ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Среда, 04 Декабря 2019 г. 11:12 + в цитатник

Огурцы по-корейски

				Такие огурчики прекрасно хранятся в холодильнике в течение одной недели, и с каждым днем становятся вкуснее. Они могут послужить прекрасной закуской на праздничном столе. 

				Для приготовления вам понадобится:

				  огурцы свежие - 1 кг; 

				лук репчатый - 1 шт. (не обязательно!); 

				чеснок - 3 дольки; 

				соль - 1 ч. л.; 

				соевый соус - 2 ст. л.; 

				уксус - 2 ст. л.; 

				острый красный перец сушеный - 0,5 ч. л. (или по вкусу); 

				кунжутное масло - 5 ст. л.; 

				сахар - по желанию и по вкусу (не обязательно!); 

				кунжутное семя - 1 ст. л. 

				Огурцы сначала нарезать вдоль на четвертинки.  Можно еще вдоль нарезать огурцы, затем поперек, длиной около 3 см, сложить нарезанные огурцы в миску, добавить соль, размешать и оставить на 30 минут. 

				Через 30 минут слить образовавшуюся жидкость, добавить репчатый лук, нарезанный тонкими пластинками (если вы делаете с луком). 

				Теперь добавить соевый соус, уксус и сахар, если вы решили делать с сахаром (я делаю без сахара). 

				Отдельно смешать растертый чеснок и острый красный перец.  Добавить полученную смесь к огурчикам. 

				Раскалить кунжутное масло на маленькой сковородке и раскаленное масло влить на смесь острого перца с чесноком. Размешать. 

				Сверху присыпать кунжутным семенем. Чтобы кунжут лучше отдавал свой аромат, нужно быстро обжарить его на сухой сковороде, буквально 5 секунд (он быстро темнеет и может подгореть) и огурцы по-корейски готовы. 

				Приятного аппетита!

Серия сообщений "Постный стол":
Постный стол
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
...
Часть 40 - САЛАТ "МГНОВЕННЫЙ"
Часть 41 - САЛАТ ГРИБНОЙ С ОВОЩАМИ
Часть 42 - ОГУРЦЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ