Без заголовка |
Свекла 2 шт.
Картофель 4 шт.
Огурцы 2 шт. свежие
Уксус 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Зелёный лук по вкусу
Укроп по вкусу
Соль
Готовим:
Свеклу запекаем в духовке, чтобы она стала мягкой. Затем очистим от кожуры, нарезаем кубиками, соломкой или просто натераем на терке – как вам нравится. Полученную массу кладем в глубокую миску, сбрызнем уксусом и отставим в сторону часа на три.
Отдельно отвариваем все наши сухофрукты, можно брать самые разные фрукты: яблоки, груши, вишни, сливы. Если у вас отыщется сразу все перечисленное, будет еще лучше. Также отвариваем нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами. После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца. Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Говядина или баранина - 0,5 кг.
Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
Лук репчатый - две шт.
Картофель две шт.
Перец сладкий болгарский.
Редька - 1/2 шт.
Чеснок - три зубчика
Зелень на ваш вкус
Черный молотый перец
Красный перец (паприка)
●Растительное масло
●Соль
Приготовление:
Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, редьку,перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!
|
Без заголовка |
Для рецепта нам потребуется:
вода - 1.5 л
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 головка
перец
соль
лавровый лист
полкорня петрушки.
Для фрикаделек:
рыба (филе) - 400г
сливочное масло - 0.5 столовой ложки
лук - 1 шт.
яйцо - 0.5
соль
перец
В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 мин. Фрикадельки опустить в кипящую суп, добавить пряности, лук и варить 20 мин.
Приготовление фрикаделек. Филе рыбы, жареный лук пропустить через мясорубку. В полученную массу влить половину яйца, растопленное сливочное масло, добавить немного воды, молотый перец и соль, затем хорошо перемешать, сделать фрикадельки в виде шариков.
|
Без заголовка |
- Грибы - 400 г;
- Гречка - 200 г;
- Вода - 3 л;
- Картофель - 4 шт;
- Лук - 1 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Петрушка , тимьян;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Соль;
- Перец молотый.
Если грибы заморожены - размораживаем, обжариваем с чесноком, солим, перчим и выкладываем в кипящую воду, кладем гречку, солим и минут через 10 кладем нарезанный кубиками картофель, лавровый лист. Шинкуем лук, натираем морковь и пассируем в масле до золотистого цвета. Как только картофель в супе готов - добавляем пассированные овощи, чеснок, перец, зелень. 2 минутки и суп готов!
Приятного аппетита друзья :)
Sonya_kot
|
Без заголовка |
- Лук - 1 шт;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Вода (или готовый бульон ) - 2 л;
- Красная чечевица - 300 г;
- Помидоры - 2 шт;
- Морковь - 1 шт;
- Чоризо - 200 г;
- Паприка - 1 шт;
- Лук порей - 10 см;
- Растит.масло - 1 ст. л;
- Соль, перец.
В воду или готовый мясной бульон кладем чечевицу, доводим до кипения и варим 25 минут. В это время нарезаем лук кубиками, морковь соломкой и пассируем в масле 3 минуты, добавляем помидоры - нарезанные кубиками, порей, чеснок, паприку и чоризо. Готовим минуты 4 и добавляем в бульон. Солим, перчим по вкусу. Как только суп снова закипит, варим его 5 минут и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита ;)
Sonya_kot
|
Без заголовка |
На 100 г - 66 ккал.
- Картофель 5 шт;
- Щавель 300 г;
- Фасоль белая консервированная 200 г;
- Перец зеленый 1 шт;
- Укроп 2 шт;
- Петрушка 2 шт;
- Соль.
Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем. Кладем в кастрюлю нарезанный дольками картофель, щавель, перец, яйца и фасоль. Заливаем водой и доводим до кипения. Солим и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита :)
Sonya_kot
|
Без заголовка |
Ингредиенты: 3 картофелины,1 морковь, 1 шт. репчатого лука, 400 г квашеной капусты, сушеные грибочки, 2 литра бульона или воды, 0.5 ч. л. сахара, зелень петрушки иил укропа. Для сытости можно добавить немного каши - перловой каши, но это по желанию. Еще по вкусу можно добавить щепотку приправы хмели-сунели, немного черного перца и 2 лавровых листика.
Капустняк - традиционное блюдо украинской кухни. Имеет много вариантов приготовления. Главным компонентом выступает квашенная капуста. А добавление грибов, да еще и сушеных делает блюдо непревзойденно ароматным и безумно аппетитным!
Промоем горстку сушеных грибов под проточной водой и отварим их в течение 15 минут. Мелко нарежем. Сольем грибной отвар и отставим в сторонку.
Квашеную капустку промоем и отожмем. Обжарим ее на растительном масле, добавив чуть сахару и грибной отвар, в течение 15-ти минут. Очистим картофель, морковину и лук. Порежем картофель кубиками, а лук и морковь нашинкуем. Обжарим лук, морковку и грибы в сковороде с растительным маслом. Вскипятим бульон или воду. Закинем картофель и проварим его минут 10. Затем добавим капусту и обжаренные грибы с овощами. Варим все вместе минут 10.
Солим суп по вкусу. Петрушку или укроп промываем и мелко рубим. Посыпаем суп зеленью петрушки или укропа и подаем со сметаной. Приятного аппетита!
А еще можно приготовить ароматный суп из сушеных грибов в мультиварке - попробуйте!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 24 - Готовим Куриную лапшу "Токмач".
Часть 25 - Тайский кукурузный супчик.
Часть 26 - Суп с грибами по мотивам Уйхази.
|
Без заголовка |
- 2-3 шт. средних свеклы;
- 4 шт. отварных средних картофеля;
- 4 отварных яйца;
- 2-3 свежи огурца;
- 100-150 гр. колбасы или отварного мяса (можно совсем без ничего);
- 0.5 ч. ложки лимонной кислоты;
- 0.5 ст. ложки соли;
- щепотка сахара;
- зеленый лук, зелень укропа;
- 1.5-2 литра воды;
- сметана для подачи;
Для начала берем свеклу, набираем ее на крупной терке. Добавляем воду, когда закипит добавляем лимонную кислоту, соль, саха. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку, убавляем огонь, варис 10 минут.
Готовому отвару дает остыть, можно поставить кастрюлю в раковину с холодной водой, когда остынет процедить.
Далее нарезаем мелкими кубиками огурцы, колбасу, картофель, перекладываем в кастрюлю, добавляем порезанный зеленый лук и зелень укропа, перемешиваем, разводим свекольным отваром до нужной консистенции, по необходимости еще раз солим.
Готовый суп ставим в холодильник на пару часов, подаем со сметаной!
Очень вкусный холодный суп! Приятного аппетита!
Sonya_kot
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Супы, борщи, солянки":
Часть 1 - Французский луковый суп.
Часть 2 - Суп с сыром и креветками.
...
Часть 22 - Китайская кухня Лапша по хэнаньски.
Часть 23 - Ароматный супчик Машхурда.
Часть 24 - Готовим Куриную лапшу "Токмач".
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Луковый суп уже давно стал одной из визитных карточек французской кухни... Давайте приготовим вместе это блюдо:)
|
Без заголовка |
Я никогда не пробовала суп-пюре, он казался мне немного странным, но все время чем-то притягивал к себе. И вот я решилась! Накопала на грядке картошки, нарвала гороха, собрала морковку, достала из морозилки заранее приготовленную зелень и пошла готовить. На мой вкус, получилось чудесно! Кремовая консистенция отлично сочетается с домашними сухариками (я делала их из дрожжевого белого хлеба), а горох и картошка составляют идеальный союз.
|
Без заголовка |
|