Возьмите  неглубокие  силиконовые  формочки  для  конфет  или  для  льда.  Залейте  50  сахарного  песка  1/2  ч.  л.  воды.  Разделите  сахарную  массу  и  добавьте  к  каждой  части  примерно  по  5-6  капель  пищевого  красителя  по  вашему  желанию. 

Перемешайте,  утрамбуйте  в  формочки  и  оставьте  на  ночь  при  комнатной  температуре,  а  затем  аккуратно выньте  разноцветный  сахар  из  формочек.

Еще диетические десерты на моем сайте.