Ïåðëîâêà ñ ãðèáàìè, ìîðêîâüþ è ëóêîì |
Ýòî îäíî èç áëþä, êîòîðîå ñïîñîáíî ðàçâåÿòü ïðåäóáåæäåíèÿ íåêîòîðûõ â òîì, ÷òî ïîñòíûå áëþäà íå ìîãóò áûòü âêóñíûìè. Êòî-òî äóìàåò, ÷òî ïîñò- ýòî âàðåíàÿ êàðòîøêà, êâàøåíàÿ êàïóñòà, ñàëàò èç ñâåêëû… è ìíîãî-ìíîãî ïðîñòûõ áëþä. Ïåðëîâêà ñ ãðèáàìè, ìîðêîâüþ è ëóêîì, óâåðåíà, çàñòàâèò âàñ èíà÷å âçãëÿíóòü íà òàêîé òèï áëþä.
Îñîáåííîñòü ýòîé ïåðëîâêè â òîì, ÷òî îíà ãîòîâèòñÿ â ãîðøî÷êå “â ñîáñòâåííîì ñîêó”.  èòîãå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíàÿ è âêóñíàÿ ïåðëîâàÿ êàøà, êîòîðàÿ ìîæåò ïîñëóæèòü è îòëè÷íûì ãàðíèðîì ê ïðàêòè÷åñêè ëþáîìó ìÿñó.
Èíãðåäèåíòû:
Ïåðëîâàÿ êðóïà 1 ñò.
Ìîðêîâü 1 øò. êðóïíàÿ èëè 2 ñðåäíèå
Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò. êðóïíàÿ
Ãðèáû – ÿ áðàëà øàìïèíüîíû (íî ñ ñóøåíûìè ãðèáàìè íàìíîãî âêóñíåå) 200 ãð.
Ñîëü
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðèâàíèÿ îâîùåé
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðëîâóþ êðóïó çàëèòü 500 ìë âîäû è îñòàâèòü íà 10 ÷àñîâ (ÿ îñòàâëÿþ íà íî÷ü).
Ìîðêîâü íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ãðèáû (øàìïèíüîíû) íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè. Åñëè âû èñïîëüçóåòå â ýòîì ðåöåïòå ñóøåíûå ãðèáû, òî ðåêîìåíäóþ èõ ñíà÷àëà çàìî÷èòü, çàòåì îòâàðèòü è ïîòîì íàðåçàòü. Îáæàðèòü îâîùè è ãðèáû íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ãîòîâíîñòè.
 îòäåëüíîé åìêîñòè ïåðåìåøàòü îáæàðåííûå îâîùè ñ ïåðëîâîé êðóïîé, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü.
Ðàçëîæèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó ïî ãîðøî÷êàì – ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 3 ãîðøî÷êà. Âàæíî ãîðøî÷êè çàïîëíÿòü íà 2/3, âåäü â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ ïåðëîâêà åùå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå.
 ãîðøî÷êè äîëèòü áóëüîíà èëè âîäû òàê, ÷òîáû æèäêîñòü ïîêðûâàëà íà 2 ïàëüöà.
Çàêðûòü ãîðøî÷êè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íàãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ íà 2,5 ÷àñà.
èñòî÷íèê:http://zefira.net/perlovka-s-gribami-morkovyu-i-lukom/#more-3871
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/-áëþäà â ãîðøî÷êàõ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |