потребуется  •  2  ст.  л.  растительного  масла,  300  г  свеклы, 1    большая  луковица,  1  стакан  с  верхом  перловки,  1,5  стакана  воды,  100  г  обезжиренного  творога,  50  г  10%-ных  сливок,  4  ст.  л.  измельченной  петрушки,

2  ст.  л.  смеси  измельченной  свежей  зелени  (шальфея,  базилика,  кинзы),  черный  перец,  соль.

что  делать  ■  Свеклу  и  лук  очистить,  мелко  нарезать,

пассеровать  в  растительном  масле.  Добавить  перловку,  влить  воду  и  тушить  под  крышкой  20-30  минут.  При  необходимости  подлить  горячей  воды.  Смешать  творог  со  сливками,  добавить  к  ячметто.  Тушить  5  минут,  поперчить,  посолить.  Проверить  вкус  и  готовность,  добавить  зелень.