Всем доброго воскресного вечера, дорогие друзья! Продолжаю знакомить Вас с рецептами из старой тетради.

Сегодня - "Салат по-грузински" на зиму. Закрывала его много раз - очень вкусно!

Итак, для салата нам потребуется:

2 кг красных помидоров

5 кг огурцов

200 грамм растительного масла

1 стакан сахара

3 столовые ложки соли

300 граммов чеснока

2 столовые ложки эссенции 70%

2 кг красных помидоров пропустить через мясорубку, ставить на огонь и довести до кипения

Огурцы режем кольцами. Как закипели помидоры - выкладываем в них порезанные огурцы,

 вливаем 200 граммов растительного масла, добавляем 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли и варим 30 минут.

Затем кладём 300 граммов протертого чеснока, 2 столовые ложки эссенции - варить ещё 15 минут.

Раскладывать в стерильные банки, закатывать, переворачивать, укутывать до полного остывания.

Надеюсь кому-то понравится и пригодится этот рецепт!

Приятного аппетита!