Î÷åíü ëþáëþ àäæàïñàíäàë... Íî çèìîé áàêëàæàíû è ïåðöû òîëüêî èìïîðòíûå... è äîðîãèå...

Ïîýòîìó â ñåçîí çàãîòàâëèâàþ íà çèìó!
Êîíå÷íî, åñëè äåëàòü ïðÿìî ê ñòîëó, òî âñå íåìíîãî ïî äðóãîìó, íî, óâåðÿþ, âàñ, ýòî íå ìåíåå âêóñíî
Èòàê!
Áàêëàæàíû, ïåðöû, ïîìèäîðû.
Ñîëü, êðàñíûé îñòðûé ïåðåö, óêñóñ.
Áàêëàæàíîâ è ïåðöåâ ðàâíîå êîëè÷åñòâî ïî âåñó, ïîìèäîðîâ ìîæíî ÷óòü áîëüøå.
Âñå ìîåì, ÷èñòèì ïåðöû îò ñåìå÷åê. Æåëàþùèå ïîâîçèòüñÿ ñíèìàþò øêóðêó ñ ïîìèäîðîâ. Ìíå ÷åñòíî áûëî ëåíü :-)
Ðåæåì áàêëàæàíû
è îòïðàâëÿåì îáæàðèâàòüñÿ
äî ïðîçðà÷íîñòè
ñêëàäûâàåì â êàñòðþëþ
äàëüøå ïåðöû
ñíà÷àëà òîìëþ ïîä êðûøêîé, ïîòîì îáæàðèâàþ
îòïðàâëÿåì â êàñòðþëþ ê áàêëàæàíàì è ïåðåìåøèâàåì
ïîìèäîðû, ïðîñòî ìåëêó ðåæó, øêóðêó ïîëåíèëàñü â ýòîò ðàç ñíèìàòü..
äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òàê
çàëèâàåì òîìàòàìè áàêëàæàíû è ïåðöû, â ýòîò ìîìåíò ñîëèì è ïåð÷èì!
ïðîáóåì íà âêóñ è ñòàâèì íà îãîíü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ è íà ìåäëåííîì îãíå âûäåðæèâàåì ìíóò 15-20
Ðàñêëàäûâàåì ïî áàíêàì, íàëèâàåì ïîë ÷àéíîé ëîæêè óêñóñà (íà ïîëëèòðîâóþ áàíêó êàê ó ìåíÿ), çàêðó÷èâàåì ãîðÿ÷èìè êðûøêàìè, ïðîâåðÿåì
è óêóòûâåì íà íî÷ü ïîä îäåÿëêî!
Âàæíî!
Ñïåöèàëüíî ÍÅ êëàäó â çàãîòîâêè çåëåíü è ðåï÷àòûé ëóê! Îíè íå ñïîñîáñòâóþò õðàíåíèþ è èõ âñåãäà ìîæíî äîáàâèòü è çèìîé :-)
Ýòà øòóêà õîðîøà è êàê õîëîäíàÿ çàêóñêà íà ñòîë ãîñòÿì, è ðàçîãðåòü ñ êàðòîøå÷êîé íà äîìàøíèé óæèí :-)
Èñòî÷íèê
Îïóáëèêîâàëà Katymade â ãðóïïå Äîìàøíåå êîíñåðâèðîâàíèå è çàãîòîâêè