüîíû ñâåæèå-300ã.
Ãðåöêèå îðåõè-100ã.
ßéöà-3øò.(âàðåíûå).
Ìîðêîâü-1øò.(îòâàðíàÿ).
Ëóê-1øò.
Ìàéîíåç.
Êðîìå òîãî: Ñîëü. Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì-2-3øò. Ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Ëàâðîâûé ëèñò-1-2øò. Ðàñòèòåëüíîå èëè îëèâêîâîå ìàñëî. Çåëåíü ïåòðóøêè äëÿ óêðàøåíèÿ.
Êóðèíóþ ãðóäêó çàëüåì êðóòûì êèïÿòêîì òàê, ÷òîáû âîäà ïîëíîñòüþ ïîêðûâàëà ìÿñî. Äîáàâèì ëàâðîâûé ëèñò è äóøèñòûé ïåðåö. Ïîñîëèì ïî âêóñó. Ïîñòàâèì âàðèòü è âàðèì 25-30ìèí. (äî ïîëíîãî ïðèãîòîâëåíèÿ). Ïîñëå ýòîãî êóðèíóþ ãðóäêó îõëàäèì.

Øàìïèíüîíû ïîìîåì, îáñóøèì è íàðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè.

Ëóê ìåëêî íàðåæåì è îáæàðèì íà íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî èëè îëèâêîâîãî ìàñëà äî ìÿãêîñòè. Çàòåì äîáàâèì øàìïèíüîíû. Ïåðåìåøàåì è æàðèì äî ïîëíîãî èñïàðåíèÿ æèäêîñòè. Ïîñîëèì è ïîïåð÷èì ïî âêóñó.

×åðíîñëèâ ïîìîåì, îáñóøèì è ìåëêî íàðåæåì (åñëè ó âàñ ÷åðíîñëèâ ñóõîé, òî åãî íàäî ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â õîëîäíîé âîäå).
Ñûð íàòðåì íà ñðåäíåé òåðêå. Îõëàæäåííîå êóðèíîå ôèëå íàðåæåì êóáèêàìè.

Òåïåðü ñîáåðåì ñàëàò: 1 ñëîé: Íà áîëüøîå ïëîñêîå áëþäî ðàçëîæèì êóðèíîå ôèëå. Îòäåëèì æåëòêè îò áåëêîâ. Áåëêè îòëîæèì â ñòîðîíó.
Íàòðåì æåëòêè íà ñðåäíåé òåðêå. Ìîðêîâü î÷èñòèì è íàðåæåì êóáèêàìè.  îòäåëüíîé ìèñêå ñìåøàåì æåëòêè, ìîðêîâü è ìàéîíåç.
Âûëîæèì ñìåñü èç æåëòêà, ìîðêîâè è ìàéîíåçà íà êóðèíóþ ãðóäêó.

2 ñëîé: ×åðíîñëèâ+ñûð+ìàéîíåç.

3 ñëîé: Îðåõè ìåëêî íàðóáèòü è ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü. Íàíåñòè ñåòêó èç ìàéîíåçà.

4 ñëîé: Øàìïèíüîíû+ñåòêà èç ìàéîíåçà+íàòåðòûé íà ñðåäíåé òåðêå áåëîê+òîíêàÿ ñåòêà èç ìàéîíåçà.
Óêðàøàåì ñàëàò âåòî÷êàìè ïåòðóøêè è ðîçî÷êàìè èç âàðåíîé ìîðêîâè.Äàäèì ñàëàòó íàñòîÿòñÿ 20-30ìèí.
Ñàëàò "Âåíåöèÿ" ñ ÷åðíîñëèâîì ãîòîâ. ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!

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