1. Ñàëàò "Ìàðòîâñêèé"
Èíãðåäèåíòû íà 500 ãðàìì êàëüìàðîâ: - 5 ñâåæèõ îãóð÷èêîâ; - áàíêà êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ; - 5 ÿèö; - ãóñòîé ìàéîíåç; - ëèìîí. Ïðèãîòîâëåíèå: Ïîäãîòàâëèâàåì êàëüìàðîâ äëÿ ñàëàòà Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñàëàòà ñ êàëüìàðàìè, íàäî ïîäãîòîâèòü èõ. Ñòîèò ïîêóïàòü òóøêè, êîòîðûå ñíà÷àëà ÷èñòÿò, îøïàðèâàÿ êèïÿòêîì è âûòÿãèâàÿ ñïèííóþ õîðäó, çàñóíóâ ðóêó â êàëüìàðà. Ïîòîì ñ÷èùàþò âåðõíþþ ïëåíêó íîæîì èëè ðóêàìè. Êàëüìàðà çàêëàäûâàþò â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé, ïîäñîëåííîé âîäîé. ×åðåç 30-45 ñåêóíä âûêëþ÷àåì ïëèòó è îñòàâëÿåì â êàñòðþëå ïîä êðûøêîé íà 5 ìèí. ×òîáû èçáåæàòü ïåðåâàðèâàíèÿ (ìÿñî ñòàíåò æåñòêèì), êëàäèòå ïðîäóêò â êèïÿùóþ âîäó è ïðîâàðèâàéòå íå áîëüøå 2 ìèí. Äàëüøå äëÿ ñàëàòà íàðåçàþò îãóðöû êóáèêàìè. Òàê æå ðåæóò êàëüìàðû, àíàíàñû è âàðåíûå âêðóòóþ ÿéöà. Ñíèìàþò öåäðó ñ ëèìîíà è äîáàâëÿþò ê èíãðåäèåíòàì. Âñå ïåðåìåøèâàþò è çàïðàâëÿþò æèðíûì ìàéîíåçîì ñ ëèìîííûì ñîêîì. Óêðàøàòü ìîæíî ïî æåëàíèþ. 2. Ñàëàò ñ ñûðîì Íå ìåíåå ïðîñòîé ñàëàò èç êàëüìàðîâ, êîòîðûé òàê æå âêóñåí. Èíãðåäèåíòû: - êàëüìàðû - âàðåíûå ÿéöà - ñûð - ðåï÷àòûé èëè çåëåíûé ëóê - ìàéîíåç. Ïðèãîòîâëåíèå: Êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ ìîæíî áðàòü ïî æåëàíèþ. Êàëüìàðîâ îòâàðèâàþò, ëóê ðåæóò ÷åòâåðòü êîëüöàìè è ñáðûçãèâàþò óêñóñîì èëè ñîêîì ëèìîíà. Îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû ðåæóò êóáèêàìè, ñìåøèâàþò è çàïðàâëÿþò ìàéîíåçîì.  ýòîì ñàëàòå ñûð ìîæíî çàìåíèòü ÿáëîêîì. Íî â òàêîì âàðèàíòå ñàëàò ñòîèò çàïðàâèòü îëèâêîâûì ìàñëîì. 3. Ñàëàò ñ êóêóðóçîé Ýòîò ñàëàò - îäíà èç ìîäèôèêàöèé "Ìàðòîâñêîãî". Èíãðåäèåíòû: - êàëüìàðû - êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû - ÿéöà - êóêóðóçà - ëóê - ìàéîíåç. Ïðèãîòîâëåíèå: Ëóê ðåæóò ìåëêî, êàëüìàðû, ÿéöà è àíàíàñû - êóáèêàìè. Ñìåøèâàþò âñå ñ êóêóðóçîé, çàïðàâëÿþò ìàéîíåçîì.