Лицевая сторона	Изнаночная сторон

Для образца набирают на спицы 19 и вяжут по следующей записи:
1 ряд - 2 изнаночные, 13 лицевых, 2 изнаночные.
2 ряд и все четные - по рисунку;
3 ряд - 2 изнаночные, 5 лицевых, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 6 лицевых, 2 изнаночные.
5 ряд - 2 изнаночные, 4 лицевые, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный  накид, 1 лицевая, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 4 лицевые, 2 изнаночные.
7 ряд - 2 изнаночные, 3 лицевые, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный  накид, 3 лицевые, 1 обратный накид, 1 лицевая,  сбавленная влево, 3 лицевые, 2 изнанонные.
9 ряд - 2 изнаночные, 2 лицевые, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 1 лицевая, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 2 лицевые, 2 изнаночные.
11 ряд - 2 изнаночные, 1 лицевая, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 3 лицевые, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 1 лицевая, 2 изнаночные.
13 ряд - 2 изнаночные (1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид -  повторяют 3 раза), 1 лицевая (1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, - повторяют 3 раза), 2 изнаночные.
15 ряд - 2 изнаночные, 1 лицевая (1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид - повторяют 2 раза), 3 лицевые (1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, - повторяют 2 раза), 1 лицевая, 2 изнаночные.
17 ряд - 2 изнаночные, 2 лицевые (1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид - повторяют 2 раза), 1 лицевая (1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, - повторяют 2 раза), 2 лицевые, 2 изнаночные.
19 ряд - 2 изнаночные, 3 лицевые, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 3 лицевые, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 3 лицевые, 2 изнаночные.
21 ряд - 2 изнаночные, 4 лицевые, 1 лицевая, сбавленная вправо, 1 обратный накид, 1 лицевая, 1 обратный накид, 1 лицевая, сбавленная влево, 4 лицевые, 2 изнаночные.
23 ряд - 2 изнаночные, 5 лицевых, 1 лицевая, сбавленная влево, 1 обратный накид, 6 лицевых, 2 изнаночные.
С 25-ro ряда рисунок повторяют с 1-ro ряда.

2.Ажурный узор "Елочка"

 

Узор "Елочка" - относится к категории ажурных узоров. Вязка односторонняя, используется при вязании летних  жакетов, джемперов, платьев. Количество петель кратное одиннадцати плюс одна петля за линией раппорта справа и семь слева, плюс 2 кромочные. Для образца набираем 32 петли, вяжем подготовительный ряд изнаночными петлями  и далее вяжем по схеме:

 Описание работы:

1-й ряд:   1 лиц.п., накид, * 1 лиц.п.,  2 вместе лиц. влево, 4 лиц.п., 2 вместе лиц. вправо, 1 лиц.п.,  накид,  1 лиц.п., накид *, от * до * повт. до конца ряда, в конце ряда 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 4 лиц.п.;

2-й и все четные ряды:  изнаночные петли;

3-й ряд:   2 лиц.п., накид, * 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 2 лиц.п.,  2 вместе лиц. вправо, 1 лиц.п.,  накид, 3 лиц.п., накид, *, от * до * повт. до конца ряда, в конце 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 3 лиц.п.;

5-й ряд:  3 лиц.п., накид, * 1 лиц.п., 2 вместе лиц.  влево, 2 вместе лиц. вправо, 1 лиц.п., накид, 5 лиц.п., накид *, от * до * повт. до конца ряда, в конце 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 2 лиц.п.;

7-й ряд:  4 лиц.п., накид, * 1 лиц.п., 2 вместе влево, 4 лиц.п.,  2 вместе лиц.  вправо, 1 лиц.п., накид, 1лиц.п., накид,*, от * до * повт. до конца ряда, в конце 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 1 лиц.п.;

9-й ряд:  5 лиц.п., накид, * 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево, 2 лиц.п.,  2 вместе лиц.  вправо, 1 лиц.п., накид, 3 лиц.п., накид *, от * до * повт. до конца ряда, в конце 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево;

11-й ряд:  6 лиц.п., накид, * 1 лиц.п., 2 вместе лиц. влево,  2 вместе лиц.  вправо, 1 лиц.п., накид, 5 лиц.п., накид *, от * до * повт. до конца ряда, в конце 2 вместе лиц. влево;

13-й ряд:  повт. узор с 1-го ряда.

Схема к ажурному узору "Ёлочка" 

 

3.«Елочка»

 

4.«Ажурная елочка»

 

5.Узор - Ёлочки

6. Еще елочки

7.

8.Ажурная ёлочка

 

9.Ажурный узор ёлочка

10. Вот такие замечательные елочки к Новогодним праздникам, а вот еще и платье с таким узором!

http://www.liveinternet.ru/users/valya6827/post230426829

http://knitka.ru/1612/azhurnye-sxemy-vyazaniya-spicami.html

Вязание ажурных сердечек.

1. Маленькие сердца.
Эти два маленьких сердечка могут быть в составе часть какого-нибудь узора или служить отдельным узором.

2. Сердце из пико.
Двойные “глазки”, из которых выполнено сердце, аим по себе имеют очертания сердца. Они связаны следующим образом: 1 изн., 1 лиц. из двойного накида вместо обычно провязываемых 1 лиц., 1 изн.

3. Пронзенное сердце.
Прибавления, выполненные при помощи накидов, и сопутствующие им убавления помогают создать форму сердца, одновременно украшая его.

Читать далее...

Читать далее...

Читать далее...

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

3-4 свежемороженые скумбрии

1 литр воды

3 ст. л. соли

1,5 ст. л. сахара

2 ст. ложки сухой заварки черного чая

2 горсти  луковой шелухи

2-3 лаврового листа, горсточка черного перца горошком, 4 гвоздики

РЕЦЕПТ...

Существуют десятки различных способов засолки сала. Думаю, что этот вам понравится. Я его позаимствовал с сайта gotovim-doma.


Photo: salt pork, pickles. Фото: аппетитное сало на столе.

Украинские ученые доказали, что сало способствует похудению. Это не прикол, действительно были такие исследования. Про полинасыщенные жиры, липиды и прочую лабуду не буду рассказывать, так поверьте, что сало вкусный и полезный продукт.

Предлагаю вам "Сало. Самый простой рецепт".

Читать далее...

Бомбовая капустка
Автор Домовушка

 В 200 граммах 149 калорий, а вкусноооооооооооооооо)))
Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу
Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 гр. - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды
Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. Утром готово! Можно кушать!

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 39 - Рецепты с копченостями
Часть 40 - Как приготовить сердце?
Часть 41 - Как приготовить картофельный рулет

Как приготовить сердце?

Из сердца можно приготовить множество вкусных блюд. Его варят, тушат, запекают, из него готовят салаты и начинку для пирожков и блинчиков.

Как приготовить сердце так, чтобы было не стыдно и на праздничный стол подать, и родных попотчевать? Если кулинария не является вашим хобби, и вы никогда не готовили блюда из сердца, попробуйте приготовить тушеное сердце с солеными огурчиками. Кстати, соления часто входят в рецептуру блюд из субпродуктов.

Сердце тушеное с солеными огурцами

Для приготовления этого блюда понадобится сердце говяжье, лук, морковь, масло сливочное, сметана, огурцы соленые, зелень, соль, перец и чеснок. Вообще, если вы не знаете, как приготовить сердце, поставьте его варить и идите искать рецепт, так как для приготовления большинства блюд этот продукт предварительно отваривают. Этот рецепт – не исключение, поэтому залейте сердце холодной водой и варите до готовности. Как только вода закипит, снимите шумовкой пену и добавьте в кастрюлю разрезанную пополам луковицу и одну морковку.

Вареное сердце порежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле. Даже если сердце не доварилось, ничего страшного не произойдет, так как ему предстоит дальнейшая тепловая обработка. Сложите обжаренные ломтики сердца в толстостенную жаровню, спассеруйте на сковороде мелко нарезанный лук и натертую на терке морковь. В конце жарки заложите в сковороду соленые огурцы, которые вы предварительно нарезали мелкими ломтиками. Много огурцов не берите, парочки будет достаточно.

Слегка протушите смесь, добавьте в нее пару ложек сметаны и выложите в жаровню. Долейте воды или бульона так, чтобы жидкость едва покрывала сердце, и тушите блюдо до готовности. Разотрите чеснок с солью и в конце готовки добавьте в жаровню. Перед подачей на стол посыпьте зеленью.

Этот рецепт может иметь различные варианты приготовления. Хотите знать, как приготовить сердце так, чтобы блюдо из простого стало оригинальным? Приготовьте его в горшочках. А если вы добавите в него грибы, то будет еще вкуснее. В качестве гарнира подойдут жареный картофель, картофельное пюре или тушеная капуста.

Начинка из сердца для блинчиков

Если в холодильнике осталось всего понемногу, и для приготовления полноценного блюда продуктов не хватает, можно приготовить блинчики с разными начинками. Одной из них может стать начинка из сердца. Для этого его надо отварить (не забудьте посолить бульон), остудить и пропустить через мясорубку.

Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и добавьте его к фаршу, поперчите смесь, введите в нее пару ложек сливочного масла и мелко нарезанные отварные яйца. Выложите начинку на подготовленные блинчики, заверните их и обжарьте до золотистой корочки на сливочном масле.

И напоследок – интересный факт: по пищевой ценности субпродукты, к которым относится сердце, мало чем уступают мясу. Если сравнивать содержание белков, жиров и углеводов в говядине и говяжьем сердце, то жиров в последнем в четыре раза меньше, а белков практически столько же. При этом калорийность говядины практически в два раза превышает калорийность сердца.

http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-56136/

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 38 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 39 - Рецепты с копченостями
Часть 40 - Как приготовить сердце?
Часть 41 - Как приготовить картофельный рулет

 

Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету       Как посолить сало Сало в рассоле   Сало в луковой шелухе   Рулет из сала   Запеченное сало Еще: Копчение сала в домашних условиях Закуска казацкая Соленое сало в банке Салат-закуска с салом и луком Сало вареное Сало в шоколаде Топленое сало (смалец) Сало в тесте Сало пикантное Сало по-забайкальски

 

Рулька «Новогодняя»

Обожаю это блюдо! Дочь не заствить есть кабачки. А как приготовлю это, так уплетает за обе щеки)) Очень часто делаю летом такую вкуснятину.



Рецепт с пошаговыми фото.
Отварить рис- 3 столовых ложки, смешать с 500гр. фарша. Посолить, поперчить.
Грибы 300гр порезать небольшими дольками, лук полукольцами. Обжарить на растительном масле Читать далее...

 

Деликатес в отваре луковой шелухи             Приготовление   ГРУДИНКА ИЛИ КОРЕЙКА, СВАРЕННАЯ В ОТВАРЕ ЛУКОВОЙ ШЕЛУХИ Взять свиное сало с обильными мясными прожилками, лучше грудинку, можно взять и корейку. В эмалированной кастрюле вскипятить рассол. На 1 литр воды: • 0, 5 граненного стакана соли, • щедрую горсть луковой шелухи, • несколько зубчиков чеснока, • специи по вкусу. В рассол опустить ломоть сала, следя, чтобы рассол полностью покрыл весь кусок грудинки, и кипятить 10 минут. Кастрюльку снять с огня, когда она остынет под крышкой, оставить ее со всем содержимым на сутки. Через сутки грудинку (или сало) достать, дать рассолу стечь и обмазать толченым чесноком. После этого можно обвалять в смеси специй по своему вкусу. Завернуть в пленку и поместить в холодильник на сутки, затем переложить в морозилку. Как только сало промерзнет в морозилке, деликатес готов. Приготовленная этим способом грудинка приобретает красивый цвет, словно ее коптили, и превосходный вкус. СОВЕТ. Когда чистите лук, не выбрасывайте шелуху, а накапливайте ее, сохраняя в бумажном пакете. • Настоящие пельмени варят только в отваре луковой шелухи. Для этого шелуху (1 горсть на 1 литр воды) кипятят 10 минут, затем отвар процеживают, солят, доводят до кипения и закладывают в него пельмени. • Луковой шелухой придают красивый цвет ухе и самым разным бульонам. Для этого шелуху при варке помещают в марлевый мешочек.

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 27 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 28 - Вяленое мясо
Часть 29 - Деликатес в отваре луковой шелухи
Часть 30 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
Часть 31 - блюдо из кабачков
...
Часть 39 - Рецепты с копченостями
Часть 40 - Как приготовить сердце?
Часть 41 - Как приготовить картофельный рулет

 

Вяленое мясо (готовится с минимальными усилиями)     1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем "на пять советских копеек". Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре. На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки. В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.   2) Свежее мясо (мякоть) хорошенько обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки. Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день. Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.   3) Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошенько обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.   4) Затем мясо хорошенько натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон. Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве и красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.   5) Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.   6) Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. На фото мясо в марле подвешено к карнизу для штор. Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово. Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой, а температура прохладная.

 

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 26 - Копченное сало
Часть 27 - "Драники, запеченные с куриным фаршем "Дровишки""
Часть 28 - Вяленое мясо
Часть 29 - Деликатес в отваре луковой шелухи
Часть 30 - Как приготовить холодец: 10 кулинарных советов
...
Часть 39 - Рецепты с копченостями
Часть 40 - Как приготовить сердце?
Часть 41 - Как приготовить картофельный рулет

Думаю, этот рецепт знают многие, но я все равно напишу его.

Вот рецепт: Кипятим 4 литра воды, добавляем 2-2,5 стакана соли, две-три горсти луковой шелухи(для правдоподобного цвета) и кипятим все это 10 минут. Затем ложем сало и снова кипятим ещё минуты 3. Потом даем салу  постоять четверо суток в прохладном месте, после чего сало достаем, валяем в соли и натираем чесноком. Так же можно использовать специи по вкусу. Попробуйте, не пожалеете!

Куриные сердечки,запеченные в сырном соусе

Читать далее...

Ингредиенты для "Картофельные колобки с мясом"

Картофель — 500 г Мясо (свинина, можно мясной фарш) — 200 г Лук репчатый — 1 шт Соль (по вкусу) Перец черный (по вкусу) Специи (по вкусу) Яйцо (для смазки) — 1 шт Сухари панировочные Молоко (немного) Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Картофельные колобки с мясом"

Читать далее...

Сало "Украинская смакота".


Подготовленные пласты сала с прослойкой мяса со шкуркой уложить в кастрюлю и залить таким маринадом:
На 1 литр воды-150 г соли,80г сахара,3 лавровых листа,8 горошин черного перца,5 горошин духмяного(душистого) перца.
Довести до кипения, прокипятить не менее 10 мин и остудить.
Для дальнейшего хранения оставить его в этом же маринаде.
Перед употреблением можно обвалять в приправе до сала или просто посыпать специями(молотым черным перцем,натереть чесноком,травяными приправами-кто чем любит.)

 

Можно есть сразу после охлаждения!А хранение в рассоле только добавляет вкуса!

 

http://serafima.home-forums.com/t126p50-topic

Серия сообщений "закуски мясные":
Часть 1 - ЗАПЕКАНКА ПРАЗДНИЧНАЯ
Часть 2 - Украинский "сникерс"
...
Часть 8 - Пирог с пельменями
Часть 9 - Рецепт домашней колбасы
Часть 10 - Сало Украинская смакота
Часть 11 - БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ
Часть 12 - Домашняя печеночная колбаса
...
Часть 39 - Рецепты с копченостями
Часть 40 - Как приготовить сердце?
Часть 41 - Как приготовить картофельный рулет