-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Анна_премудрая

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 27.12.2012
Записей: 2270
Комментариев: 42848
Написано: 74821


ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 20:39 + в цитатник

Сегодня готовила Гратен из цветной капусты. Гратен - это не отдельное блюдо. Гратинирование -  (фр. gratin — корочка) — приём кулинарной обработки, целью которого является улучшение вкусовых свойств блюда, получение приятного внешнего вида, иногда применяется для обеспечения определённой герметизации блюда. 

Процесс заключается в том, что как правило почти готовое блюдо посыпают или смазывают другим продуктом, с целью создания на нём корочки. Эта корочка образуется в результате тепловой обработки — расплавления продукта либо напротив, спекания продукта. Очень часто для гратинирования применяется тёртый сыр. Применяются также такие продукты, как панировочные сухари, густые соусы или смеси продуктов. 

1379348316_DSC03741 (700x525, 120Kb)

Вот такой у меня кочан цветной капусты. Залила его водой и поставила вариться. Когда вода закипела - посолила.

1379349421_0_475a7_d6377b55_L (500x150, 20Kb)

1379348575_DSC03743 (700x525, 142Kb)

Капуста сварилась. Аккуратно вытащила его и поместила в сковороду. У этой сковороды отстёгивается ручка и её можно ставить в духовку.

1379348828_DSC03744 (700x525, 127Kb)

Пока разогревается духовка, делаю соус - сметана и майонез - 50 на 50.

1379348890_DSC03746 (700x525, 90Kb)

Обмазываю качан соусом. Он довольно густой, что и требуется

1379348947_DSC03747 (700x525, 165Kb)

Затем щедро посыпаю панировкой

1379348990_DSC03748 (700x525, 171Kb)

И тертым сыром и ставлю в духовку до зарумянивания

1379349040_DSC03749 (700x525, 192Kb)

Вот он и готов - мой красавчик! 

1379349080_DSC03750 (700x525, 183Kb)

Согласитесь - это совсем не то, что просто отварная цветная капуста. 

Это уже - БЛЮДО! И очень вкусное!

Надеюсь, Вам понравилось и Вы захотите приготовить, тем более, что гратен можно делать не только из цветной капусты!

Вариантов масса!

Желаю успеха и приятного аппетита!

Ваша Аня.

1379349252_c9b8e9f6031e (242x447, 105Kb)

 

Серия сообщений "Постный стол":
Постный стол
Часть 1 - КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ПОСТА
Часть 2 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
Часть 3 - ВИТАМИННЫЙ САЛАТ "ВСЁ ЖИВОЕ"
Часть 4 - ГРАТЕН ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Часть 5 - ЗАКУСКА "ОСТРЫЕ БАКЛАЖАНЫ" И... ОПЯТЬ - МЫЛО
Часть 6 - КАРТОФЕЛЬ "АННА"
...
Часть 43 - СКОЛЬКО НУЖНО ГОТОВИТЬ ОВОЩИ
Часть 44 - ЧТО ГОТОВИЛА
Часть 45 - ОВОЩНАЯ ИКРА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

Рубрики:  ГОТОВЛЮ
ГОТОВЛЮ
Вторые блюда
Вторые блюда


Процитировано 12 раз
Понравилось: 8 пользователям

marlena13   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 20:50 (ссылка)
ДААА!!! Анечка!!! Красивое блюдо! Не сомневаюсь что вкусное! Я не видела, чтобы так запекали цветную капусту. Я то же сегодня готовила цв. капусту, но я ее разделила и сварила, яйца у меня не оказалось, так я ее обмакивала в сметану, потом в сухарях обваляла и обжарила, то же получилось очень вкусно.
Ответить С цитатой В цитатник
Astra04   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 20:51 (ссылка)
Анечка,к сожалению,у меня ни одна фотка не открылась,но по описанию и способу приготовления,понятно,что очень аппетитно получилось и вкусно.Ты умничка!
Ответить С цитатой В цитатник
Tanya_Martini   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 21:20 (ссылка)
Анна_премудрая, Оййййй, сижу облизываюсь, люблю цветную капусту!!!!!!!!!!! Я варю сразу соцветиями, а потом кусочками в кляре жарю... а там же масла до фига идет... вредно... а тут такая идея!!! Забираю себе!!! Буду готовить ... Вот ты хозяюшка, повезло Алику так повезло, не забудь ему напомнить это!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:14 (ссылка)
marlena13, Даже не сомневаюсь, Надюшенька, что и у тебя вкусно получилось! Я бы может тоже сделала что-то подобное, но мне захотелось в таком варианте - мне же завтра гостью принимать! Вот я и изощрялась!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:15 (ссылка)
Astra04, Ничего себе, Леночка! Интересно, почему? Может ещё раз попробуешь, через какое-то время? Жаль, что не открылись!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:34ссылка
Вот сейчас все открылось.Ну очень аппетитно!!!
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:17 (ссылка)
Tanya_Martini, Ой, прям сейчас же и напомню!!! Ты совершенно права, Танюша - в принципе - диетическое блюдо. А если ещё сметану с майонезом не мешать - то, точно, диетическое было бы! Обязательно сделаю, Татуся - очень вкусно!
Ответить С цитатой В цитатник
marlena13   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:42 (ссылка)
Анна_премудрая, Я себе то же забрала рецептик, спасибо, Анечка, права Танюша, повезло Алику с такой хозяюшкой!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:44 (ссылка)
Astra04, Вооот, Ленуся! У меня тоже так бывает - не с первого раза! Рада, что тебе понравился мой гратенчик!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:49 (ссылка)
marlena13, Спасибо тебе Надюшенька за цитирование! Ты ромашечку выпила? Как ты?
Ответить С цитатой В цитатник
marlena13   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:51 (ссылка)
Анна_премудрая, выпила чай с ромашкой, получше, хотела пораньше уснуть но не смогла, сюда пришла посидеть. У Танюши такое красивое мыло, молодец. Да и ты Анечка. то же умница.
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:52 (ссылка)
marlena13, Надюшенька, а ты какая у нас лапуся - вон сколько всего на тебе!!! От всего сердца тебе - здоровья и терпения!
Ответить С цитатой В цитатник
marlena13   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 22:53 (ссылка)
Анна_премудрая, как говорят -своя ноша не тянет, будем надеяться, что это правда.
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 23:02 (ссылка)
marlena13, Да и это верно!!!
Ответить С цитатой В цитатник
marlena13   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 23:05 (ссылка)
Анна_премудрая, Спокойной ночи Анечка! пойду спать, завтра новый день, будем надеяться, что день будет хороший, принесет только добро!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 23:06 (ссылка)
marlena13, Спокойной ночи, моя хорошая Надюша!!! До завтра!
Ответить С цитатой В цитатник
РыбкаГалка   обратиться по имени Вторник, 17 Сентября 2013 г. 09:08 (ссылка)
Понравился рецепт.
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Вторник, 17 Сентября 2013 г. 16:48 (ссылка)
РыбкаГалка, Очень рада! На здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
KWITKA   обратиться по имени Четверг, 19 Сентября 2013 г. 22:47 (ссылка)
Надо и мне взять рецепт на вооружение !
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Четверг, 19 Сентября 2013 г. 22:56 (ссылка)
KWITKA, Нинуля, эта такая вкуснотища! Да ещё я взяла не простые сухари для панировки, а панировку для курицы - то есть там всякие приправки! Даже на фото видно, какой румяненький получился! Спасибо, что Юре передала московский привет! Мой Алик и подруга из Владивостока, что гостит, тоже всем передавали!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 22:57ссылка
Анечка,так приятно быть в приветах ! )))Это все твое тепло творит чудеса -очень милый ты человек !
Анна_премудрая   обратиться по имени Четверг, 19 Сентября 2013 г. 23:06 (ссылка)
KWITKA, Смутила меня! Спасибо тебе, Нинуля, за добрые слова! Поэтому, наверное, меня и люди добрые всегда окружают! А теперь, как дневник стала вести, их ещё больше стало!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 19 Сентября 2013 г. 23:07ссылка
Здесь долго актерить трудно ...в сообщениях открывается человек быстро ))) И это очень приятно !
Анна_премудрая   обратиться по имени Четверг, 19 Сентября 2013 г. 23:20 (ссылка)
KWITKA, Как ты точно сказала! И подметила! Я это уж поняла. И с негативом сталкивалась и здесь! Так было обидно и неприятно! Даже плакала!
Ответить С цитатой В цитатник
KWITKA   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 19:36 (ссылка)
Анна_премудрая, Да ну - не придумывай плакать,Анечка ! Троллей и здесь хватает,как на любом ресурсе ...Просто тут ,по сравнению с другими соцсетями,более теплые компании формируются ...Я очень люблю Ли Ру -ушла со всех других сетей ради Ли Ру !)))А ты -как сюда попала ?
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 21:27 (ссылка)
KWITKA, Привет, Нинуля! Вот только добралась! Ну вот расскажу! Плакала пару раз от обиды. Один раз мне написали анонимно коммент матом! У меня был пост про символы года, которые я делаю из печеночного паштета. Эта были дамочки с одного сайта, где обсуждают в негативе всё что готовится с майонезом. Причем они собирают рецепты ото всюду, как блохоискатели. Мой пост до сих пор у них стоит. А у себя я его убрала. Может быть смалодушничала, но мне очень не хотелось получать такие оскорбления на сайте, где я ждала только радости и позитива. А второй раз, не то что плакала, а просто у меня был нервный срыв даже. Подружилась со мной здесь одна гражданочка. Живет в Москве, а сейчас находится с мужем в Париже, в командировке длительной. Ну я сначала на её капризы внимания не обращала. Она всё время жаловалась на плохое самочувствие. Тут с сыном у неё были разные неприятности. Как-то я ей сочувствовала, успокаивала. В общем была ей как психотерапевт. Она тоже была тут новичком, как и я. Многово не знала, как и я. И постоянно просила объяснить ей то одно, то другое. Ну я как могла ей помогала. А один раз она попросила ей объяснить как самой делать сообщение. Нинуль, я ей по пунктам подробно, как ребенку, всё разжевала и отправила, но совершенно случайно забыла в начале сказать, какой надо редактор нажать, чтобы сделать сообщение. Потому что сама, как один раз редактор выставила, так и благополучно про него забыла. Нина, дорогая, ты не представляешь что она мне устроила!!! Писала мне просто хамские письма в личку, что я должна молча слушать замечания и помалкивать! Представляешь, я как сопля какая-то как девочка должна была выслушивать её претензии! Причем я сто раз ей объяснила, что случайно забыла. Неет, я должна была принести извинения! А я этого делать не стала! Уж я молчу, что она писала нашим общим подругам про меня! Такой бред, до смешного! Ну и короче говоря я ей поставила запрет на комментарии в моем дневнике и в черный список в Одноклассниках. Даже сама себе удивилась!
А как попала? Случайно набрела на дневник Аллы Сфорцы - это оказалось очень популярный персонаж и на ЛИру и в интернете. Стала читать её дневник, другие дневники. И как-то захотела написать комментарий, а отправить не смогла, так как была не зарегестрирована. И вот моя Поля меня зарегестрировала, она же придумала мне этот ник Анна Премудрая. Девочка моя сладкая! Ну и поплыла я на ЛИру в свободном плавании! Вот такие у меня приключения, дорогая Ниночка!
Ответить С цитатой В цитатник
KWITKA   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 21:55 (ссылка)
Анна_премудрая, да,обидно Анечка !У меня тоже пару моментов неприятных было,но я всегда * задир * жалею -ведь сколько злобы надо накопить и носить в себе,что б найти момент излить ее !Эти типы -одинокие ( даже,если семейные !),душевно не устроенные и слабые духом ..Что нам до них ?!Я иногда увещеваю их добрым словом,но чаще молчу ...
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:41 (ссылка)
KWITKA, Да и правильно, Ниночка, жалеть надо, потому что так и есть - одинокие! Но вот не смогла я на первых порах спокойно всё переварить, очень нервничала! Теперь даже вспоминать смешно, честное слово! Наверное, мудрости набираюсь!
Ответить С цитатой В цитатник
KWITKA   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:48 (ссылка)
Анна_премудрая, Ну раз ты,Анюта,премудрая ,так применяй почаще мудрость ! ))Обнимаю тебя !
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Пятница, 20 Сентября 2013 г. 22:49 (ссылка)
KWITKA, Ну вот и стараюсь соответствовать, Нинулечка! Хорошего вас с Юрой вечера!
Ответить С цитатой В цитатник
lestat_55   обратиться по имени Четверг, 13 Марта 2014 г. 01:57 (ссылка)
Красиво и вкусно рассказано, спасибо за отличное блюда из цветной капусты
Ответить С цитатой В цитатник
krakaziabra   обратиться по имени Четверг, 28 Мая 2015 г. 22:08 (ссылка)
Анна_премудрая, ой-ой-ой! Всё, слюнки потекли! И его тоже сделаю, обязательно!
Ответить С цитатой В цитатник
Анна_премудрая   обратиться по имени Четверг, 28 Мая 2015 г. 22:18 (ссылка)
krakaziabra, Обязательно сделай! Жень, его и гостям не стыдно подать. Моя молодежь часто просит, особенно девчонки. Оченно любят!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 28 Мая 2015 г. 22:24ссылка
Анна_премудрая, да, я еще и подумала, что это девчачье блюдо! Но для мужчин можно что-нибудь мясное сделать к нему, правда же?
Ох, Аня, вот так и буду у тебя учиться всяким заковыристым рецептам! )))
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку