Ïîääåðæêà
Âèä
LiveInternet
LiveInternet
Àâàòàð
ñìåíèòü
x
Äðóçüÿ
 äíåâíèê
Íàïèñàòü
Êîììåíòàðèè
ËÑ
Íàñòðîéêè
Ðåãèñòðàöèÿ
Âõîä
Ðåéòèíãè
Àâîñü
èç (+ ñóòêè) äíåâíèêîâ
Çàïèñè
Äðóçüÿ
Êîììåíòàðèè
éîêà
éîêà
Àâàòàð éîêà
-
Ðóáðèêè
Àëêîãîëüíûå íàïèòêè
(1)
Áèñåðîïëåòåíèå
(8)
Âÿçàíèå, êðþ÷îê
(172)
- äåòÿì
(7)
- ñàëôåòêè,ñêàòåðòè è äð.
(20)
- óçîð
(37)
- øàïêè
(9)
-æåíùèíàì
(59)
-ïëåä
(6)
-ñóìêè è äð.
(10)
-óðîêè
(61)
Âÿçàíèå, ñïèöû
(136)
- âÿçàíèå äåòÿì
(18)
- ïèíåòêè, òàïî÷êè
(41)
- øàïêè
(29)
-æåíùèíàì
(45)
-óçîðû
(20)
Äà÷à
(32)
Äèåòà
(3)
Äîì
(11)
- ÷èñòêà ñêîâîðîäîê, êàñòðþëü è äð.
(4)
Çäîðîâüå
(207)
- áîëüíîé âîïðîñ
(30)
- ëå÷åáíàÿ ôèçêóëüòóðà,éîãà è äð.
(26)
- ñåêðåòû êðàñîòû
(58)
Èòàëèÿ
(3)
Êóëèíàðèÿ
(509)
- ãðèáû
(5)
- ìóëüòèâàðêà
(8)
- ìÿñî, ðûáà
(101)
- íàïèòêè, êâàñ è äð.
(9)
- îâîùíûå áëþäà
(35)
- ðåöåïòû Ñòàëèêà Õàêèíøèåâà
(17)
- ñàéòû ïðî åäó
(4)
- ñàëàòû
(14)
- òâîðîã
(7)
-áëèíû
(23)
-áëþäà â ãîðøî÷êàõ
(22)
-çàãîòîâêà ïîìèäîð
(22)
-çàãîòîâêè, âàðåíüå è äð.
(81)
-çàêóñêà
(92)
-çàïåêàíêè
(17)
-êàðòîøêà
(20)
-êîòëåòû ðàçíûå
(13)
-ïèðîæêè,ïèòû,õëåá è äð.
(82)
-ðóëåòû
(31)
-ñîóñ
(10)
-ñóï
(13)
-òåñòî,ëàâàø è äð.
(59)
-òîðò,ïèðîæíîå è äð.
(66)
-óêñóñ
(3)
Ìóçûêà
(9)
Ïðàâèëà áëîêà
(49)
Ïðàâîñëàâèå
(2)
Ïðè÷åñêè
(2)
- ëîêîíû
(2)
Ðóêîäåëèå
(222)
- áèñåðîïëåòåíèå
(131)
- êîâðèê èç íèòîê,âåðåâî÷åê è ò.ä
(15)
- êðàñèâî çàâÿçûâàòü ïëàòêè
(1)
-èäåè
(57)
Ðûáà ñîëåíèå è äð.
(15)
ÑÀÄ,ÎÃÎÐÎÄ
(93)
- äåðåâüÿ è êóñòû
(5)
- îâîùè
(39)
- öâåòû
(16)
-êëåìàòèñ
(7)
Øèòüå
(24)
- âåùè
(1)
- ëþáîå
(16)
-êîâðèê èç ëîñêóòêîâ
(10)
-
Ìóçûêà
Âñå (3)
Paul de Senneville - Marriage D'Amor - Âåñåííèé âàëüñ ( ìåëîäèÿ ðàÿ )
Ñëóøàëè: 12359
Êîììåíòàðèè: 0
Sam Brown - Stop
Ñëóøàëè: 29347
Êîììåíòàðèè: 0
Îäèíîêèé ïàñòóõ
Ñëóøàëè: 59375
Êîììåíòàðèè: 0
-
Ïîèñê ïî äíåâíèêó
â ýòîì äíåâíèêå
-
Ïîäïèñêà ïî e-mail
-
Ïîñòîÿííûå ÷èòàòåëè
Âñå (12)
DiK_balbes
Atasia
Mikes123
Oriflana
apelsinka2510
avmale
lambre1976
smakotaa
Ãåð-ìèíà
Ëåí÷èê_-_Áîãäàíà
-
Ñòàòèñòèêà
Ñîçäàí: 21.12.2012
Çàïèñåé: 1458
Êîììåíòàðèåâ: 19
Íàïèñàíî: 1485
Îò÷åòû:
Ïîñåòèòåëè
Ïîèñêîâûå ôðàçû
Ñî÷íè èç äåòñòâà
Ïÿòíèöà, 26 Äåêàáðÿ 2014 ã. 16:43
+ â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ
Marina___Morskaya
Ïðî÷èòàòü öåëèêîì
 ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!
ÑÎ×ÍÈ ÈÇ ÄÅÒÑÒÂÀ
Ñî÷íè – ýòî ïèðîãè, ïðåäñòàâëÿþùèå èç ñåáÿ ëåïåøêó ñ íà÷èíêîé, ñëîæåííóþ âäâîå, ó êîòîðîé êðàÿ íå çàùèïûâàþò, à îñòàâëÿþò îòêðûòûìè. Íàçâàíèå ñâîå ïîëó÷èëè çà ñ÷åò òîíêîé ðàñêàòêè òåñòà, â ñî÷åíü, ò.å. î÷åíü òîíêî. Ðàíüøå ñóùåñòâîâàëî äâà îñíîâíûõ âèäà ñî÷íåé: àðõàíãåëüñêèå è ÿðîñëàâñêèå. Îíè îòëè÷àþòñÿ äðóã îò äðóãà ïî òåõíîëîãèè, íî èìåþò ñåâåðîðóññêîå ïðîèñõîæäåíèå è õàðàêòåðíû òåì, ÷òî èõ âûäåëêó íà÷èíàþò ñ ðàñêàòêè òåñòà ñî÷íåì. Äåëàþòñÿ ñî÷íè íà äðîææåâîì òåñòå, êîòîðîìó íå äàþò ïîäîéòè, à ñðàçó ðàçäåëûâàþò ïèðîæêè è âûïåêàþò. Ñî÷íè - òðàäèöèîííîå ðóññêîå óãîùåíèå íà ðîæäåñòâî. Íà÷èíêè ó ñî÷íåé ìîãóò áûòü ðàçíûìè…. Èòàê, ýòî áûë ýêñêóðñ â èñòîðèþ ðóññêîé êóëèíàðèè...................... À òåïåðü ïåðåíåñåìñÿ â ìîå äåòñòâî… Ðàíüøå â øêîëüíîì áóôåòå, êàê, íàâåðíîå, è â ëþáîì äðóãîì, âñåãäà ïðîäàâàëè òâîðîæíûå ñî÷íè, ñäåëàííûå èç ïåñî÷íîãî òåñòà. Ñî÷íè â òî âðåìÿ ñòîèëè êîïååê 10)
Âîò íà ýòîé âîëíå ýòèõ âîñïîìèíàíèé ìû è áóäåì äåëàòü ñåãîäíÿ ñî÷íè ñ òâîðîãîì, òå êîòîðûå ìû íèêàê íå ìîæåì çàáûòü…
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
Òåñòî:
1 âàðèàíò:
50 ã ñë. ìàñëà
2 ÿéöà
8 ñò.ëîæåê ñìåòàíû
1 ñòàêàí ñàõàðà
0.5 ÷.ë.ñîäû
ùåïîòêà ñîëè
3,5 ñòàêàíà ìóêè (ñòàêàí – 200ìë)
----------------------
2 âàðèàíò:
150 ã ñë. ìàñëà
150 ã ñàõàðà
6 ñò. ëîæåê ñìåòàíû
0,5 ÷.ë.ñîäû
3,5 ñòàêàíà ìóêè (ñòàêàí – 200ìë)
_________________________________
Íà÷èíêà:
300 ã òâîðîãà (ëó÷øå îáåçæèðåííîãî)
3 ñò. ëîæêè ñàõàðà
1 ñò.ëîæêà âàíèëüíîãî ñàõàðà
2 ñò. ëîæêè ñìåòàíû
2 ÿè÷íûõ áåëêà
2 ñò. ëîæêè ìàíêè èëè ìóêè (íà ëþáèòåëÿ, ÿ áåðó ìàíêó)
ÑÏÎÑÎÁ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß
Íà÷íåì ñ íà÷èíêè. Âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü ïîñòîÿòü, ÷òîáû ìàíêà íàáóõëà.
Òåñòî: 1 âàðèàíò – ÿéöà ñìåøàòü ñ ðàçìÿã÷åííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (íå ðàñòîïëåííûì), äîáàâèòü ñìåòàíó, ñàõàð è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü. Çàòåì êëàäåì ñîäó è ìóêó. Âûìåñèòü òåñòî.
2 âàðèàíò – ñìåøàòü ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî (íå ðàñòîïëåííîå) ñî ñìåòàíîé è ñàõàðîì. Äîáàâèòü ñîäó è ìóêó. Âûìåñèòü òåñòî.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà øàðèêè è ðàñêàòàòü ëåïåøêè òîëùèíîé 7ìì. Íà îäíó ïîëîâèíó ëåïåøåê êëàäåì íà÷èíêó, à âòîðîé íàêðûâàåì, íî íå çàùèïûâàåì… Íà÷èíêó êëàäåì ñòîëîâóþ ëîæêó ñ ãîðêîé, íå ñòîèò áîÿòüñÿ ÷òî îíà ïîòîì «óáåæèò» … Ó ìåíÿ íà ôîòî íà÷èíêè ìàëî, ïîòîì ÿ ñòàëà êëàñòü â äâà ðàçà áîëüøå…
Òóò, êîíå÷íî, «Îñòàïà ïîíåñëî» è ÿ ñäåëàëà ñî÷íè ðàçíîé ôîðìû… Îäíè ÿ ïîëíîñòüþ ñäåëàëà çàêðûòûìè, ïîòîìó ÷òî èç äåòñêèõ âîñïîìèíàíèé ñî÷íè äîëæíû áûòü èìåííî òàêèìè… À ýòîò ÿ ñäåëàëà «êîñè÷êîé», ïîòîìó ÷òî òîëüêî íà äíÿõ ÿ íàó÷èëàñü òàê «çàïëåòàòü» òåñòî è ìíå î÷åíü çàõîòåëîñü ïîïðîáîâàòü… Ïîïûòêà óäàëàñü è îäèí ÿ ñäåëàëà îòêðûòûì…
à äðóãèå óæå ïîëíîñòüþ çàêðûâàëà…
Òàê ÷òî âîò òàêèå ó ìåíÿ ðàçíîîáðàçíûå ñåãîäíÿ ñî÷íè… Êñòàòè, ïðîòèâåíü ñìàæüòå ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìàíêîé, ÷òîáû ñî÷íè íå ïðèëèïëè…
Çàòåì ñòàâèì èõ âûïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêó ìèíóò íà 15... Ñî÷íè, òåñòî êîòîðûõ ÿ äåëàëà ïî ïåðâîìó âàðèàíòó, ÿ ïîòîì ñìàçàëà æåëòêîì, âçáèòûì ñ ìîëîêîì. Âîò ðåçóëüòàò…. Âèäèòå êàêèå îíè ïîëó÷èëèñü ÿðêèå è áëåñòÿùèå…
Ñî÷íè ïî âòîðîìó âàðèàíòó ñìàçûâàòü ÿ íå ñòàëà. Îïÿòü æå ïîòîìó, ÷òî â ìîèõ âîñïîìèíàíèÿõ ñî÷íè äîëæíû áûòü ìàòîâûå è ÷óòü øåðøàâûå. Òàêèå îíè è ïîëó÷èëèñü…
Âîò òàê çàêîí÷èëîñü ñåãîäíÿ ìîå ïóòåøåñòâèå â äåòñòâî. Åñëè õîòèòå ïîâòîðèòü, òî âïåðåä, äåðçàéòå è ó âàñ âñå îáÿçàòåëüíî ïîëó÷èòñÿ!!! Óäà÷è, äîðîãèå ìîè!!!
Åùå íå ìíîãî... ñî÷íè, ïðèãîòîâëåííûå ïî ïåðâîìó ðåöåïòó íàìíîãî áîëåå ïîõîæè íà òàêèå, êàê ìû åëè â äåòñòâå, ñòàíîâÿòñÿ íà ñëåäóþùèé äåíü ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ, âîò... Îíè, êîíå÷íî, âêóñíûå è â ïåðâûé äåíü, íî íà ñëåäóþùèé äåíü ïðîñòî èäåàëüíû!!!
http://www.edimdoma.ru/retsepty/20379-sochni-iz-detstva
Ðóáðèêè:
Êóëèíàðèÿ/-ïèðîæêè,ïèòû,õëåá è äð.
Êóëèíàðèÿ/-òîðò,ïèðîæíîå è äð.
Íðàâèòñÿ
Ïîäåëèòüñÿ
0
Íðàâèòñÿ
Çàïèñü ïîíðàâèëàñü
0
Ïðîöèòèðîâàëè
0
Ñîõðàíèëè
0
Äîáàâèòü â öèòàòíèê
0
Ñîõðàíèòü â ññûëêè
Ïîíðàâèëîñü
0
<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5154934/post347844485/">Сочни из детÑ�тва</a><br/> СОЧÐ�И ИЗ ДЕТСТВÐ� Сочни – Ñ�то пироги, предÑ�тавлÑ�ющие из Ñ�ебÑ� лепешку Ñ� начинкой, Ñ�ложенную вдвое, у которой краÑ� не защипывают, а оÑ�тавлÑ�ÑŽÑ‚ открытыми. Ð�азвание Ñ�вое получили за Ñ�чет тонкой раÑ�катки теÑ�та, в Ñ�очень, Ñ‚.е. очень тонко. Раньше Ñ�ущеÑ�твовало два оÑ�новных вида Ñ�очней: архангельÑ�кие и Ñ�роÑ�лавÑ�кие. Они отличаютÑ�Ñ� друг от друга по технологии, но имеют Ñ�евероруÑ�Ñ�кое проиÑ�хождение и характерны тем, что их выделку начинают Ñ� раÑ�катки теÑ�та Ñ�очнем. ДелаютÑ�Ñ� Ñ�очни на дрожжевом теÑ�те, которому не дают подойти, а Ñ�разу разделывают пирожки и выпекают. Сочни - традиционное руÑ�Ñ�ко... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5154934/post347844485/">Читать далее...</a>
Êîììåíòèðîâàòü
« Ïðåä. çàïèñü
—
Ê äíåâíèêó
—
Ñëåä. çàïèñü »
Ñòðàíèöû:
[1] [
Íîâûå
]
Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ:
ñìàéëèêè
Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)
Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:
Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
Ïîäïèñàòü êàðòèíêó
LiveInternet
Î ïðîåêòå
Âåðñèÿ äëÿ PDA
Êîíòàêòû
Ðàçìåñòèòü ðåêëàìó
Ñìåíèòü
Ëîãèí
Ïàðîëü
Âûéòè