Вот и март почти на исходе, а весна в наших краях, где-то заблудилась. Правда, солнышко уже совсем не по-зимнему припекает в дневное время, птички весело голосят,  снег совсем почернел, а под ногами жижа. И это верные весенние признаки!

А у нас пятница и время микса.

Устраивайтесь поудобнее, дорогие мои девочки,

угощайтесь чаем с яблошным вареньем,

а я, тем временем, расскажу вам, что готовилось в эти дни и еще про кое-что.

Готовила салат из кальмаров со свежим огурцом, авокадо, вареными яйцами и луком. Про лук - салатного лука не было у меня. Решила, что лук-порей больше подойдет для этого салата, чем репчатый, даже ошпаренный.

Кальмары и огурец резала тонкой соломкой, авокадо и яйца - кубиком. Лук - кольцами. При перемешивании лук-порей "разошелся" на колечки и, действительно, отлично "прозвучал" в салате.

Заправляла салат майонезом.

Варила суп на индюшиных шеях. Пассеровку в первое я давно не обжариваю на сковородке.

Режу лук, тру морковь, немного растительного масла - и в микроволновку на чуть-чуть до мягкости.

А еще очень понравилось добавить в первое вот этой штучки. Лютеницу. И для цвета, и для аромата, и для вкуса.

А вообще, суп был картофельно-рисовый с овощами - картофелем, морковью, луком-пореем, брокколи, 

пара ложек Лютеницы - очень вкусно получилось!

Перекрутила фарш - курино-индюшиный. И впрок, и, конечно, сразу из свеженького котлеты приготовила.

А к котлетам - картофельное пюре

и запеченные овощи.

Тыква, болгарский перец, томат, лук-шалот и брокколи.

Девочки, помните, не так давно у меня был рецепт рыбного филе в помидорах? Ну вот, я его, наконец, приготовила.

Немного напомню

Рыбное филе - у меня треска, порезать на полоски. Я резала его чуть подмороженным - так лучше режется. Посолила, добавила приправы по своему вкусу - лимонный перец, чуть карри. Полить небольшим количеством растительного масла. Перемешать, накрыть и отставить минут на 15.

Тем временем подготовить помидоры. Срезать крышечки со стороны плодоножки и аккуратно выбрать помидорную мякоть. Она, кстати, не выбрасывается, а успешно может пригодится - её можно добавить в какое-нибудь первое блюдо, или в подливу для какого-то второго. А можно добавить чеснок, соль, приправы, пробить блендером - соус готов!

Аккуратно сворачиваем полосочки филе рулетиками и вкладываем их в помидорные "чашечки". Помидоры с рыбными рулетами поместила в форму для запекания, накрыла её фольгой и поставила в разогретую духовку минут на 30-40. 

Оооочень вкусно получилось!!! Рыба пропиталась и специями, и помидорами - сочно, ароматно!

Кстати, у меня еще было несколько стейков зубатки - её запекала вместе с рыбой в помидорах.

А к рыбе - картофель по-деревенски.

А к картофелю по-деревенски еще и отбивные в кляре из куриного филе. В общем, готовлю на все вкусы.

И всё про еду на сегодня.

Слушайте, какой-то год интересный - то у подруги цветок зацвел, который в жизни ни разу не цвёл!

А то, пожалуйста - у нас "щучий хвост" зацвёл! "Сто" лет цветку и не цвёл никогда. А тут вдруг цветёт!!! Чудеса какие-то!

Ну вот. Кто о чём, а я всё про магнитики. Не наиграюсь никак. Нравятся и всё тут!

Очередной купила - так мне понравился!!! - в тканевом кармашке милый букетик.

Ну и, "вишенка на торте" - мой свеженький маникюрчик.

Вот такое с моим мастером сочинили.

Захотелось чего-то необычного. Но мне очень нравится!

Девочки, всем хороших выходных и весеннего настроения!

Ваша Аня