Èíãðåäèåíòû
Äëÿ òåñòà:
Ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî — 150 ã
Æåëòîê — 1 øò.
Ñàõàð — 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ïàêåòèê
Êàêàî — 2 ñò. ë.
Ìóêà — 1 ñò.
Äëÿ "áàóíòè":
Áåëêè — 6 øò.
Ñàõàð — 1 ñò.
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà — 200 ã
Äëÿ êðåìà:
Æåëòîê — 5 øò.
Ñàõàð — 4 ñò. ë. (áåç ãîðêè)
Ìîëîêî — 1 ñò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 ã
Âàíèëü
Êîíüÿê — 2 ñò. ë.
Äëÿ ãëàçóðè:
Øîêîëàä — 100 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ã
Èëè ïðèãîòîâüòå âàøó ëþáèìóþ ãëàçóðü ñ êàêàî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî: â ìèñêå ïåðåìåøàòü æåëòîê, ñàõàð, ìàñëî. Äîáàâèòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì è êàêàî. Çàìåøàòü òåñòî.
2.  ôîðìó äëÿ òîðòà (ÿ âûñòèëàþ îáû÷íîé áóìàãîé è íå ñìàçûâàþ ìàñëîì) ïîëîæèòü 2/3 òåñòà, ðàçðîâíÿòü ðóêîé. Îñòàëüíîå òåñòî íàäî ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó.
3. Ïðèãîòîâèòü "áàóíòè": âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðîì, êàê íà áåçå, íî ïðîøó îáðàòèòü âíèìàíèå, ÷òî ñàõàðà íóæíî ìåíüøå. Òåïåðü äîáàâèòü êîêîñîâóþ ñòðóæêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì áàóíòè ëîæêîé.
4. Âûëîæèòü "áàóíòè" íà òåñòî.
5. Äîñòàòü îñòàâøååñÿ òåñòî èç ìîðîçèëêè è íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå ïðÿìî íà "áàóíòè".
6. Âûïåêàòü âñþ ýòó êðàñîòó 1 ÷àñ ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ.
7. Òåïåðü äîñòàòü èç äóõîâêè, è ïóñòü ñòîèò ñåáå äî îõëàæäåíèÿ:
8. Ñäåëàòü î÷åíü âêóñíûé êðåì: æåëòêè, ñàõàð è ìîëîêî âàðèì (äî ãóñòîòû æèäêîãî êåôèðà). Åñëè âû íå óâåðåíû â ñâîèõ ñèëàõ, òî âàðèòå íà âîäÿíîé áàíå. Çàòåì ýòó ñìåñü îõëàæäàåì.
9. Âçáèòü ìàñëî äî ïûøíîñòè è áåëîãî öâåòà. Çàòåì ïî-íåìíîãó äîáàâëÿåì ñìåñü èç ïóíêòà #8.  êîíöå äîáàâëÿåì êîíüÿê (âêóñà êîíüÿêà íå áóäåò, íî ïîÿâèòñÿ î÷åíü èíòåðåñíàÿ íîòêà).
10. Ïîëó÷åííûì êðåìîì ñìàçàòü âåñü òîðò. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê äëÿ îõëàæäåíèÿ (îáû÷íî ÿ îñòàâëÿþ íà íî÷ü).
11. Êîãäà êðåì çàñòûíåò, çàëèòü òîðò ãëàçóðüþ. ß ðàñòàïëèâàþ øîêîëàä ñ ìàñëîì, ïåðåìåøèâàþ, îõëàæäàþ è çàëèâàþ òîðò.
Òåïåðü ðåæåì íà êóñî÷êè è óãîùàåì ðîäíûõ.
Èñòî÷íèê ðåöåïòà:
http://www.chisto-po-jenski.ru/2009/10/blog-post_4.html
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
#âûïå÷êà@bon.appetit
#äåñåðòû@bon.appetit
1.
2.