Привет вам, мои дорогие!

Вот и пятница и время микса. Скоро внученьку к нам привезут - вот тогда не знаю, будет ли время на интернет. А пока более-менее свободна - с удовольствием поделюсь с вами тем, что готовилось в эти дни и не только.

В общем, устраивайтесь удобненько, угощайтесь вот такими вкусняшками,

а я начну рассказывать и показывать свои творения.

Запекала свиные рульки. Сто лет их не готовила. Вообще, свинину сейчас не покупаем. А тут таааак захотелось - не смогли себе отказать.

К рульке было картофельное пюре, вкусные помидоры

и индюшиный бульон.

К бульону еще готовила

омлет с цветной капустой в духовке. Расскажу о нем подробнее отдельно.

Бульон выпили как-то быстро. А была у меня молодая капуста. Ну прям такая зелёненькая, такая нежная и хрустящая, что я решила сварить с ней щи. Причем постные. Молодая капуста, сельдерей, лук порей, картофель, морковь, пара ложек лютеницы - получилось волшебно! Лук и морковь, как всегда припускала до полу-готовности с растительным маслом.

Купили в "Перекрестке" совершенно шикарный перец сорта "Долма". Сам бог велел его нафаршировать! Тем более, фарш всегда есть в морозилке.

Как обычно - в одной форме и фаршированные перцы и просто тефтели-котлеты из того же фарша -

для сына. Не ест он у нас перец, да и голубцы тоже.

К перцу, как обычно, наш любимый соус - сметана, укроп, чеснок, соль.

И еще делала малосольные огурчики. Когда же их делать, как не летом!

Правда забыла нарвать на даче листьев хрена и смородины, но ничего, с укропом и молодым чесноком тоже получилось очень вкусно!

На литр кипятка - 1 столовая ложка соли и 1 столовая ложка сахарного песка. Очень простой и проверенный временем рецепт. Неизменно вкусный результат, поверьте на слово.

Ну а вчера сварились щавелевые щи. Тоже очень летняя еда. С вареным яйцом и сметаной - праздник души именины сердца! Кстати, щавелевые щи тоже постные.

Ну и варенье, конечно!

Пока своя вишня еще не созрела - в дело идет рыночная привозная.

На всякий случай пишу рецепт варенья из маминой старинной книги. Итак

Если варенье без косточек, то

на 1 кг ягод

71/2 стакана сахара-песка

3 стакана воды

Удалить косточки. Залить косточки водой, прокипятить и на этой воде сварить сахарный сироп до пробы "легкий шарик".

Затем всыпают подготовленные ягоды. Варят варенье в один приём до готовности, время от времени потряхивая таз для сбивания в одно место пенки, которую собирают ложкой.

Если варенье с косточкой, то норма сахара снижается

на 1 кг ягод

6 стаканов сахара-песка

3 стакана воды

Сварить сироп до легкой пробы. Ягоды перебрать, промыть и заложить в сироп. Варить в один прием. С пенкой поступать также.

Ну вот и все про еду.

Немного красоты из нашего сада

Маки

Наперстянка

Ирисы

Пионы

Жасмин.

А это сфотографировала небо из окна городской квартиры. Вот таким красивым оно было на днях.

Девочки, всем отличных выходных, нормального самочувствия, отличного настроения!

Улыбок, радости, солнышка!

Ваша Аня